SMORODINA

Witam http://dworki.3k.pl/album.php?dworek=50 Grazia zerknij na ten link( skopiuj do paska adresowego) jest to album dworów "Wielkiego Księstwa Wielkopolskiego" Możesz wytyczyć trasę zwiedzania z mapy i zorganizować wycieczkę objazdową. Pozdrawiam

Witam Zemat dlaczego w Tobie jest tyle złości?. Czy masz jakieś problemy, czy niezaspokojone ambicje?. Napisz , a może Ci pomożemy. Każda dyskusja z Tobą kończy się kłótnią z Twojej strony. Obrażasz bezpodstawnie społeczność na forum. Każdemu przypinasz łatkę niefachowości, ale spójrz też krytycznie na siebie. Być może w szkole miałeś słabych nauczycieli zawodu, że nie wpoili w Ciebie zamiłowania do starych metod produkcji tylko super nowoczesne metody. Czy na pewno uczyłeś się zawodu z zamiłowania , czy z przymusu? Jeżeli z przymusu to widać wychodzi z Ciebie frustrat. Na tym forum jak widzisz jest dużo pasjonatów, którzy traktują wędliniarstwo jako sposób na życie i jako hobby, a jednocześnie żyją trochę zdrowiej. Dlatego moja rada opanuj język porozmawiaj rzeczowo, dawaj dobre rady, a chemię i wydajności zostaw w pracy zawodowej czyba ,że tak Ci zakodowano chemię, że nie możesz bez niej żyć. Traktuj to forum jako odskocznię od codziennego życia i miejscem przyjacilskich pogaduszek. Pozdrawiam

Witam Chciałem pokazać Wam jak jest w Dino Parku w Kołacinku.Poniższy link należy skopiować do paska adresowego. Pozdrawiam http://foto.onet.pl/8odfj,ltkl5w1nlh88,u.html

...śpieszmy się kochać ludzi tak szybko odchodzą i ci co nie odchodzą nie zawsze powrócą i nigdy nie wiadomo mówiąc o miłości czy pierwsza jest ostatnią czy ostatnia pierwszą ks. J. Twardowski Serdeczne wyrazy współczucia.

Witam Przeczytajcie ten artykuł o alergii. http://wiadomosci.onet.pl/1412288,242,kioskart.html Pozdrawiam

Witam Szczaw w dużych ilościach jest szkodliwy ze względu na kwas szczawiowy. Kwas wiąże w organiźmie wapń - powstają szczawian wapnia , a ten jest nierozpuszczalny i odkłada się. Może być przyczyną kamieni nerkowych. To samo dotyczy spożywania nadmiernych ilości pomidorów. Pozdrawiam.

Witam Ja mieszkałem 200 m od Dworku Chopina DW "Grunwald" na łuku ul. Zdrojowej. Na piwko chodziłem do "Erato" lub do barku przy mostku do parku. Do "Panderosy" obowiązkowo na piechotę ciekawa trasa, a zwłaszcza podejście asfaltem ( od mostka) do Rancza. Ciekawe jak jeżdżą zimą w dół. Fajna trasa wiedzie do "Muflona". Miłe wspomnienia. Można jeździć na wycieczki do Pragi ( koszt 100 zł). Moje fotki to skany. Pozdrawiam

Witam!! Andrzej k czy poznajesz te miejsca? Duszniki Pogórze http://www.hotofoto.pl/images/SMORODINA/dusznikipodgrze1.jpg Park Zdrojowy dom Chopina http://www.hotofoto.pl/images/SMORODINA/domekchopina.jpg Ranczo Panderosa http://www.hotofoto.pl/images/SMORODINA/ranchopanderoza1.jpg Pozdrawiam

Przemo oto linki: http://panderoza.spanie.pl/ http://www.duszniki.zdroj.noclegi.o11.pl/noclegi-duszniki.zdroj-nr335.html miła Pani jest właścicielką. Można nawet z pieskami.

Witam Przemo polecam Ci Duszniki Zdrój DW"Grunwald" 100 m od parku zdrojowego ceny przystępne 30-35 zł/osoba/mieszkałem tam/. Ewentualnie agroturystyka "Panderosa" ok 3 km od "Gruwaldu" cen nie pamiętam - pustkowie konie i przyroda. Niedaleko Zieleniec super warunki śniegowe. Okolice Dusznik to klimat alpejski jedyny w Polsce. Adresy poszukaj w necie. Pozdrawiam

Dzięki Małgoś Myślę, że w tym miejscu można polecać miejsca , których nie ma w przewodnikach. Jest nas tak dużo , że możemy opisać każdy rejon kraju i nie tylko. Pozdrawiam

Witam http://www.hotofoto.pl/images/SMORODINA/parkdinokoacinek.jpg Wczoraj odwiedziłem z Rodziną nowo powstały "Park Jurajski" w Kołacinku koło Brzezin ( łódzkie). Bardzo fajna rzecz dla dzieci i dorosłych. Po dinozaurach można przejechać do Rogowa (~ 10 km) i pospacerować w arboretum SGGW w otoczeniu różaneczników. Arboretum zajmuje 50 ha. Do zwiedzania muzeum przyrodnicze ( leśnictwa) na terenie przy arboretum. Można też kupić sadzonki drzew i krzewów. Polecam!!!

