wosiu

Byłem dziś w ubojni i takie są u nas ceny Półtusza wieprzowa 7zł kg żołądek 2zł szt serce 2.7zł kg ozory wp 1.34 kg szynka z golonką bez nogi 8zł kg szynka bez golonki i bez biodrówki 8.5 kg karczek wp 14.5 kg polędwiczki 16.9 kg Pzdr.Wosiu

Tomuś a czy ten żurek to ty wykonałeś??? Pamiętasz jak marzyliśmy w drodze powrotnej z Jaworzynki. Ja zrobiłem ale na drugi dzień. Pzdr.Wosiu

To nie jest dyskusja to jet piep...nie

Nieeeeeeeeee do Jaworzynki to ja z innym arsenałem przyjadę Pzdr.Wosiu

Tyle zostało po świętach z mojej szynki można powiedzieć że to już tylko golonka.Szynka wędzona była około 8 godz. dość gęstym dymem o temperaturze średnio myślę ok. 50°C.Piszę średnio bo różnie bywało raz 40° a raz 70°C.Najpierw peklowała się 6 dni w solance,oczywiście nastrzyk zwłaszcza dokładnie przy kościach solanką 8%.Ilość nastrzyku jak ja to nazywam do pełna, tyle ile mięso przyjeło jak szynka zrobiła się twarda to znaczy że jest OK. Po wędzeniu zaraz do dużego gara i parzenie ok 6 godz aż do temperatury 70°C wewnątrz następnie wyłączyłem gaz i zostawiłem w tej wodzie do następnego dnia.Co mnie osobiście zdziwiło to to że szynka po wędzeniu miała kolor orzechowy po parzeniu taki jak na zdjęciu.Ogólnie wyszła bardzo smaczna tylko pierwsze plastry (kroiłem szynkę tak jak na zdjęciu) były trochę suche lecz każdy natępny był pycha.Myślę że miało to związek z tym że szynka była parzona w garze na stojąco kopytkiem do góry i na spodzie temperatura była wyższa niż w wyższych partiach.Szynka miała prawie 12kg

Kochani 100% jaj pochodzi od kur bo żaden gospodarz by swoich nie sprzedał zapewniam Was. To odpowiedź na to że jaja są od gospodarza :lol:

Witam Wszystkich po długiej przerwie, już jestem w posiadaniu internetu. Z okazji Nowego Roku życzę wszystkim wszystkiego najlepszego, udanej zabawy Sylwestrowej i szaleństwa na parkiecie do białego rana oraz bezpiecznych fajerwerków i ciepłych powrotów do domku. Pzdr.Wosiu z Iwoną i Julką

Bardzo ładnie i smakowicie wyglądają zapewne bardzo dobre w smaku.Ja też wolę dyże kawałki podrobów w przekroju wygląd że mucha nie siada,a przecierz i tak się kroi na plasterki. Pzdr.Wosiu

Oli jeśli możesz to podeślij mi linki do takich programów Pzdr.Wosiu

Witam we wtorek Teraz po formacie widzi tylko jeden dysk o całkowitej pojemności 40GB Pzdr.Wosiu

mój laptop to toshiba satellite L-100-112 nic w nim nie zmieniałem teraz miałem zamiar dokupić pamięci na 2giga.

jutro jak wpadnie do mnie kolega bardziej kumaty w komputerach po popatrzymy. Dziś też zapodał mi jakiś darmowy program i coś odzyskało ale ja nie umiem tego otworzyć i muszę czekać na niego. Pzdr.Wosiu

nie zależy mi aż tak żeby tysiące płacić myślałem że można to zrobić tanio. Pzdr.Wosiu

będę próbował zobaczymy czekam na jeszcze jakieś propozycje może jakiś darmowy program do odzyskiwania danych?

