Grzes7908
-
Postów
195 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Grzes7908
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 7
-
Dla mnie osobiście literaturowa polędwica chyba do końca życia też będzie schabem. 🙃
-
Ja również dodam do tematu coś od siebie. Pochodząc z tzw. zagłębia kapuścianego jako młodzieniec w wieku szkolnym czasami dorabiający sezonowo u dużych gospodarzy przy kiszeniu kapusty w silosach ok. 200 tonowych zdarzało się że gdy się kisiło kapustę np. w grudniu to jak sobie przypominam co ok. drugą warstwę posypywało się kwasem (chyba) mlekowym. Taki proces mimo niskich temperatur potrafił ukisić tak dużą ilość kapusty w ciągu 3 tygodni.
-
A nie myślałeś zrobić w tłoku odpowietrznik? Tak naprawdę to nie jest skomplikowane.
-
Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA
Grzes7908 odpowiedział(a) na EL GREGOR temat w Moje wyroby
Chudziutka 🙂 -
Myślę zrobić dzisiaj taką pieczeń 🙂 Tylko się zastanawiam czy dodawac kaszę mannę?
-
Kolega podrzucił kilka "kawałków" dzika, żeby zrobić mu wędzonki ;-)
-
Czy ten wypiek nadaje się dla starających się trochę odchudzić? ;-))
-
Przechowywanie czosnku.
Grzes7908 odpowiedział(a) na sverige2 temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Dzięki Kolego -
Przechowywanie czosnku.
Grzes7908 odpowiedział(a) na sverige2 temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Witam wszystkich Czy ktoś z SiB-ów może stosował do wędlin czosnek mrożony? Dostałem "trochę" czosnku i widzę że zaczyna puszczać kiełki więc myślę go obrać i zamrozić. Zastanawiam się czy po mrożeniu nie traci właściwości smakowych. -
Ja dzisiaj kupuję płaty śledziowe i robię wg przepisu Rafała Dla mnie poziom kwaśności i słodyczy jest w sam raz. Chyba zwiększę trochę ilość marchewki bo też mi bardzo posmakowała
-
A Olkowi może chodzi o to że nie jest podane ile na litr wody Rafał dał ziaren gorczycy (sztuk oczywiście), ziaren ziela (sztuk oczywiście), kryształków cukru (sztuk oczywiście), listków laurowych (sztuk oczywiście), ziaren pieprzu (sztuk oczywiście), ile ważyła cebula i ile ważyły marchewki ;-)))) Mam nadzieję że nikogo nie uraziłem ;-)
-
To napiszę inaczej: zrobiłem śledzie ze składników które podał Rafał ;-)
-
Zrobiłem śledzie wg przepisu Rafała i dla mnie są super.
-
Wykorzystując wkrętarkę do napędu jest jeszcze jeden "problem". Prędkość obrotową regulujemy "spustem"/wyłącznikiem. Do nadziewania różnych farszy dobieramy różne prędkości (bynajmniej ja tak robię że do kaszanki inna prędkość, do kiełbasy inna no i oczywiście do kabanosów jeszcze inna) Pozdrawiam i trzymam kciuki
-
Kolega kura666 będzie jeszcze musiał dobrać siłę sprzęgła na wkrętarce żeby dna w nadziewarce nie wypchło;-)
-
Zobaczymy efekt końcowy pomysłowości Kolegi kura666. Trzymam kciuki za powodzenie projektu i mam nadzieję że będziemy wszyscy mu bić brawo. Pozdrawiam
-
Lewe obroty przydają się przy większych mieszarkach tzw. wstęgowych. Ja mam 100 litrową.
-
Na zdjęciu ta blaszka jest maksymalnie przesunięta. Na przykładzie mojego taboretu ta blaszka ustawiona jest tak, że szczelina dopływu powietrza ma ok 1,5 cm. I nic się nie ulatnia.
-
Kolego, ta blaszka służy do ustawienia dopływu właściwej ilości powietrza w mieszaninie z gazem. Im ją przesuniesz dalej od zaworu/dyszy w kierunku palnika tym więcej powietrza zostanie wymieszane z gazem. Nie jestem specjalistą w tej dziedzinie ale wydaje mi się że to ma wpływ na efektywność cieplną płomienia. Ja przy jednym z taboretów mam dodatkowo zamontowany czujnik wypływu gazu, więc jeśli jakimś cudem płomień zgaśnie to gaz przestanie się ulatniać.
-
Koleżanko EAnno, szkoda tylko że na mój organizm takie "regulacje" dają słaby efekt bo niestety ważę 130 kg Ha ha ha ;-)))
-
Kolego wrobel75, ja mam podobnie, zwykle po "wyrobach" przez 2 dni jem nabiał i warzywa, he he he. Pozdrawiam
-
Też tak myślę. Przeczytać, pomyśleć, dopytać, ewentualnie zwrócić się na priv i napęd zrobiony. [Dodano: 15 kwi 2022 - 01:32] Też tak myślę. Przeczytać, pomyśleć, dopytać, ewentualnie zwrócić się na priv i napęd zrobiony.
-
Może napiszę głupotę, ale przetrzyj kiełbasę papierowym ręcznikiem bo czasami "nalot" po dymie może powodować taki posmak.
- Poprzednia
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Dalej
- Strona 2 z 7