andrzej k

Rimolek najlepszego z okazji urodzin :flowers:

Super wykonanie i pięknie wyeksponowana kiełbaska na focie . Zapewne godna wykonania dla tych , co są blisko mięsa z kurczaków przemysłowych szczególnie piersi . Pozdrawiam

Gratuluję ..... ja przy moich pierwszych poległem . Zostawiłem za dużo tłuszczu na skórkach i z tego powodu suszenie było katastrofą . Była to próba testowa ( minimalna ilość) więc strata mała . Pozdrawiam

Na próbę możesz zrobić . Jednak papryka zmieni smak . Dym wędzarniczy w płynie to już co innego .

Paczucha i do mnie dojechała..... cała i zdrowa..... serdeczne dzięki...

Wojtuś wiem ....... chyba już się nie ma naście lat . Muszę się uczyć spożywać trunki stosownie do swojego wieku . Pozdrowionka ślę

Leczenie ran pozlotowych..... płuca i podroby wp na kwaśno.....

Witaj Wnuczku ..... może częściej będziesz zaglądał . Co do Tomka to też miałem okazję Go poznać osobiście .

Dzisiejszym Jubilatom wszystkiego najlepszego ..... :flowers:

180zeta

Na zlocie w Zakopcu nadrobię ....chyba

Dzisiaj śledzik z olejem lnianym.....

Aniu ... biała kaszanka jest mi znana z mojego domu rodzinnego . Często robiła moja ś.p. babcia na obiad . Kaszanka oczywiście nie była w jelitach tylko na gorąco wykładana do miseczki i na stół . Na kolejne dni to była odgrzewana na patelni i podawana z gotowaną kiszoną kapustą . Pamiętam smak do dzisiaj ... była przyprawiana pieprzem ziołowym i majerankiem . Pieprz naturalny był drogi i z tego powodu rzadko używany . Pozdrawiam

Nigdzie nie napisałem że robi złą ......... Waldku przecież to nie wojna .

No i gitara . jak to młodzież mówi . Jak nie zjemy z Wielosiem po drodze . Mamy daleko do tego Zakopca . Własne doświadczenie , pokora i umiejętność komunikowania się z lepszymi fachowcami od siebie . Zawsze słuchanie jest większą zaletą niż gadanie . Można taki wniosek wysnuć [Dodano: 05 mar 2019 - 20:55] Jak będę na zlocie to nie widzę problemu . Pamiętam .... skończyło to się wypisaniem gościa z forum .

Waldku , proszę mi podać definicję kaszanki . Ja takiej jeszcze nie widziałem . W wyrobach domowych przepisy branżowe wcale nie muszą być wzorcem i nie są . Tam gdzie jest kasza , krew i nawet same skórki to też będzie kaszanką . Po świnio - . biciu kaszanka była robiona z tego na co zezwoliła gospodyni . Ostatnio Piotrek zrobił kaszankę na łopatce wp . Nikt by się na to nie zgodził , łopatka szła w kiełbasę . Piotrek mógł to zrobić bo robił do siebie i chwała za to . ( Można by to nazwać np. łopatka z kaszą ) [Dodano: 05 mar 2019 - 18:13] Waldku tak robiono kaszankę 200 lat temu:D

Piotrek i tego się trzymaj . Pozdrawiam

Wczoraj wędzone...

60 zł .

Daję 20 zeta .....

Dzisiejsza kaszanka co robiłem miała już inny skład . Zresztą każdy mój wyrób kaszanki ma zawsze nieco inny skład mięsny . Pozdrawiam

Wieloś .... droga daleka do Zakopca a Twoja małżonka mówiła że mam coś zrobić na drogę do jedzenia ..... Dobrze że nie spoglądam na zegarek ....

Woda już się grzeje......

Wszystko to co powinno być w kaszance......głowa,płuca, podgardle, skórki,część ośrodka, nerki..... mięso już jest ugotowane.