Przemo

Tak zgadza się ale ile tych drożdży? Właśnie na tym polega ten przepis, że daje się minimalną ilość drożdży i niejako zakwasza ciasto przez min. 16 godzin.

Po pierwsze gratulację pokemon15 za cudowny chlebek na zakwasie. Ja nie robię na zakwasie gdyż jest z tym trochę zachodu jak można wnioskować z powyższego tematu (temperatura do robienia zakwasu) itp. Podepnę się pod ten temat, a parę postów wyżej obiecałem że przedstawię przepis na bardzo łatwy i smaczny chlebek. Poniżej podam linka do stronki z pokazaniem jak ten chlebek zrobić. Gdy nie będzie jasne to postaram się napisać jak ja go robię. Życzę powodzenia. PS. oto dowód że wychodzi

Jak rzadko się wypowiadam na forum (raczej czytam) to też nie mogę się doczekać tym bardziej że ja nie miałem dobrych wyników/ Jestem wygodny i mam przepis na chlebek. Ale to na wszelki wypadek jeśli Tobie nie wyjdzie.

1. waga 2. Podlasiak 3. gonzo 4. andrzej k 5. tadeusz badke 6. yogi 7. tur100 8. Wosiu 9. wojstank 10. Zbój Madej 11. tegwoj 12. frapio 13. andy 14. Anerka 15. stolarzM 16. grzes855 17. bodek 18. Marko 19. Franko 20. honzaty 21. Stocio 22. sylwek_57 23. pejton 24. JoteR 25. z_bychu 26. kobo 27. tim 30 28. biascun 29. zajasc 30. roj61 31. Mazurzak 32. Straszny 33. maly-maly 34. Papcio 35. witcher 36.Radek_57 37. zibi187 38. Rolek 39. Przemo

1.Podlasiak 2. beiot 3. malinowy bzyk 4. Wosiu 5. Dobroduszny 6. roj61 7. sawca 8. Wojtekw 9. tur100 10. Straszny 11. Zbój Madej 12. DZIADEK 13. Jacek 14. sylwek_57 15.tadeusz badke 16. andrzej k 17. andy 18. EAnna 19.pis67 20. chudziak 21. dziuniek 22.marcomm 23.Anerka 24.Marko 25. Shadow 26.Zora 27. anik 28. Franko 29. frapio 30.arkadiusz 31. jerzyka51 32. Wirus 33. tim 34.majus 35.smrodek 36.stolarzM 37.Kaciak 38.zajasc 39. sebastian 40. Maad 41.tegwoj 42. biascun 43. iretaci 44. JoteR 45.z_bychu 46, Papcio 47.henryk pietszcz 48.wader 49.zemat 50. pejton 51.yogi 52. arkdom 53. waga 54. rimol 55. lux 56. pos 57.mirdac 58. wojstank 59.grzes855 60. golaszm 61.bodek 62. honzaty 63. Stocio 64.kobo 65. mazurzak 66. maly-maly 67. JanuszQ 68. Radek_57 69, King2703 70. zibi187 71. lesław kępiński 72. Rolek 73. Przemo

1. Zbój Madej 2. roj61 3. malinowy bzyk 4. Wosiu 5. Smorodina 6. tur100 7. leszek 8. beiot 9. sylwek_57 10.Podlasiak 11. chudziak 12.vito_miks 13. gutimar 14. andrzej k 15. andy 16. sawca 17.pis67 18. EAnna 19. dziuniek 20.marcomm 21. dobroduszny 22. Maad 23. Marko 24. jacekn 25. Zora 26. Shadow 27.Bagno 28. jerzyka51 29. Wirus 30. arkadiusz 31.gonzo 32.majus 33.tim 34.anerka 35.stolarzM 36. Kaciak 37. RaV22 38. waga 39. walka 40. tegwoj 41.zajasc 42. biascun 43. motyl 44. iretaci 45. JoteR 46.z_bychu 47 Papcio 48. yogi 49.henryk pietszcz 50. Antozar 51. zemat 52. pejton 53. tadeusz badke 54. pos 55. wojstank 56. frapio 57. bodek 58. honzaty 59. Franko 60. Stocio 61. Ela z Kolunią 62. Straszny 63.maly-maly 64. feder 65. Radek_57 66. King2703 67. Papcio 68. Przemo

