tier
-
Postów
2 148 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez tier
-
Potwierdzam, wystarczy ciepła woda z kranu + trochę płynu + drucianka i każda etykieta ładnie schodzi, bez kombinacji.
-
U mnie działa, tylko uważaj na salami malowane skrobią
-
To nie ser twardy/żółty, więc jaki jest sens pakować próżniowo? żeby zmasakrować wszystkie dziurki?
-
Chyba nie ma wątpliwości teraz
-
Bazyl, Szacun jeszcze tylko lepszy aparat załatw
-
Andrzej, Zawsze to młode piwo będzie
-
Pils w trakcie...
-
Na grzybach pewnie jest . Albo po.. (żart)
-
Electra, Wiedziałem o tym fakcie, że tak robią ale nie spodziewałem się że sam dam się nabrać (nawet tydzień temu sam Kurp mnie przestrzegał) i właśnie takim badziewiem zaszczepiłem partię salami. Dziś dokupiłem nowe, bo brak efektu... jak rozpakowałem to dosłownie sypało się z tej kiełbasy.
-
Może nie gadżet, ale specjalnie nie będę zakładać nowego tematu, tak nas robią w konia... czyli prawdziwe włoskie salami z pleśnią (mąka ryżowa?)
-
andy, było o tym w temacie ricotty, nie ma znaczenia czym zakwasisz, ja daję zwykły ocet bo jest najtańszy, te lepsze lepiej do sałatek zostawić... Czasami podgrzewam serwatkę do 90C a czasami 94C i wychodzi dobrze.
-
Jak robię z 30l mleka to wybieram cześć skrzepu do jednej miski i dodaję czarnuszkę a do drugiej michy czosnek niedźwiedzi, delikatne mieszanie i na cedzak. Niektórzy robią tak że do mleka dodają przyprawy, sól i podpuszczkę...
-
Że też z polski B, do Pobiedzisk tak daleko
-
robimhuk, złe mleko z takiego nie wyjdzie, ja nigdy tak nie robiłem, ale Perszing chyba robi z jakiegoś z GSu. Tsosna, jak dotykasz ser to czujesz w dotyku gąbkę?
-
100 lat Maxell
-
Ostatnio też naszła moda na 'peklowanie' solą morską...
-
Ser wygląda jak by się kruszył, z jakiego mleka robiłeś i jak?
-
Czy ta ciemna pleśń jest ok? czasami taka pojawia się u mnie, ale staram się żeby była głównie biała.
-
Dziś szynkę rozkroiłem która była robiona w październiku, dwa razy podwędzana (ostatni raz 30.10) i od tego czasu leżała w próżni Niestety niby prosta krajalnica boscha, a dużych kawałków nie dało się ładnie pokroić. Przynajmniej noże ostre... dwa palce rozwaliłem przy myciu. http://monki.us/wd_forum/szynka/i_DSCN8858.JPGhttp://monki.us/wd_forum/szynka/i_DSCN8852.JPGhttp://monki.us/wd_forum/szynka/i_DSCN8863.JPGhttp://monki.us/wd_forum/szynka/i_DSCN8860.JPG
-
Nie prawdopodobnie a raczej na pewno , chińska podróbka... dlaczego nie warto kupić? bo jest pokrywana gawalniczo (ten srebrny połysk) i jest wykonana z żeliwa.
-
Perszing, A nie prościej mleko transportować w takim 30l fermentatorze od piwa?
-
Flaki z kurczakiem?
-
Przyprawy - gotowe mieszanki
tier odpowiedział(a) na tusiaczek temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Piksiak, No nie mów że bułek w sklepie nie kupujesz lub innego pieczywa? nawet sprawy nie zdajesz ile w tym polepszaczy jest... itp. -
Czyli mniej więcej tak: podduszone mięso (z golonki też?) do słoika, dodać ryż zalać wodą, jakieś przyprawy i sterylizować...
-
Cały urok tego sera to dziury A widzę Kolega z Biebrzy i nie wie? http://serkorycinski.com/img/gremza02.jpg