Witam Pycia07 każdą wędlinę możesz zrobić tylko parzoną. Skorzystaj z przepisu na " szynkę wiejską" i po upeklowaniu tylko sparz wg zasad ze stronki. Możesz też nie używać peklosoli tylko czystą niejodowaną sól ale wędliny będą miały szarawy kolor. Ja tak często robię. Pozdrawiam i życzę powodzenia w produkcji własnych wędlin.

Witam Ja zaopatruję się w przyprawy(zioła) w sklepach zielarskich lub zielarsko-medycznych ponieważ mam gwarancję co do jakości ziół. Firmy muszą przestrzegać zasad "ISO" lub "GMP". Zioła nie mogą zawierać szkodliwych substancji , pleśni, grzybów, itd. Ceny są niższe niż gdy te same zioła są sprzedawane jako przyprawa. Opakowania 50 g. Nie ma tylko np. pieprzu, gożdzików, gałki muszkatołowej. Pozdrawiam

Witam Zemat wyobraź sobie, że nie masz w domu lodówki tylko piwnicę i zacznij robić wyroby pod tym kątem. Stosuj metody naszych dziadów. Po co wzbogacać smak chemią - zastosuj zioła. Niech wyroby mają smak mięsa, a nie "maggi" czy "wegety" zmieszaj sól z rosdrobnionymi warzywami, a zobaczysz jaki jest efekt smakowy. Z tego co widzę masarstwem zajmujesz się zawodowo - niech Ci mamona nie przesłania produkowania porządnych wyrobów. Być może na początku stracisz , ale na przestrzeni czasu klienci docenią smak twoich wyrobów. Lepiej zrobić mniej, a dobre niż pchać chemię i robić wyroby co dwa dni. TAKIE DOBROCI TO JA MAM BEZ WYSIŁKU W SKLEPIE. Już teraz widze,że u mnie na targowisku prywatni wytwórcy pakują do wyrobów barwniki, fosforany i inne świństwa. Produkcja kiełbasy u nich trwa 4-5 godzin i uważasz,że to jest dobre?. Głupi klient kupi jako tzw. kiełbasę swojską. Przemyśl to wszystko jeszcze raz. Na tym forum wymieniane są poglądy dotyczące produkcji swojskich i ekologicznych wyrobów wędliniarskich. Chemia niech będzie tematem pobocznym jako ciekawostka. I nie próbuj udowadniać wyższości "Świąt Bożego Narodzenia" nad "Świętem Wielkanocnym" Pozdrawiam

Witam Zemat i to jest różnica pomiędzy hobby, a traktowaniem wędliniarstwa zawodowo. Pozdrawiam

Witam Zemat dziwię się, że tak mało wiesz na temat kiszek ziemniaczanych . Mieszkasz w rejonie gdzie ta potrawa jest bardzo popularna ( prawie Podlasie). Pozdrawiam

Witam Zemat chemii to ja mam dosyć 35 lat w zawodzie chyba wystarczy. W wędlinach cała chemia to sól i trochę peklosoli, a reszta to zioła. Być może właśnie dlatego na rękach mam uczulenia. Wierz mi , że od czasu jak robię własne wyroby, piekę chleb remisję na skórze mam coraz rzadziej. Na początku zużywałem po dwa opakowania maści sterydowej na miesiąc. Od momentu własnej produkcji 2 tubki maści wystarczają na okres 1 roku.

Stężenie przy suchym peklowaniu to 20-25 g/kg mięsa, przy mokrym tak jak przy peklosoli.

Miro Praktycznie sprawdziłem folia topi sie w temperaturze 130 - 140 st. Po włożeniu do piekarnika 120 st. nic sie nie działo dopiero po podniesieniu do wyższych temperatur zaczęła twardnieć i topić.W wodzie nic sie nie dzieje. Pozdrawiam

Zemat Szynki parmeńskie nasala się tylko solą morską, Ogólnie w basenie morza Śródziemnego sól morska jest w uzyciu na porządku dziennym. Pozdrawiam Lubliniaka

Miro Folia strechowa w temperaturze 72-75 st( w wodzie) nic się z nią nie dzieje. Co innego w temperaturze powyżej 100 st. po prostu topi się. Pozdrawiam

Witam Na święta zrobiłem tradycyje wędzonki i na życzenie żony i córki baleron i schab na szaro. Baleron i schab peklowałem na sucho(+ lekki nastrzyk z części soli )w soli morskiej( zawiniete w folie strechową) i zdziwiłem sie, że po uparzeniu wyroby wyszły w kolorze lekko różowym. Peklowanie trwało około tygodnia, przypuszczam, że po dłuższym trzymaniu w soli morskiej wyroby byłyby bardziej różowe. Parzyłem nie zdejmując folii. Pozdrawiam

Witam Węgrzy też robią kiełbasę z ciepłego mięsa.http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=759&highlight=w%EAgierska link do oryginalnej kiełbasy z festiwalu na Węgrzech. Może Maxell umieści w przepisach. Pozdrawiam :lol:

Witam Ze zdjęcia wynika, że jest to patelnia elektryczna. Rób to co się robi na patelni, a czy w pokoju czy w kuchni to już twój wybór. Można przy gościach smażyć mięso zobaczą, że potrawa jest świeża. Pozdrawiam