Proponuję napełnić połowę formy, gdy ciasto jest niewyrośnięte. Ja po wymieszaniu składników od razu "przelewam" ciasto do foremek, mokra łyżką wygładzam i odstawiam do krótkiego wyrośnięcia, a następnie do piekarnika. Pozdarwiam

Dodaj cukru, rodzynek oraz cynamonu - i masz bardzo dobre nadzienie do naleśników :grin:

BonAir a może coś więcej na temat Twojego serka :question: Wygląd i na pewno smak super :grin:

Ja osoliłem raz mleko przed produkcja "oscypkopodobnego" by pominąć moczenie w solance i jednocześnie mieć ser słony - równomiernie. I tym samym została mi serwatka słona, i to był niewypał, gdyż ser "ricotta" musiał być zjedzony lekko solony, nie nadawał się do sernika , czy naleśników - co ulubiają moje dzieci, natomiast sam serek nie różnił się od tzw. standartu.

Zapytaj w ubojni, może Ci rozbiorą na poszczególne części. U mnie (w tej co ja się zaopatruję) "rozbierają połówkę" jak sobie klient życzy za drobna opłatę 10 zł., a idzie im sprawnie - ostre noże mają :grin:

Dziadku, może i tak, ale sam bardzo zwracasz uwagę by wyroby robić zgodnie ze "sztuką". W twoich postach (zdjęciach) z wędzenia nie widziałem takich "wędzonek". Każdy może robić jak mus smakuje, ale w powyższym przypadku widać błędy w sztuce, co jest widoczne na zdjęciach (zdjęcie kiełbasy Madeja po wędzeniu). Pozdrawiam Ps. pierwsze moje wędzonki też były takie, ale nie było tej stronki, a ja nie miałem się od kogo nauczyć.

Ja osobiście dolewam mleka, po pierwsze dala tego że przeważnie robię z małej ilości serwatki (6-7 litrów mleka). Po drugie myślę, że jest go wtedy trochę więcej. Nstępnym razem zrobię bez i porównam wyniki z zapiskami. Zobaczymy, czy również dodatek mleka nie powoduje gorszej jakości serka. Pozdrawiam

Jak była fajna i Ci jej szkoda ,a w dodatku dobrze wędziła to może przejedź się po pobliskich skupach złomu. Może znajdziesz, a za symboliczne uwędzenie odzyskasz. Pozdrawiam

Serdecznie dziękuję wszystkim za życzenia urodzinowe. Ach jak ten czas szybko leci ..... :grin:

Prostym sposobem jest płyta kartonowo-gipsowa, łatwa w docinaniu i w miarę sztywna.

Proste dla tych co oglądali wczoraj Makłowicza :grin: Pozdrawiam

Mam prośbę do Szanownego grona "Zadymiarskiej Braci" Interesuje mnie agroturystyka w rejonie Mrągowa, mogą być inne miejsca tez rozważę, chodzi mi o sprawdzone o godne polecenia miejsca na spędzenie wakacyjnego urlopu Pozdrawiam i dziękuję

Zdecydowanie wiecej boczku ale do tego już sam doszedłeś. Tępy nożyk i siatka powodują, że mięso nie jest cięte tyko przeciskane, co rónież wpływa niekorzystnie. I jeszcze parzenie rób zgodnie z przepisem, zbyt duża temperatura = sucha kiełbasa. Pozdrawiam i życzę sukcesów :lol:

[*]

Moim zdniaem najlepsze rozwiązanie da zrobienie kiełbasy z dzika pół na pół z boczkiem, jest wtedy mniej sucha i mniej intesywnie pachnie "lasem" . Na pierwszy raz możesz dać mniej boczku. A słoność to tak jak pisał AndrzejK. Pozdrawiam i uszy do góry :wink:

U nas półtusza jest po 7,20 (cena z wczoraj)

Na tym forum to jeszcze się będą bić o możliwość opieki, tylko nie wiem czy Ciocia będzie zadowolona :grin:

A może wkładałeś nosek podczas pieczenia do automatu :question:

Znalazłem taką stronkę, może ktoś coś podpatrzy (niektóre nawet fajne patenty) lub zamówi (firma buduje na terenie całego kraju). Pozdrawiam PS. nie jestem związany z tą firmą