andrzej k

Witam Czasami jednak człowiek próbuje sobie ułatwić życie mam na myśli peklowanie w woreczku strunowym . Od strony technicznej bardzo fajna sprawa chociażby dla tego że pięknie woreczki można ułożyć na półce w lodówce . Dla mnie temat zostaje zamknięty i do końca wyjaśniony . Pozdrawiam

Witam Wnuczek mam takie pytanko : czy ten śrutownik nadaje się do mielenia np przypraw typu pieprz ,kolendra ,ziele angielskie ,itp . Pozdrawiam

Witam DZIADKU . Po tej Twojej informacji aż się mnie gorąco zrobiło . Nikt z mojego bliskiego otoczenia nie wiedział że nutrie należy badać :blush: Były to jednak lata już dość odległe . Pozdrawiam

Witam Ja pamiętam że też dałem raz się złapać i kupiłem jedno opakowanie Centrum . Również bardzo szybko to dziadostwo odstawiłem z powodu złego samo poczucia . pozdrawiam

Witam No właśnie , może ten temat postaramy się rozwiązać ? Mam na myśli wypowiedzi fachowców w tej dziedzinie . Pozdrawiam

Witam Kiełbaska piękna , dosłownie paręnaście razy próbowałem podsuszać moją kiełbaskę lecz niestety nigdy nie doczekała . Chyba jest jakaś metoda pdsuszania zamrożonej ? :smile: Pozdrawiam

Witam . U nas płaci się 10zł za badanie ,czyli ustna informacja że mięsko jest czyste . Ostatnio się dowiedziałem że przez paręnaście lat badania był tylko jeden przypadek włośnia . Może dlatego ludzie żałują te parę złotych ? Albo robią to z braku wiedzy na temat tej choroby . Pozdrawiam

Witam Jeszcze trochę to zaczną nas ścigać i nasyłać sanepid do chałupy . Swoich przekrętów to nigdy nie zobaczą . Pozdrawiam

Witam agnes . Moim zdaniem nie zapomni do diety dziecka wprowadzić koziego mleka i jego przetworów oczywiście z wiadomego źródła . Najlepiej trafić tam gdzie te kozy są a nie na targ . Pozdrawiam

Witam Popieram w 100% Tak małym dzieciom fermowego drobiu bym nie dawał pod żadną postacią Serdecznie pozdrawiam

Witam majchal . Dzisiaj byłem w Gnieźnie sklep zaopatrzenia masarni ul Św. Wawrzyńca 42 . Bardzo fajny sklep i cudownie zaopatrzony były maszynki 22oraz32 ceny ponad 200zł dokładnie nie pamiętam . Ja dzisiaj tam kupiłem termometr elektroniczny bagnetowy zakres od -50 do +200 za 64,78zł rok gwarancji . Myślę że to dobra cena . Pozdrawiam

Witam W mojej murowanej mam na dolocie średnicę 200mm a na wylocie 110 tak zrobiłem nie mając żadnej wiedzy w tym temacie . Co do wędzenia nie mam żadnych zastrzeżeń , już opanowałem i wiem co w danych momentach wędzenia robić . Chciałem jednak zmienić sklepienie bo moja wędzarnia posiada proste , uważałem że stożkowe będzie lepsze . Jednak jeden z kolegów zasugerował że proste lepsze to i tak pozostawię . Moja wędzarnia ma jedną wadę powiedzmy techniczną ma za niskie drzwiczki do komory dymnej i z wkładaniem dłuższych wędzonek jest problem . To jest zapewne do wymiany . Pozdrawiam

Witam Ale piękna wędzarnia . Gratuluję projektu i wykonania no i wędzone rybki plus nogi zapewne smaczne . Mam pytanko jakim drewnem wędziłeś ? Serdecznie pozdrawiam

Witam I ma do tego prawo :smile: Pozdrawiam

Witam Myślę że kupisz w każdym sklepie metalowym . W mojej miejscowości taki jest i siatka też jest bo niedawno oglądałem bo też robię przymiarkę do zrobienia takiego sitka . Pozdrawiam

Witam Straszny . No to jesteś mistrz w tym co pokazałeś i zrobiłeś . Gratuluję i pozdrawiam

Witam Moje wędliny też mogą być dwa tygodnie w lodówce i nic im się nie stanie . Może aż tak nie wysychają ponieważ posiadam taką lodówkę co mrozi cała tylna ścianka i jak się automatycznie rozmraża to na tej ściance są kropelki wody które spływają do zbiorniczka no i część wilgoci jest oddawana do produktów które są w lodówce . Lodówkę mam ustawioną na pozycji 1,5 w skali do 5 Pragnę jednak zaznaczyć że najlepiej mi smakuje szyneczka wędzona zaraz po sparzeniu i wystudzeniu . Serdecznie pozdrawiam

Witam Zapewne w trakcie parzenia się trochę wymoczy . Moim zdaniem tak zostaw a na następny raz będziesz wiedział co masz zrobić tym bardziej piszesz że już jest proces obsuszania . Jeżeli chodzi o wędzenie to ja zawsze wędzę drewnem wy sezonowanym parę lat w moim przypadku jest to dębina , buczyna a na koniec daję troszkę owoców jałowca . Pozdrawiam

Witam To jest urok z kurczaków zakupionych w upalne dni . Nauka kosztuje szkoda tylko że za Twoją Kasę . Ja myślę że nie były już świeże przy zakupie tylko tego nie zauważyłeś . Pozdrawiam

Witam Po wędzeniu zamrozić to co ma być na drugą imprezę , a dzień lub dwa dni przed imprezą z parzyć . Proszę pamiętać o powolnym rozmrażaniu . Pozdrawiam

No to nic nie pozostaje jak tylko pogratulować :lol: Serdecznie pozdrawiam

Witam Jeszcze jest coś takiego jak osuszanie które trwa czasami dość długo no i podpiekanie lub pieczenie . Myślę że z grzałkami jest wyście ale koszty ogromne . Pozdrawiam

Witam Tomuś . Tego Tobie nie gratuluję . Już myślałem że będziesz miał 92kg . :smile: Pozdrawiam

Witam Popieram , też miałem problemy z takimi rurami . Co do długości kanału dymnego od komina to myślę że długość 5,5 metra jest za duża . Pozdrawiam

Witam Jeszcze sporo naczyń aluminiowych widać w małych i starszych zakładach mięsnych . Więc myślę że wycofywanie tych naczyń to jak na nasze warunki proces długo falowy . Myślę że wędzarnię z dobrej blachy aluminiowej można by zrobić . Pozdrawiam