Ranking

Za oknem zima, wyłazić się nie chce to pozostają prace domowe...upiekliśmy trochę kaszanki w foremkach...☺️

A u mnie dziś pasztety 😄

U nas dzisiaj żurek z jajkiem, białą kiełbasą (naszą) , i ziemniakami ubitymi ze skwarkami z cebulką

Piękna praca zespołowa, dream team wymiata... Pozdrowienia dla p. Andrzeja

Miłego spotkania. Wielkie BRAWA

Pozdrowienia dla Andrzeja💪💪

Widocznie dobre było, warte grzechu. 😜 Co tam w skrzynce takie czarne jest? Ps. Jak przyjemnie wasze buzie zobaczyć 😚

Stała się tragedia, wino przeznaczone do marynaty wypiliśmy, więc zamiast piec udziec, zrobiliśmy trochę dojrzewek 🙊.

A u nas rolady z karkówki

Teraz też jest, ale takimi drobiazgami nie będę mu zawracał głowy

Ale tylko ja jej mogę pomóc.

Jacek w zamieszczonym przez Ciebie temacie nie ma konkretów (nazw oraz negatywnego wpływu jaki wywołują owe bakterie, które ma zabić wysoka temperatura). Moja wiedza jest zupełnie odmienna ponieważ nie należy niszczyć owych uśpionych przetrwalników z uzasadnionych powodów). Nie będę rozwijał tematu ponieważ proces prażenia soli nic złego nie wprowadzi poza tym, że pozbędziesz się bakterii pożądanych uśpionych w kryształkach. Na zakończenie dodam, że moja wypowiedź dotyczy naturalnej soli kamiennej przykładowo Kłodawskiej, chyba zrozumiałe dlaczego nie soli warzonej?

Opisane jest prawidłowo konserwy można pasteryzować lub sterylizować. Przy pasteryzacji lub sterylizacji czas liczymy od temperatury zalecanej. Przy pasteryzacji od temperatury ok.100 st C. Przy sterylizacji od 115 do 121 st. C . W turku od 115 st C zawór gotowania upuszcza nadmiar pary i od tego momentu momentu powinniśmy liczyć czas i określić ile czasu potrzeba na osiągnięcie zakładanej temperatury w konserwie. Inne metody liczenia mogą być zawodne bo wystarczy że będzie więcej wody lub mniejszy płomień i czas dojścia do temp 115 st C może być o wiele dłuższy. Popatrz na tabelę ile czasu konserwa przebywała w temp. 121-122 by wewnątrz osiągnęła temperaturę121 st C.

Nie pytam o Przepisy Wewnętrzne nr 19. Chodzi mi o proste i jasne wyjaśnienie zagadnienia, lub krótki opis instruktażowy przez osobę kompetentną, jak pasteryzacji dokonujemy w Tureckim lub Chińskim, najzwyklejszym domowym szybkowarze. Pytanie zadaję w celu aby aby mnie, oraz wielu innym użytkom najzwyklejszych kuchennych, domowych szybkowarów wyjaśnić to, jak i co robimy od chwili postawienia szybkowaru na płytce, palniku lub kuchence, krok po kroku. Może być ujęte w punktach . Dziękuję .