Maxell

Celem wyjaśnienia. Lutowy kurs organizował Kolega Kyzimol. Kurs obsadzony był prawie w całości, co pozwalało na w miarę bezpieczne przemieszczanie kasy. Mimo tego, wynik końcowy kursu wypadł minimalnie na plusie (choć składka na ten kurs jest nieco wyższa od pozostałych rodzajów szkoleń). Na tym kursie należy spodziewać się ok. połowy uczestników, co już na starcie wiąże się z poważnymi ograniczeniami finansowymi. Nie mam zamiaru dokładać do kursu z własnej kieszeni zwłaszcza, iż nie jest jeszcze do końca rozliczony nasz VII OZWB. Prowadziliśmy męskie negocjacje i po przeanalizowaniu wszystkich za i przeciw, musiałem niestety Twoją ofertę finansową odrzucić. Wiem ile jest pracy zwiazanych z przygotowaniem do takiego kursu, gdyż organizuję je od kilku już lat. Jako ciekawostkę powiem, iż dopiero zorganizowanie oraz poprowadzenie kursu serowarskiego i maselniczego jest prawdziwym wyzwaniem. Kończąc ten temat, mam nadzieję na dalszą współpracę w przyszłości, kiedy sprawy finansowe tego typu kursów poprawią się znacząco.

W związku z tym, iż budujecie najróżniesze obiekty i urządzenia, nie zawsze bezpośrednio zwiazane z zadymianiem, uruchomiliśmy nowy dział, w którym możecie wykazywać się swymi inwencjami twórczymi. Zapraszamy.

Poczekaj jeszcze trochę.

Pod tym linkiem mogą Państwo pobrać najnowsze opracowanie Kolegi Andyandy pt.: "Budowa wędzarni". https://www.rapidshare.com/files/2557702787/Budowa%20wedzarni_.pdf

Powyższy kurs poprowadzą Koledzy: Bagno i Dziadek. Zapraszamy.

Ostatnio dokonałem zakupu kilku pozycji książkowych, m.in. książki Jadwigi Osińskiej: "Produkcja kapusty kiszonej" Książka bardzo dobra i na czasie. Można się dowiedzieć wielu ciekawych rzeczy dotyczacych produkcji i przechowywania kapusty kiszonej. Jeśli będzie takie zapotrzebowanie z Waszej strony, postaram sie zeskanować i wkleić tutaj treść książki.

[*] [*] [*]

1. Mieso na kiełbasy pekluje się z zasady 2-3 dni. Absolutnie niczego nie płuczesz! Do peklowania używasz odważonej ilości peklosoli (na kilogram mięsa), a że głównym nośnikiem (ok.98-99% zawartości peklosoli) jest sól, masz juz wystarczająco słone mięso. 2. Można peklować (czerwony kolor po obróbce termicznej) lub solić (szary kolor po obróbce termicznej. Jako przelicznik przyjmuje sie 1 kg peklosoli = 1 kg soli. Są kiełbasy, gdzie peklosól dodaje sie podczas mieszania farszu przed nabiciem w osłonki. Jednak wiekszość kiełbas wymaga peklowania mięsa kilkudniowego. Jesli tylko solisz mięso, możesz sól dodac podczas mieszania farszu.

Spokojnie. Ja tylko zapytałem, czy wystapić do nich o przysłanie katalogu z cennikiem. Nie mam zamiaru na razie nic kupować. :wink:

Jak to, nie masz?

Otrzymałem właśnie maila z ofertą: "Szanowny Panie / Pani, Miłego dnia! Moja fabryka Hang Zhou Superior Transmission Machine Co., Ltd. jest jednym z największych producentów Przekładnie i motoreduktory w Chinach. Świadczymy naszym klientom NMRV reduktor, R / F / K / S seria spiralny motoreduktory i innych osobistych bieg przez wiele lat. Nasza jakość jest bardzo dobra, a cena jest rozsądna. Jeśli potrzebujesz katalogu lub cenniku, ani żadnych więcej informacji, pls prosimy o kontakt z nami. Pozdrawiam Emma" No to co? Bierzemy katalog i cennik?

Prośba o pomoc Koledze sajaelk83. Ma On następujący problem: "Witam serdecznie. Mam pytanie dotyczące dymu. Mianowicie wiekszość dymu zamiast lecieć do wędzarni przez przewod kominowy, wylatuje mi z paleniska od strony wsadu drewna. Wędzarnię mam zrobioną z beczki o średnicy 60 cm., przewód kominowy o średnicy 18 cm i dlugości 1,5 m jest pochylony w granicach 10 - 15 stopni. Palenisko pod ziemią, rura przewodu kominowego znajduje sie ok 25 cm nad paleniskiem, oraz na ok. 10 cm osadzona w beczce. Czy jest tu jakaś wada konstrukcyjna? Za mały kąt, a może rura za długa? Prosze o podpowiedzi - z góry dziękuję".

Każdy forumowicz ma prawo do swoich wniosków i wyborów. To jest właśnie demokracja. Ja wiem czy "trza"? :wink:

Lista chętnych do uczestnictwa w X Kursie Podstawowym w SDM w Łazach: 1. Krzysztof Wacikowski 2.Aleksandra Gałamon 3. Miłosz Skibicki 4. Wojciech Wojtyński 5. Cezary Andrzejewski 6. Paweł Kołtowski 7. Dorota Bałazińska 8. Sławomir Choroś 9. Arkadiusz Juszkiewicz 10. Dorota Jędrkiewicz 11. Tomasz Jędrkiewicz 12. Andrzej Rusak 13. Tomasz Cecelski 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Kolor niebieski - wpłacona zaliczka Kolor zielony - pełna wpłata Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl

Z uwagi na bardzo duże zainteresowanie tym rodzajem szkoleń postanowiliśmy, że w dniach 16-18 listopada 2012 r. odbedzie się III specjalistyczny kurs serowarstwa i maselnictwa w SDM Łazy. Aby kurs doszedł do skutku, musimy mieć obłożenie miejsc w granicach 22-26. Bardzo proszę wszystkie osoby chętne do uczestnictwa w takim szkoleniu, o wpisywanie się na poniższa listę. Oficjalna rezerewacja przez stronę www.szkoladomowegomasarstwa.pl Zapraszam do zapisów. 1. Aleksandra Gałamon 2. Michal Frejno 3. Mariola Tarnowska 4. Leszek Tymofiejczuk 5. Anna Tymofiejczuk 6. Tomasz Jędrkiewicz 7. Dorota Jędrkiewicz 28. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Kolor niebieski - wpłacona zaliczka Kolor zielony - pełna wpłata

I jeszcze jedno. Proszę na FB nie podejmować decyzji co do tego forum oraz strony. Jasno napisałem, jak będzie przebiegało losowanie nagrody wśród 1500 forumowiczów. Ustalmy sobie na poczatku pewne zasady współdziałania, by nie było takich sytuacji jak dzisiaj. By ułatwić Wam prace administracyjne, proszę o zlikwidowanie mego konta na FB. Będzie mnie reprezentował Miro.

Wystarczyło przeczytać temat dotyczacy 15000 i FB. Na każdy poszła jedna nagroda. Drugą sprawa jest to, że nerwami niczego nie osiągniemy. Wpisy typu: również nie wpływają na wzajemne relacje, a dla mnie stanowią ostrzeżenie. To normalne.

Ja napisałem i jeszcze raz podkreślam: osobna nagroda była dla forum, a osobna dla FB. I tak pozostanie. Zreszta juz to sprostowalem, biorąc pod uwagę treść komentarzy pod poprzednim wpisem. Temat uważam za zamkniety.

Wszystko już poprawiłem. Miro, przeleć ewentualnie tekst pod katem literówek.

Nie. Napisz tak jak, napisałem w ostatnim poście. Forum, to forum, a konto na FB, to zupełnie inna sprawa. Dlatego pierwsza część komunikatu jest dobra, a druga dotyczy rozlosowania nagrody (kurs w SDM)wśród członków FB z chwila osiągnięcia liczby osób 10000 na koncie FB. [ Dodano: Wto 04 Wrz, 2012 21:49 ] Nie mówiłem? Już sa komentarze potwierdzające. Rozbijcie oba konkursy.

Obserwując nasze forum i zainteresowanie tematami dotyczacymi wędzenia widzę, iż niezbędne jest zorganizowanie kursu pn. "Budowa wędzarni i nauka wędzenia". W związku z powyższym, prosze Kol. Andyandy'ego o kontakt na PW celem ustalenia szczegółów tego przedsięwzięcia.

Oczywiście. Chyba, że pomyliłem tematy. [ Dodano: Wto 04 Wrz, 2012 21:33 ] Trochę zmodyfikuję mój wpis. Otóż, z chwilą osiągnięcia na koncie FB liczby 10000 naszych członków, spośród nich zostanie wylosowana osoba, która otrzyma jedno, w pełni opłacone miejsce na dowolnie wybranym kursie naszej SDM. Ta wersja będzie bardziej sprawiedliwa dla wszystkich, którzy zapisali się wcześniej.

Wasza decyzja. Ja załatwiam nagrodę.

Miro, możesz ładnie zapodać komunikat, że osoba z numerem 10000 otrzymuje gratisowy pobyt dla jednej osoby, na wybranym kursie naszej SDM.

Lista chętnych do uczestnictwa w X Kursie Podstawowym w SDM w Łazach: 1. Krzysztof Wacikowski 2.Aleksandra Gałamon 3. Miłosz Skibicki 4. Wojciech Wojtyński 5. Cezary Andrzejewski 6. Paweł Kołtowski 7. Dorota Bałazińska 8. Sławomir Choroś 9. Arkadiusz Juszkiewicz 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Kolor niebieski - wpłacona zaliczka Kolor zielony - pełna wpłata Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl