Kruszynka

Na zakończenie tego pierwszego dnia roku fotka naszego dzisiejszego obiadu :lol: W skład kompletu wchodziły jeszcze buraczki i tłuczone ziemniaki .

No i "zaunywno"się zrobiło :lol: Ale jaka nacja potrafi tak śpiewać o wojnie jak Bracia Rosjanie.

życzy Jola i Kazik :lol:

Bo na papieską yerbę cała Argentyna się zrzuciła :lol:

jeżeli chodzi o posługiwanie się narzędziami to po Andrzeju :grin: pozostałe talenta po Halusi zapewne :lol:

Włodziu coś dla Ciebie :lol:

A może to nie butelki się obaliły :wink:

http://majawogrodzie.tvn.pl/120,‘Ziolowy-Zakatek’-czyli-ziolowy-ogrod-botaniczny-na-Podlasiu-odc-407,odcinek.html Najnowszy odcinek prosto z Korycin. :lol:

Cudo !!! :lol: [ Dodano: Nie 30 Gru, 2012 07:17 ] Wersja druga :lol: obydwie cudowne :lol:

EL GREGOR, wszystkie są

Się robi Elu :lol: 1 kg.dobrej kapusty kiszonej przepłukać,lub odcisnąć z nadmiaru soku, w zleżności od jakości kapusty i własnych upodobań. Ok. 10 dag słoninki /najlepiej wędzonej/lub tłustego boczku,podgardla,pachwiny itp /ja użyłem słoninki wędzonej paprykowanej i brzuszka/pokroić w drobną kostkę, 1 cebulę pokroić w kostkę , lub piórka. Garść prawdziwków/ ostatecznie pogrzybków/ zalać wrzątkiem , po kilku godzinach moczenia pokroić w paseczki. Słoninkę stopić w garnku lub na dużej,głębokiej patelni z grubym dnem.Dodać cebulę,zeszklić.Dodać kapustę i podsmażać kilka min.Zalać płynem z moczenia grzybów,dodać grzyby,kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego,3-4 jagody jałowca,liść laurowy.Dusić często mieszając,Pod koniec duszenia dodać kilka śliwek suszonych,doprawić pieprzem mielinym i ziołowym,cukrem/szczypta.i ewentualnie solą.Śliwki powinny zmięknąć,ale nie rozgotować się.Kapusta ma być lekko twardawa,taka chrupiąca :thumbsup:

http://www.chamsko.pl/demot/0_0_2050442544_Kubus_Puchatek_i_Prosiaczek_na_imprezie_przez_alfred77_middle.jpg

http://www.youtube.com/watch?v=Lxd-0G28FOA&feature=player_embedded

Karol jako bliżej Pana jest , to pod choinkę dostał gotowce , a ja tylko "Wielką Księgę Nalewek" i muszę się zabrać do roboty :grin:

Przed chwilą wysłuchałem w jedynce P.R Roberta Sowę ,który mówiąc o trendach kulinarnych na 2013 rok stwierdził,że furorę będzie robiło gotownie w niskich temperaturach/70-12 st/jako sposobu na zachowanie kruchości i soczystości mięsa.Nie wiedziałem,że to taka nowość :lol: Prezentuję więc moją "pieczeń"wykonaną w takiej właśnie temperaturze,tyle,że w piekarniku. Dogadałem się z paniami sprzedającymi mięso w Hali Pomorskiej i przygotowały mi coś takiego; Po wytrybowaniu kości włożyłem na 14 dni do zalewy peklującej 10% wykonanej z soli i peklosoli w proporcji 1/2 na 1/2. Po 14 dniach wyjąłem jeden kawałek,wypłukałem nieco w zimnej wodzie i zesznurowałem jak do wędzenia Po związaniu osuszałem 24 godziny,potem do piekarnika rozgrzanego do 75 st. Po czterech godzinach temperatura wewnątrz osiągnęła 70 st.a mięsko wyglądało tak: W tzw. międzyczasie zasmażyłem kiszoną kapustkę z grzybami i śliwakmi suszonymi. Na dno półmiska kapustka,na to plastry schabu/polędwicy :lol: /i pieczone kartofelki i na stół. Ocena:mięsko niesamowicie soczyste /wiadomo jakie są kłopoty z soczystością pieczonego schabu :lol: /,w sam raz słone i na koniec ciekawostka.Na obiedzie gościliśmy osoby znane z tego że odżywiają się"zdrowo" tzn. tłuszczu nie jadają.Po podaniu spojrzały dość krytycznie na danie,ale po próbowaniu zjały po kilka plasterków /nie wymawiam :lol: / Drugi kawał mięska,który jeszcze się pekluje mam zamiar parzyć w wodzie też bez wędzenia. Szkoda tylko,że panie z którymi w końcu się dogadałem,że mogę od nich dostawać mięsko w takiej postaci w jakiej sobie życzę zwijają interes z dniem 31 grudnia :devil: .Znowu pozostanie polowanie w Kauflandzie. Jeszcze fotka kapusty zasmażanej.

Dziadku i Dziadkowo :wink:/ czy jakoś tak :lol: /serdeczne gratulacje od 41 - latkowego żonkosia :lol:

Pozostały tylko wspomnienia :thumbsup: Ryba po "grecku" Pierogi z grzybami i kapustą Grzyby snażone Kutia Karp smażony Śledzie pod pierzynką Makowiec OJ NAPRACOWAŁA SIĘ CÓRCIA :lol: :lol: :lol: Dziadek może już pójść na kuchenną emeryturę :wink: :lol:

Tomku,żyj nam sto lat ,Wszystkiego najlepszego,dużo uśmiechu,spełnienia marzeń i dużo zdrówka. :lol: :lol: :lol:

Mirku cieszę się,że smakowały :lol:

Artur, zapoznaj się z ofertą Miro,może tam znajdziesz pożądane sitka :lol:

Wszystkim,którzy zaglądają do tego wątku składamy z Jolą najsereczniejsze życzenia Bożenarodzeniowe.Jednocześnie nie mogę się powstrzymać od zaprezentowania życzeń jakie otrzymaliśmy od naszych przyjaciól Wandy i Marka.Marek umili nam nasz pobyt na kuligu w Pażęcach , a na razie możemy Go posłuchać w świątecznej aurze i poznać ich wspaniałą rodzinkę :lol: http://youtu.be/ooIgHHFYcy4

No i jak w piosence "mkną po szynach niebieskie tramwaje"a jako były już modelarz/oczy/ pozdrawiam i :clap: :clap: :clap:

Też wyznaję tę zasadę :lol: nie wątpię :thumbsup: :thumbsup: :clap: :clap:

Serdeczne życzenia zdrowych,wesołych świąt Bożego Narodzenia,spełnienia marzeń i samych radosnych chwil w życiu, dla wszystkich Sióstr i Braci od zadymiania przesyłają Jola I Kazik , Kruszynką zwany.

To i ja przyłączę sie do pochwał.Piękna prezentacja :clap: :clap: :clap: No i mamy nadzieję,że Twoje zdolności artystyczne poznamy w realu na jakimś zlocie :lol: