Skocz do zawartości
Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?

Maxell

Moderatorzy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    46 214

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    180

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Maxell

  1. Maxell
  2. Maxell
    Myślę, że nie poczuła się Pani w jakimkolwiek stopniu urażona?
  3. Maxell
    Zielony, pełen szacun.
  4. Maxell
    Można w kartonie? Można. Bez zawiłych obliczeń, fizyki i chemii.
  5. Maxell
    Możemy zacząć rozmawiać przy 45%.
  6. Maxell
    Podsumujmy. Jest Pani 36 lub 37 osobą (musiałbym sprawdzić), która zwraca się do nas w sprawie współpracy lub samodzielnego napisania książki o wiadomej tematyce. Do tej pory wszystkim odmówiliśmy, z kilku powodów: - jesteśmy uznawani za największą stronę/forum o tematyce domowego masarstwa na świecie, zatem to my musielibyśmy postawić warunki współpracy, na co nie zgodzi się jakiekolwiek wydawnictwo, - posiadamy zespół redakcyjny, który pracuje nad serią książek poradnikowych, z czego jedna jest już w fazie składu, a inne (łącznie ze zbiorami przepisów i receptur) w fazie przygotowawczej, - jesteśmy w fazie rejestracji własnego wydawnictwa, gdyż poza książkami, planujemy wydanie serii filmów instruktażowych, - mamy tak bogate zaplecze teoretyczno-praktyczne, że nie musimy sięgać po jakiekolwiek źródła zewnętrzne. To jeśli chodzi o forum. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by ktoś z naszych forowiczów przystał na Państwa warunki. Pozdrawiam.
  7. Maxell
    A gdzie tak jest napisane? W informacji na stronie rejestracji na kurs, zawarte są wszystkie informacje związane z płatnościami.
  8. Maxell
    Brakuje najważniejszego - jaki procent detalicznej ceny sprzedaży przewidzieliście dla autora?
  9. Maxell
    Serdecznie zapraszam Państwa do zapisów na Kurs Podstawowy Nr 01/18 w naszej filii SDM w Łazach, który zaplanowany jest w terminie od dnia 23 do dnia 25 lutego 2018 r. Lista chętnych do uczestnictwa w Kursie Podstawowym: 1. Grzegorz Stanisławiak (wpłata 245,00 zł) 2. Mariusz Tomaszewski (wpłata 490,00 zł) 3. Dariusz Stefaniuk (wpłata 245,00 zł) 4. Tomasz Sima (wpłata 245,00 zł) 5. Tomasz Szylar (wpłata 490,00 zł) 6. Maciej Pruszyński 7. Przemysław Dominiak (wpłata 490,00 zł) 8. Marek Hynasiński (wpłata 245,00 zł) 9. Robert Szlachcic (wpłata 490,00 zł) 10. Grzegorz Skopiński (wpłata 490,00 zł) 11. Marcin Lisowski (wpłata 490,00 zł) 12. Brygida Lisowski (wpłata 490,00 zł) 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 490,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnątrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl. , zakładka: Oferta szkoleń. Tam także należy dokonać zapisu. ZAPRASZAMY
  10. Maxell
    Miro, ale z tego co wiem, do wędlin dojrzewających używa się także saletry, co zgodne jest z obowiązującymi przepisami.
  11. Maxell
    Nic się nie stało. Uważam, że jeśli podajesz konkretne źródła, nie ma sensu sprawdzać ich wiarygodności.
  12. Maxell
    Stefanie, ale ja nie kwestionuję Twoich wpisów. Sverige pisał m.in. o sporządzaniu solanek peklujących na podstawie mieszanki soli i peklsoli w proporcji 50/50, co jest bardzo niebezpieczne i dlatego wmieszałem się do tematu.
  13. Maxell
    Ja z kolei przypomnę, aby nie zaniżać w jakimkolwiek stopniu ilości peklosoli w mieszankach peklujących, kosztem soli. Podczas peklowania stosujemy wyłącznie peklosól w przewidzianych recepturami dawkach.
  14. Maxell
    Powoli zaczynam się gubić. :D
  15. Maxell
    Niestety, jestem na skanerze i czytam tylko końcówki tematów. Ale nadrobię.
  16. Maxell
    Ooo, to już coś wyjaśnia. Pytam, gdyż w Zakopanem, z uwagi na brak czasu, będziemy mogli najprawdopodobniej poeksperymentować jedynie z polędwicą i polędwiczkami peklowanymi na szybko.
  17. Maxell

    Spontanicznie zwędzone :)

    Maxell odpowiedział(a) na qba-69 temat w qba-69

    To nocne zdjęcie może świadczyć o tym, że dzik obraca się w szarej strefie. :D
  18. Maxell
    Pytam, gdyż zastanawia mnie ta 50-cio stopniowa temperatura wygrzewania, dla polędwicy łososiowej.
  19. Maxell
    Pomysł jak najbardziej na czasie.
  20. Maxell
    Miro, napisz jak robiłeś polędwicę na zimno.
  21. Maxell
    Dlatego zadałem Koleżance pytania w pierwszym poście. Miałem temat usunąć (co zapewne zrobię ok. soboty), ale zostawiłem, bo być może ktoś z naszych forowiczów skorzysta z oferty
  22. Maxell
    Warto poeksperymentować i przedstawić szerzej wyniki na forum. Gdyby faktycznie okazało się że metoda zdaje egzamin, byłaby to doskonała alternatywa dla osób, które nie mogą i nie będą mogły z różnych względów korzystać z wędzarni tradycyjnych (brak działki, mieszkanie w blokach, uciążliwy sąsiad itp.). Zapraszam zatem do rozwijania tematu i dzielenia się swymi doświadczeniami.
  23. Maxell
    Nad takimi opracowaniami pracuje już nasz zespół redakcyjny, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby zrobił to także ktoś inny. Ja również obawiam się, że przy tym natłoku wszelkiego rodzaju poradników, przepisów i albumów, przebicie się może być naprawdę trudne, choć pewnie możliwe. Tak jak pisze mój przedmówca, dla osiągnięcia sukcesu musiałyby być spełnione pewne, istotne warunki. Jednak to wszystko możemy otrzymać za darmo w internecie, co całe przedsięwzięcie czyni dość ryzykownym. Życzę jednak sukcesu.
  24. Maxell
    Nie obrażaj Mistrza.
  25. Maxell
    To masz zamiar w niej peklować? Nic się nie stanie, a jeśli trochę na początku, będą pachniały winkiem, to nie problem. Nie będzie potrzebny popychacz.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.