Maxell

Jakikolwiek program graficzny robi to bez problemu. Tylko po zmianie rozmiaru zapisz plik o nowej wielkości.

Torba, zmniejsz zdjęcia do 1,5 MB i spokojnie pójdą przez Fotosika.

Serdeczne podziękowania dla Wszystkich, którzy do mnie pisali i dzwonili. :wink:

Lista chętnych do uczestnictwa w IV kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Stanisław Gajewski 2. Krzysztof Tomaszewski 3. Sławomir Szymański 4. Wiesława Szymańska 5. Tomasz Korytek 6. Jacek Tomaszewski 7. Grzegorz Wiącek - wpłata dokonana w listopadzie 2011 8. Krystyna Wiącek - tylko noclegi i wyżywienie (wpłata na miejscu) 9. Mateusz Głozak 10. Piotr Kolotowski 11. Mariusz Mierczyński 12. Ewa Mierczyńska - tylko noclegi i wyżywienie. Wpłata na miejscu. 13. Monika Nachyla 14. Beata Jarosz 15. Jacek Zawłocki (jacekdino) 16. Waldemar Kozłowski 17. Grzegorz Łapanowski - wpłata na miejscu 18. Marcin Tondera (Maków Mazowiecki) - wpłata na miejscu, bez noclegów 19. Rafał Domachowski 20. Walenty Sasim 21. Aleksandra Dalecka 22. Jacek Cybula 23. Mariusz Świderski (uzgodniono wpłatę na miejscu) 24. Jerzy Jankowski 25. Koleżanka Moniki - wpłata na miejscu Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. W związku z dużym zainteresowaniem kursem, chcąc umożliwić uczestnictwo w nim jak największej liczbie osób, ekipa filmowa, oraz sponsorzy filmu zostaną zakwaterowani w sasiednim gospodarstwie agroturystycznym. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów)

Warto także pomyśleć o dodaniu: a) kursu szynkowarzenia - wszak mamy na forum prawdziwych specjalistów w tej dziedzinie, b) kursu pasteryzacji mięsa w naczyniach szklanych, na różne sposoby.

Lista chętnych do uczestnictwa w V kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Paweł Kijanka 2. tomaj77 -Tomasz Bartkowiak - zarezerwowano poprzez stronkę SDM 3. Ktoś od tomaja77 4. Dariusz Jędrychowski (opłacone w 10/2011 - kurs sie nie odbył) 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów) Więcej informacji na stronie SDM - www.szkoladomowegomasarstwa.pl _________________ Pod ten adres proszę przesyłać zdjęcia i teksty. Zdjęcia muszą posiadać szerokość co najmniej 800 pikseli - wysokość nie jest istotna - ważne by były dobrej jakości. maxell11@wp.pl

Może Ci się przyda:

:grin: W tym wypadku miałem na myśli głównie choroby dotykające zwierząt. :wink:

Pewnie Miro chodzi o stopień wypukłości (stożkowatości) denka.

:grin:

Emilu, są różne choroby i dlatego lekarze weterynarii muszą być przy rozbiorze. Jednak nam chodzi o włośnie i jedynym sposobem jaki zapobiegawczo stosują w tym przypadku Amerykanie, jest szybkie i głebokie mrożenie w odpowiedniej jednostce czasu. Taki sposób nie zmienia struktury mięsa i po rozmrożeniu praktycznie nie ma wizualnej różnicy między mięsem tak zamrożonym, a mięsem świeżym. Cytowany przez Ciebie tekst tak mniej więcej będzie wyglądał po przetłumaczeniu: "Wszystka wieprzowina, ktora znajdzie się w sklepach jest sprawdzane pod kątem zdrowotności albo przez USDA*, lub kontrolowana przez państwowe systemy, które mają standardy równe standardom federalnym*. Każde zwierzę i jego narządy wewnętrzne są kontrolowane w zakresie oznak choroby."Badane i kontrolowane przez USDA" taka pieczęć zapewnia, że wieprzowina jest zdrowa i wolna od chorób. " *standardom federalnym - w USA prawo federalne jest ważniejsze od prawa stanowego. *USDA - U.S. Department of Agriculture

Droga Alltid, ale są tacy, którzy wiedzą. I są nawet na naszym forum. :grin:

Zgadzam się w zupełności.

Biotit, z Twojego posta zrozumiałem, że powinno się przygotować 6 kg wątroby, 6 kg smalcu i 6 kg cebuli. Czy tak?

Dziadek ma rację. W USA mięso wieprzowe nie jest badane, tylko mrożone (gdzieś miałem parametry, które przysłali mi z USA). Jest to pewny sposób na pozbycie się włośni, jednak kosztem jakości mięsa.

Na razie wszystko "idzie" w dobrym kierunku.

