Maxell

Straszny, trzeba by jeszcze odpowiednio ozdobić samochód. :wink:

Na stronie głównej, chyba w szynkach, jest szynka z kozy, zdaje mi się, że szpikowana słoniną, autorstwa Naszego Kolegi JZP. Dla ułatwienia, wpisz w wyszukiwarkę "szynka z kozy".

Tu masz przepis, wypróbowany: http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1169 Wystarczy na stronie głównej użyć wyszukiwarki.

No i oczywiście rzecz najważniejsza (dla niektórych). :wink: To ja usilnie namawiałem Stanisława, by przyjął nas pod swój dach. On od początku bardzo się wahał, by nie zostać posądzonym o napędzanie sobie klientów, kosztem szkoły. Pisze o tym, "co by była jasność" w tej kwestii. :grin:

W związku z tym, iż nie wszyscy z Państwa wiedzą na jakich zasadach funkcjonuje nasza szkoła, postaram się w kilku słowach to wyjaśnić. Jak wiecie, by rozpocząć działalnośc związaną z produkcją mięsną, niezbędnych jest wiele różnego rodzaju zezwoleń, uzgodnień itp. To tylko część administracyjna. Pozostaje część techniczna obejmująca zaplecze lokalowe, wyposażenie w sprzet oraz odpowiednie przygotowanie kadry. Oczywiście wszystko musi być wykonane w oparciu o obowiązujące przepisy. Nas, jako Wędzarniczej Braci, długo jeszcze nie byłoby stać na załatwienie nawet pierwszej z tych części, czyli odpowiednich zezwoleń. A gdzie budynek technologiczny, gdzie zaplecze socjalno bytowe dla słuchaczy, odpowiadające obowiązującym wymogom? Jedną wspólną rozmową ze Stanisławem, właścicielem Folwarku w Zrębicach, załatwiliśmy 80% tematów. Jako gospodarstwo agroturystyczne, Folwark ma w swym zezwoleniu na działalnośc zapis mówiący o własnej produkcji masarskiej. Do tego zaplecze lokalowe, odpowiednio przygotowane i częściowo wyposażone, zaplecze mieszkalne dla słuchaczy, stołówka itp. My jako pomysłodawca i współzałożyciel szkoły, nadzorujący ja od strony merytorycznej, zapewniliśmy niezbędny, wysokiej jakości sprzęt oraz kadrę prowadzącą zajęcia. Tym własnie sposbem założenie naszej szkoły stało się proste i skuteczne. Ceny ustalone z właścicielem Folwarku, są na poziomie minimalnym, gdyż mamy na uwadze, iż trzon słuchaczy to nasi zadymiacze.

To już leży w gestii Naszych stroniczkowych serowarów. Jesli będzie trzeba to na pewno pomożemy. :wink:

Mam nadzieję, że to dopiero początek dobrych wiadomości :grin: po tym, jak przez nieodpowiedzialne zachowanie przeciwników szkoły w ostatnim okresie czasu, nieomal nie straciliśmy urządzenia wartego ponad 12 tys. zł, a mającego stanowić część wyposażenia technicznego pracowni technologicznej w szkole. Napisałem niomal, gdyż sprawa jest jeszcze wałkowana jednak perspektywy jej zakończenia chyba dla nas pomyślne. :grin: Pocieszające jednak jest to, że szkoła zyskuje w zawrotnym tempie popularność i wcale nie z nasza pomocą. Kolejka stacji telewizyjnych i radiowych (np. TVP1, TVN-24 itp) do zrobienia programu o tym ewenemencie :grin: świadczy sama za siebie. Ludziom, którzy zrobili i robią robotę na rzecz Szkoły, Stanisław, Bagno, Papla, Straszny, należą się naprawdę gorące podziękowania, co niniejszym czynię. Przy okazji pragnę także podziękować niezastąpionym "Paniom z kuchni" w Zrebicach, które niestrudzenie i z zapałem dbają o żołądki naszych kursantów, spełniając ich...prawie :wink: wszystkie życzenia. Liczę, że to dopiero początek ekspansji Wędzarniczej Braci mającej na celu dotarcie do jak najszerszej liczby osób zainteresowanych domowym i zdrowym jedzeniem.

Wszystko jest w najlepszym porządku. Pilnuj tylko temperatury i mięso co jakiś czas przekładaj. :wink:

Spokojnie. :wink: Dziadek jest bardzo wyrozumiały. :grin:

W piatkowym, weekendowym wydaniu Dziennika Zachodniego, dodatek częstochowski, ukazał się artykuł Pana Piotra Piesika, na temat naszej Szkoły Domowego Masarstwa.

