Cała aktywność

Ja mam w piwnicy

No taki uniwersalny, do domu na wypadek dłuższego braku pradu. Do zasilenia kotła co, jakiejś lodówki/zamrażarki, no i może tv. A moc? no właśnie nie jestem pewien. Myślałem coś o około 3,5 kW.

Ja mam w pawlaczu.

Moje są w garażu

Mariusz proponuję żebyś określił do czego potrzebujesz agregat. Plac budowy urządzenia budowlane? Zasilenia elektroniki ? Zasilenie mieszane np. domu? Określ jakiej mocy potrzebujesz ? Po odpowiedzi na powyższe pytania dowiemy się czego szukać.

Czy ktoś z Was używa takiego generatora, lub ma wiedzę w tym temacie? Jeżeli tak, to prosiłbym o opinie, porady i ewentualnie rekomendacje odnośnie takich urządzeń.

Moja zgrzewarka jest w: Nurnberg, Germany 15.02.2026, 21:34 A wasze gdzie są?

Tylko peklowany?

Tak "dla zdrowotności" 🤣

Apetyczna konserwa i ta galaretka, smacznego.

Dzisiejszy obiad. Ozór wołowy peklowany, ziemniaki i sos koperkowy. .

Dlaczego?

Wygląda na bardzo smakowitą, ładnie podsuszona, osłonka prawdopodobnie ładnie odchodzi 👍👏

Ładna w przekroju👍 na słoność zapewne również OK. przynajmniej dla mnie 😉 lecz ilość użytych przypraw to minimalizm, podejrzewam że przyprawy nie będą wyczuwalne... ale co kto lubi.... na moje oko galaretka jest bardzo zwięzła, łamliwa i twarda, tak przynajmniej oddają zdjęcia. Smacznego 😋👏

Mam następne pytanie. Czy autor tematu ma rację? Moje wątpliwości to co zaznaczyłem w ramce. Do tej pory peklowałem tradycyjnie w solance, jedynie polędwiczki w woreczkach próżniowo.

W ostatnim czasie nabyłem bardzo ładną karkówkę, postanowiłem z niej wykonać konserwę słoikową. Chude mięso pokroiłem w kostkę, zaś przerośnięte kawałki poszły do mielenia na oczku 6 mm. Mięsko peklowało się ponad 48 godzin w proporcji pół na pół sól i sól peklowa, w ilości 18 g na kilogram. Co do przypraw, to postanowiłem zminimalizować ich ilość, ograniczając się jedynie do białego pieprzu w proporcji 1 g na kilogram, czosnku granulowanego 1g na kilograma. Do wyrobienia masy użyłem także mączki ziemniaczanej w proporcji 40 g na kilogram, żelatyny spożywczej, ja daję 1 łyżkę na kilogram i wody w proporcji 40 ml na kilogram. Używam słoiczków 330 ml, bo te są dla mnie najwygodniejsze. Na górę wysadu mięsnego zawsze dodaje troszeczkę smalczyku. Oczywiście konserwa w słoiku poddana procesowi tyndalizacji: pierwszego dnia 65 minut, drugiego dnia 45 i trzeciego dnia 35 minut. Zamieszczam kilka fotek z samego etapu produkcji jak i gotowego wyrobu.

Dziękuję bardzo, potwierdzam smak świetny🙂.

Jacekw21 jestem pod wrażeniem Twych wyrobów z praski mniam mniam. 😛Mam pytanie czy niektóre przepisy można po wykonaniu zapakować w osłonki termokurczliwe i wtedy parzyć do osiągnięcia odpowiedniej temperatury w środku. Pozdrawiam

Ok. Spoko. Dzięki za info. Człowiek uczy się przez cały czas.

Ja dorabiałem połączenie z ertalonu

Znajome wędliny i wino.

Chlebki upieczone.

Bardzo ładnie uwędzone. Zapewne smak... poezja.

Nigdzie nie kupisz. Znajdź warsztat, w którym dorobią drugi egzemplarz. Ewentualnie utnij 5 cm rury 3/4 cała i spłaszcz z dwóch stron.

To poczytaj jeszcze o autoklawach. 😚