Potrzebuję pilnie pomocy. W moim komputerze miałem utworzone dwie partycje i w piątek postanowiłem zrobić format dysku.Komputer miałem tak zapchany że nie dało się ma nim pracować.Wszystkie potrzebne dane (firmę i zdjęcia) przeniosłem na drugi dysk E i zrobiłem format za pomocą płyty Recovery dostarczonej z laptopem na której jest windows XP.Po ponownym uruchomieniu okazało się że utrciłem też dane z dysku E a mało tego zniknoł cały dysk został tylko C.Czy jest jakaś możliwość sposobem domowym aby odzyskać te dane. Pzdr.Wosiu

Nawalił mi skaner jak naprawię to wstawię

Tadek tyle ci nakapało na te pagony że jak byś jeszcze trochę postał to by ci gwiazdki z nieba spadły hahaha Pzdr Wosiu

JA jutro przywiozę do pracy i wstawię a co nie wstydzę się że byłem młody a pośmiać zawsze się można. Pzdr.Wosiu

Papla pomyśl tylko jak szedłeś do woja to myślałeś jak ja te dwa lata przerzyję a teraz myślimy jak to szybko zleciało u mnie po wojsku już 32lata. proponuję założenie nowego działu gdzie każdy będzie mógł wstawić swoje zdjęcie/a wojskowe oczywiście męskie i żeńskie. Pzdr.Wosiu

Świetnie to zrobiłeś podaj szczegółowy przepis na takiego "wielkoluda"-żartowałem Serdeczne gratulacje. Pzdr.Wosiu i Iwcia

Abratku płytki dostałem dziś rano jeszcze nie oglądałem dzięki. Pzdr.Wosiu

Witaj Anetka Ja wędziłem dwa lata temu i jeszcze troszkę jest do dziś.Zrobiłem to tak. Kupiłem orginalne śliwki węgierki bo są najlepsze,najpierw je ususzyłem w suszarce do suszenia owoców a następnie zanurzyłem w syropie zrobionym z cukru i wody.Śliwki troszeczkę napęczniały i wtedy wysypałem na sita zrobione z gęstej siatki dopasowane do wędzarni.Wędziłem raczej chłodniejszym dymem ale jak długo i w jakich temperaturach nie pamiętam,ale myślę że sama zobaczysz bo one koloru to raczej nie zmienią chodzi tylko o nasycenie dymem,a następnie zapakowałem do dużej papierowej torby i powiesiłem przy grzejniku.Wspaniałe do bigosu dodaję je razem z pestką.Ja zrobiłem to tak i mnie smakowały.Wiem że zagłębie śliwkowe jest w Polsce koło Nowego Sącz może ktoś mieszkający w tamtych okolicach wypowie się na ten temat. Pzdr.Wosiu

Ja również taką paprykę robię już od kilku lat,trochę wkładam do słoików a na bierzące potrzeby w wiaderka 5l takie po kapuście kiszonej z makro,i u nas schodzi jak ciepłe bułeczki bo takie wiadereczko potrafimy zjeść w trzy cztery dni.Najlepiej mi smakuje z moją szynką lub kiełbaską na kanapce ale żona dodaje też do różnego rodzaju surówek i sałatek POLECAM naprawdę pycha. Pzdr.Wosiu Ps. Ja daję całe suszone baldachy kopru lubię jego zapach - w ogórkach też.

Ja do wędzenia używam właśnie takiego drewna jak do kominka,w przeciwnym razie /jak rozdrobnisz/ drewno zaraz spłonie dając ciepło a nie dym.Po osuszeniu wkładam dwie szczapy olszyny porąbanej tak jak do kominka i zamykam dostęp powietrza do paleniska,i wtedy drewno się tli dając dużo dymu wolno się przy tym spalając.Co do wymiarów się nie wypowiem. Pzdr.Wosiu

Przeprazam przeoczyłem to ocieplenie,a swoją drogą to widzę że punktujesz u teściów może podrzucą połowę świnki na pierwsze wędzenie hahaha :lol: