wena
-
Postów
660 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez wena
-
Jestem zainteresowany dzwoniłem, ale było już ok 22 i się nie dodzwoniłem JK
-
Ja mam taką małą wędzrkę z paleniskiem od dołu. Początkowo było mi trudno wędzić bo temperatura momentalnie mi wzrastała przy dokładaniu drewna. Teraz mam taką wprawę, że rozpalam jeden mały kawałek drewna i dorzucam zrębki bukowe. I wydje mi się, żę wędzenie na zimno jest w tej wędzrce rewelwcyjne. Gorzej jak mam wędzić na gorąco czy kiełbasę podpiec, ale też można i to robię tylko trzeba więcej uwagi i pilnowania. JK
-
Ja również życzę 100 lat i dużo, dużo zdrowia i sił to dalszej produkcji wędlin. JK
-
Ja już robiłem ten schab kilka razy i zawsze sypałem peklosól + czosnek na oko, aby schab był obtoczony przyprawami. Zawsze jakoś mi sie udawało, że był bardzo dobry. Schaby są różnej wielkości i wydaje mi się, że ilość przypraw powinna zależeć od grubości schabu, żeby przepeklował się na całej grubości. JK
-
Fentel Taka EFCIA to skarb, moja Reniusia to tylko degustuje. JK
-
Jeżeli masz nową lodówkę to one mają tylną ścianę zawsze wilgotną dlatego w lodówce jest zawsze wilgoć. Ja robię kiełbasy wędzono- parzone i odpukać nigdy mi się nic takiego nie działo. Mam nową lodówkę i kiełbasa w niej nie wyschnie, ale pleśni nigdy nie miałem. Jak chcę kiełbasę podsuszyć to suszę ją na powietrzu i wysuszoną wkładam do lodówki. JK
-
Rol Mięs- ładna nazwa. Czy oni rolują nas czy mięso. Jakoś nie chce mi się wierzyć w te wszystkie obiecanki, certyfikaty, atesty. JK
-
Przykre. Świeć Panie nad jego wędzarniczą duszą. JK
-
Jak polecam taki schab znajomym, że bardzo łatwy do zrobienia to nie wierzą Jak go jedzą u mnie to się dziwią, że tak łatwo można zrobić super wędlinkę. uwaga do tego na zdjęciu -gdyby był wycięty schab to byłby bardzo szczuplutki, ale taki powinien być przynajmniej wg mnie. Niech wypowiedzą sie fachowcy. JK
-
Gdyby był wycięty schab to byłby bardzo szczuplutki, ale taki powinien być przynajmniej wg mnie. Niech wypowiedzą sie fachowcy. JK
-
Czy te 0,5 godziny to faktyczny czas wędzenia? Jeżeli tak to jest to proste i szybkie do zrobienia, szczególnie latem. JK
-
Można przyouszczać, że przyprawa do salami zawiera jakieś kultury startowe do wędlin dojrzewających, ale to po co ją parzyć. JK
-
No tak jak zjesz podczas wedzenia jakąś lwią część to reszta faktycznie może nie doczekać do końca suszenia. JK
-
Przepis prosty, ale czy tego wedzenia 0,5 h nie jest za mało. Suszenie w 30 * jakoś mi to za ciepło. Robiłem salami parmeńskie ze stronki i salami o osłonie serowej Szczepana, ale bez sera i wyszły super. JK
-
Kminek to jak inne przyprawy kwestia gustu. Ja do kminkowej dałem wg tego przepisu podwójną ilość kminku i była super. JK
-
Ja do mojej maszynki elektrycznej dokupiłem nowy nożyk i sitko. I jakie było moje zdziwienie jak sie okazało, że mieli sie gorzej niż na komplecie kilkuletnim. Dokupiłem w innym sklepie tylko nowy nożyk i teraz jest idealnie oczywiście z sitkiem nowym dokupionym w poprzednim komplecie. Jakość i dokładność wykonania tych części dla amatorów budzi moje duże wątpliwości. Może kupując profesjonalne maszyny jest lepiej. JK
-
Najlepszego naj naj naj dla wszystkich zadymiaczy. JK
-
Dziękuję za ocenę. Postaram się zrobić coś lepszego.JK
-
Takie urządzenie na domowe warunki nie wiem czy to jest coś podobnego w działaniu. http://kielbasydomowe.pl/zmiekczacz-miesa-p-13.html
-
Ja robiłem salceson 2 razy w życiu ten drugi raz to był ozorkowy w osłonce barierowej. Może nie wygląda najlepiej, ale z talerza znikał w pierwszej kolejności. JK http://img401.imageshack.us/img401/1479/pw005sz2.th.jpg
-
Test odwagi dla mężczyzny. 1 wrócić późno z pracy do domu i w dodatku na dobrym rauszu 2 mieć na koszuli ślady szminki 3. pachnieć damskimi perfumami 4 poklepać żonę po tyłku i powiedzieć - no grubasku jak będziesz miała szczęście to może będziesz dzisiaj tą drugą.
-
Próbowałem również nic nie wychodzi. JK
-
No i niestety nowy rok i nowe ceny dzisiaj 7 L mesla w Bastrze w Chorzowie kosztuje ok 1880 zł. Podrożała o ok 180 zł. Nie będę sie chwalił, ale udało mi sie troche utargować. 25 lat temu mój krewniak miał coś podobnego. Praca z pionową nadziewarką była super. Ale lata minęły i też mam taką. Dzsiaj zrobiłem białą kiełbasę, żeby ją wypróbowac. Wchodzi 5 kg mięsa, napełnianie super. JK