Skocz do zawartości

wena

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    660

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez wena

  1. wena
    ADAM001 rób notatki bo to się przydaje. Ja od pewnego czasu wszystko zapisuję w notesiku (wszystko oczywiście dotyczące wędlin). Jeżeli chodzi o piwa domowe to mam dziennik piwowara gdzie jeszcze dokładniej mam wszystko zapisane wg mnie to jest konieczność.
  2. wena
    To tak apetycznie wygląda, że muszę to zrobić. Dziękuję za przepis.
  3. wena
    Wiem dlatego chciałem sie upewnić. Kiedyś w latach młodości tam spędzałem wakacje właśnie w Orłowie.
  4. wena
    Przecież już mam przydział i moja druga połowa również.
  5. wena
    Gdynia -Orłowo ?
  6. wena
    Dzidku podgrzewane piwo to profanacja. Pisze to Ja domowy piwowar.
  7. wena
    Pamiętam jak moja Żona robiła wyrób czekoladopodobny z orzechami włoskimi. Nawet ja dzieciakom podbierałem.
  8. wena
    Jeśli to ma być prawdziwy schabik to tylko na surowo. Robiłem w ten sposób karczek, ale był twardy. Wygląd super, smak też, ale ogólne wrażenie guma do żucia.
  9. wena

    Pomagajmy sobie w zimie

    wena odpowiedział(a) na Tomuś temat w Hyde-Park

    U mnie też cały czas sypie, niby niewiele, ale śniegu przybywa.
  10. wena

    Pomagajmy sobie w zimie

    wena odpowiedział(a) na Tomuś temat w Hyde-Park

    ŁYSY1 to otul ją jakimś kocem, żeby nie zmarzła bo nie będziemy mieli co czytać.
  11. wena
    Teraz z 10 kg zostało zaledwie 4-5 kg. Kiełbasa w smaku jest super. Nie dałem tyle tłuszczu ile w przepisie. U mnie lubią raczej chudsze. Następnym razem wezmę jałowiec cały i zmielę go przed użyciem. Dziękuje za rady. Jest dobrze.
  12. wena
    Wiem znam ten ból, ale taniej kosztuje uczyć sie na codzych błędach.
  13. wena
    Dziękuję. No piękne te nasze czasy. Pisze nasze bo mam nadzieję,że licznik nie masz podkręcony.
  14. wena
    No to pilnuj go, żeby nie pchał do swojego żołądka.
  15. wena
    No właśnie jak warzę piwo na konkurs to staram się zachować kryteria dotyczące piwa, danego stylu itd. A jak warzę dla swoich to takie co nam najbardziej smakuje. To samo z tym nieszczęsnym salcesonem. Ale dalej nie wiem czy ta PN 0,12 kg jałowca na 100 kg kiełbasy da mi ten smak jaki chcę. Bo ta ze Zrębic mimo 6g (chyba, że PAPLA się pomylił) miała smak jałowca. Chyba ten mój jałowiec wyrzucę, tak będzie najłatwiej.
  16. wena
    E tam takich prywatek jak kiedyś to na pewno nie ma. Teraz młodzież ma co innego w głowach. No i kto by puścił piosenkę "Mały książe " , "Wakacje z blondynką", "Spacer dziką plażą". Ale się rozmarzyłem to chyba ten wczorajszy już Walenty.
  17. wena
    No z salcesonem masz rację, ale wszystkim smakuje, a to najważniejsze. Co do jałowcowej to dałem troche mniej niż przewiduje norma. Błąd chyba był w tym, że nie mieliłem z owoców tylko dałem mielony. Mimo, że był zmknięty w szczelnym pudełku coś jednak się ulotniło z aromatów
  18. wena
    No tak zamiast zająć się wyrobami to Wy przy komputerach. A potem powiecie wyszło za słone bo mi post sie źle napisał. I będzie na nas.
  19. wena
    Jeżeli piszesz o mojej kiełbasie to do tuszonki bym jej nie poruwnywał. Mam już na tyle doświadczenia, że wprowadziłem pewne poprawki do tej kiełbasy. Ale bałem się dać więcej jałowca,żeby nie przesadzić i dałem 10g i tak za mało. O ile za mało?
  20. wena
    To chyba to samo z herbatą. Jak się osłodzi herbatę i kręci łyżeczką w lewo to jest słodsza.
  21. wena
    Mam pytanie dotyczące przepisu na kiełbasę jałowcową zrobioną na I turnusie. Czy ilość jałowca jest prawidłowa? Zrobiłem taką dałem trochę więcej gdyż miałem mielony i bałem się, że będzie zwietrzały chociaż był zamknięty w szczlnym pudełku. I niestety mało czuć jałowiec w mojej kiełbasie.
  22. wena

    Prawie szynkowar

    wena odpowiedział(a) na paolodoro temat w Szynkowary

    Kiedyś kupiłem taką samą puszkę i trzymam w niej granulat chmielu. Bałem sie tego dekielka z tworzywa, że popłynie.
  23. wena
    Szary nie jest bo robię czarny ozorkowy dla niepoznaki.
  24. wena
    Ja w ten sposób robię mój pseudo salceson. Gotuję wszystko bez soli. Na końcu ważę i wsypuję określoną ilość soli.
  25. wena
    U nas to była mordokleja.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.