A może to, tylko dla całości? http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=680

Tu masz glazury http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=325

Toż o Tobie myślałem. :grin:

Dzisiaj otrzymałem (kolejne juz w ostatnim okresie czasu), pytanie, tym razem od Pana Karolkiewicza A. z Zamościa, w sprawie zorganizowania szkoleń wyjazdowych w tzw. terenie. Temat bardzo interesujący, zwłaszcza że jest duże zapotrzebowanie na tego typu zajęcia, o czym świadczą telefony, poczta i PW. Myślałem już o podobnym rozwiązaniu przy organizacji naszej SDM, ale to były jedynie rozważania teoretyczne, gdyż Szkoła w tym czasie nie działała i nie było wiadomo z jakim społecznym zainteresowaniem się spotka. Teraz, kiedy już wiadomo, że zainteresowanie przewyższyło nawet najśmielsze nasze oczekiwania, można pokusić się o rozważenie prowadzenia zajęć w terenie. Zadanie niezbyt skomplikowane logistycznie, ale korzyści z tego wynikające mogą być przeogromne. Kilkuosobowej grupie z podstawowym sprzetem łatwiej jest jechać na drugi koniec Polski. Wystarczy jedynie miejsce z dobrą wędzarnią, uzbrojone w podstawowe media, jakies miejsca do spania dla prowadzących oraz kierowcy i mała akcja agitacyjna ze strony "tubylców". :grin: Myślę, że po obgadaniu tematu z osobami zainteresowanymi, podczas najbliższego spotkania w Zrębicach, będzie można zacząć etap planowania. Prosze sobie wyobrazić, jak wzrośnie liczba zadymiaczy, do których będziemy mogli dotrzeć. :grin:

Wiem. :wink: Robię podsumowaie "konkursu" :grin:

Szkoda, że ON nie pali, bo łatwiej by było dopasować osobę. :grin: :wink:

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=902

Coś podobnego chodzi mi od jakiegoś czasu po głowie. :wink:

Niewiem Zico, czy dla prosiaczka. Szkoła nie ma nic wspólnego z KPP.

Nie bądźmy Zico takimi materialistami. Chodzi o REKLAMĘ. To jest teraz bardziej cenne od kasy. :grin:

Kaszubko, jeśli chcesz tutaj posiedzieć pare lat, to nigdy nie stawiaj na Maxella. :grin: :grin: :grin:

Teraz uchylę rąbka tajemnicy. :wink: 1. Prasa. Dzisiaj ukazał się w dodatku do jednej z gazet częstochowskich, bardzo przychylny dla szkoły artykuł, okraszony zdjęciami weny. kolega Papla ma go zeskanować i zaraz wrzucimy. 2. TV. W ciągu ostatnich kilku dni zgłosiły się do nas cztery stacje telewizyjne z prośbą o możliwość nagrania programów w trakcie trwania zajęc w SDM. Dwie stacje ogólnopolskie i dwie regionalne. Rozmowy trwają. :tongue: 3. Radio. Dwie regionalne stacje radiowe, rownież ubiegają się o możliwość zrobienia programów o szkole.

Hołowczyc? :wink:

Podziękowania kieruję także w stronę naszych sponsorów Firmy Bradley (wędzarnie), Firmy Sausage Maker Inc. (sprzęt i wyposażenie), oraz Firmy "Stawiany" (piękna wędzarnia elektryczna). Oczywiście nie możemy tutaj zapominac również o naszych przeciwnikach, dzięki którym, szeregi organizacyjne zostały bardziej zwarte, a efekt końcowy - nasza Szkoła - powstawała bardziej perfekcyjnie i sprawniej. Serdeczne dzięki. :grin:

W związku z tym, że nasza Szkoła wzbudziła w ostatnich dniach ogromne zainteresowanie w mediach (prasa, radio i TV), co niebawem (myślę, że jeszcze dzisiaj) udowodnimy, chciałbym, korzystając z okazji, bardzo serdecznie podziękować w imieniu Wędzarniczej Braci osobom, które przyczyniły się szczególnie do jej powstania i do tego, że początkujący (i nie tylko) zadymiacze mogą pogłebiać praktycznie i teoretycznie swe wiadomości w zakresie domowej obróbki mięsa: Stanisławowi, za to, że udzielił nam schronienia i za wspaniałe nastawienie do naszego przedsięwzięcia, za popularyzację tradycyjnego domowego masarstwa. Bagno, za ogrom wiedzy, którą z wyjątkowym spokojem i opanowaniem, dzieli się ze słuchaczami. Papli, za pracowitość, wysoki poziom organizacyjno - merytoryczny kursów i włożony wysiłek w rozwój i wyposażenie szkoły. Strasznemu, za nieocenioną pomoc w zakresie transportu i dostarczania niezbędnych akcesoriów na rzecz i potrzeby szkoły. Jeszcze raz bardzo serdecznie Wam dziękuję.