Lista osób chętnych na kurs serowarstwa i maselnictwa w Łazach w dniach 22-24 czerwca 2012 r.: 1. bucek (dokonał rezerwacji przez stronę SDM) 2. ryszpak (dokonał rezerwacji przez stronę SDM) 3. Rafał Wylociński (RaV22) (dokonał rezerwacji przez stronę SDM) 4. Zigo (o ile nie zbiegnie się z chrzcinami u szwagra) 5. LP Zigo (o ile nie zbiegnie się z chrzcinami u brata) 6. andrewkon 7. Wacław Nasiłowski (dokonał rezerwacji przez stronę SDM) 8. Tomasz Bartkowiak (dokonał rezerwacji przez stronę SDM) 9. Seminole (Floryda) (dokonał rezerwacji przez stronę SDM) 10. Piotr Grabowski (jacinto) (dokonał rezerwacji przez stronę SDM) 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. EAnna 26. Andrzejk

Lista osób chętnych do uczestnictwa w kursie: 1. Andrzej Klama 2. Mirosław Motyl 3. Mariola Niewiadomska 4. Arkadiusz Niewiadomski 5. Dorota Szypicyn 6. Monika Nachyla 7. Agnieszka Walentek 8. Małgorzata Łazińska 9. Magda Śliwowska (tylko szkolenie, bez zakwaterowania i wyżywienia) 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.

Idąc za glosem forumowiczów, dopisuje do tegorocznych zadań SDM kurs cukiernictwa i piekarnictwa. Wreszcie będę mógł dać jakąś robotę Abratkowi, "coby" nie zbijał bąków.

Córko, Wszystkiego Najlepszego i co najmniej 100-ki. :grin: Pozdrawiam serdecznie.

Lista chętnych do uczestnictwa w IV kursie podstawowym w SDM w Łazach: 1. Stanisław Gajewski 2. Tomasz Duch 3. Krzysztof Tomaszewski 4. Sławomir Szymański 5. Wiesława Szymańska 6. Maciej Gutkowski 7. Piotr Mazurkiewicz 8. Tomasz Korytek 9. Jacek Tomaszewski 10. Bogdan Kowalczyk 11. Grzegorz Wiącek - wpłata dokonana w listopadzie 2011 12. Krystyna Wiącek - tylko noclegi i wyżywienie (wpłata na miejscu) 13. Mateusz Głozak 14. Robert Lazar 15. Piotr Kolotowski 16. Mariusz Mieczyński 17. Ewa Mieczyńska 18. Monika Nachyla 19. Beata Jarosz 20. Jacek Zawłocki (jacekdino) 21. Waldemar Kozłowski 22. Grzegorz Łapanowski 23. Marcin Tondera (Maków Mazowiecki) 24. Marcin Zając 25. Rafał Domachowski 26. Walenty Sasim 27. Aleksandra Dalecka - noclegi w pobliskim godpodarstwie agroturystycznym 28. Jacek Cybula - noclegi w pobliskim gospodarstwie agroturystycznym 29. Mariusz Świderski - noclegi w pobliskim gospodarstwie agroturystycznym (uzgodniono wpłatę na miejscu) 30. Jerzy Jankowski Oczywiście wykładowcami są Koledzy Bagno i Dziadek. W związku z dużym zainteresowaniem kursem, chcąc umożliwić uczestnictwo w nim jak największej liczbie osób, ekipa filmowa, oraz sponsorzy filmu zostaną zakwaterowani w sasiednim gospodarstwie agroturystycznym. Cena kursu: 410,00 zł od osoby. W cenę wliczone noclegi, pełne wyżywienie oraz materiały i surowce do produkcji. Pokoje nowoczesne, bardzo przestronne każdy z węzłem sanitarnym. Sala dydaktyczna przygotowana profesjonalnie i wyposażona w pełni na potrzeby kursu. Duża wędzarnia stacjonarna z wózkiem wędzarniczym koło pomieszczenia technologicznego, wewnatrz budynku. W pomieszczeniu wędzarni chłodnia. Między salą biesiadną, a salą dydaktyczną kuchnia, gdzie można robić kawę i herbatę. Obiekt zapewnia pełne wyżywienie słuchaczom kursów: - piątek - obiadokolacja, - sobota - śniadanie, obiad, kolacja, - niedziela - śniadanie (produkty wykonane przez kursantów)

Ależ ja popieram Twóją prośbę. Cieszę się, że poruszyłeś ten temat, gdyż mnie byłoby niezręcznie to robić. Na każdym kursie prosimy uczestników o przedstawienie na forum opinii, wniosków i podsumowania kursu, ale jakoś na zapewnieniach z zasady sie tylko kończy. Szkoda, gdyż byłaby to świetna reklama dla SDM, a przede wszystkim pomoc dla ludzi, którzy nie mogą z różnych względów uczestniczyć w szkoleniu. Takie "przedłużenie kursu" na forum może przynieść jedynie same plusy.

Jako, że proces dojrzewania wędlin jest procesem długotrwałym, również dyskusje na temat jego przebiegu rozciągną się na pewno w czasie. Zreszta pierwsze kroki eksperymentatorów sa widoczne na załączonych do tematu zdjęciach.

Nie ma co myśleć. Trzeba się zapisywać.

Oczywiście spotkać się możemy. Może jakiś mini zlocik w maju? Jest w Bełchatowie i okolicach sporo osób z naszej stronki. Nie rób czasem wstydu i zapisz się na sierpniowy zlot w Napoleonowie. Co do wsparcia - ogladąjc zdjęcia, dasz już sobie radę. :grin: