zibi187

Witajcie witajcie. Zico ma ziomala :lol: Chyba, że to inny Żyrardów :lol: :lol:

Witajcie i Niech dym będzie z wami !!! :lol: :lol:

Nie DZIADKU moja córka tak jak św. pamięci teść rosół je z ziemniakami. Ja też, ale wołowy. Z kury to z domowymi kluchami.

A ja z "uporem maniaka" rosół z kury :thumbsup: :lol: :lol:

Bardzo, ale to bardzo ładnie uwędzone rybki :clap: :clap: :clap:

A ten mały stuk to jedna łopatka się podgięła i zahaczała o odbojnik

Musiałbym się tam rejestrować. Wrzucę na huba i kto będzie chciał popatrzeć to sobie pobierze. Będzie pod hasłem "test mieszałki"

Na papu każda pora jest dobra :lol:

Chciałem wrzucić krótkie filmiki z mieszania ale nie wiem jak to zrobić :smile: POMOCY !

Nie, żeby się chwalić :lol: bo daleko mi do tego, ale po ponad czterech tygodniach leżakowania trzeba było coś zrobić :lol: :lol: No i kiełbasa. Nikt mi nie powie, że trzeba się trzymać receptur :smile: Kiełbasa z tego co było :grin: :lol: Razem ok 50 kg. Mieszanie po napełnieniu jelit Wędzonki :grin: Biała po sparzeniu No i kiełbasa A tak w przekroju :lol:

Ja słoninkę wędziłem przed świętami wielkanocnymi i mam do dzisiaj. Poza tym, że trochę obsycha w miejscu krojenia to reszta jest ok. Po kawałku jest krojona i dodawana do niektórych potraw. A może Macie przepis na sadło suszone? Mój teść suszył zawinięty kawał sadła w gazie. Takie sadełko idealnie komponowało się w kapuśniaku.

Ja miałem na myśli ręczną :lol: taki archaik

12 to raczej archaik i już trudno znaleźć. Sam taki archaik zaproponowałem dla muzeum WB. Taka sama jak na Allegro tylko sporo tańsza :smile: http://www.mmgastro.eu/Maszynka-do-mielenia-miesa-wilk-EM-3-8-wyd-45-kg-godz-,prod,2088.html

Gratulacje @halusia@ Ładny wyrób. Klasyfikacji się z pewnością nauczysz, ale najważniejsze jest to by z wyrobami trochę eksperymentować. Najważniejszy jest smak. Mi zdarza się zrobić kiełbasę z "byle czego" a i tak jest zachwalana. Oczywiście nie chwalę się jak i z czego zrobiłem :lol:

Myślałem, że chodzi Ci o mycie :grin:

Dam radę :lol:

Dziś zupka szczawiowa z jajkiem i grzankami :thumbsup: :thumbsup:

A to moje zabawy pomiędzy domowymi pracami Wędzenie początek Wędzenie koniec Kurczaka zacząłem wędzić oczywiście później niż kiełbaskę. Przepis DZIADKA na kuraki jest rewelacyjny. Dodałem tylko warzyw do parzenia i ziół jako przyprawy. A tutaj improwizowana "krakowska" w przekroju. Jeszcze nie wystygła gdy ją kroiłem a i tak jedna poszła mniam, mniam :thumbsup:

Możesz też zakupić sterownik centralnego zamka z pilotami dedykowaną np. do Forda. Tam zamki zasilane są stałym plusem, pod który wpinasz przekaźnik i całe sterowanie Masz gotowe. W wolnej przestrzeni piloty mają naprawdę duży zasięg. Ja samochód zamykam z domu.

gruha0 aleś chłopie dymu poczynił :lol:

Pewnie, że można :lol: Dla mnie ten sos dobry jest z każdymi grzybami, ale moja żona uznaje tą potrawę tylko z borowikami. I niestety wszystkie prawdziwe wielkości zakrętki słoika idą do tego sosu. Osobiście do tego daję zwykłe podgrzybki, które są równe i twarde :thumbsup: :thumbsup:

to znaczy tak; szynka lub kiełbasa szynkowa pokrojona w kostkę 0,5x0,5 cm przesmażona (z cebulką i czosnkiem kapelusze borowików nie za duże twarde i umyte(surowe nie gotowane). Szynkę przesmażamy na niewielkiej ilości oliwy, dodajemy cebulkę i czosnek do zeszklenia. Po tym czasie wrzucamy umyte grzybki dolewamy 3/4 szklanki białego wytrawnego lub półwytrawnego wina, wlewamy szklankę przecieru pomidorowego, dokładamy pęczek (duży) natki pietruszki i dusimy na małym ogniu dwie godzinki od czasu do czasu mieszając by nie przywarły. Po dwóch godzinkach :thumbsup: :thumbsup: :clap: :clap:

Co mam odpisać :mellow: :mellow: brak czasu, a lodówka chłodzi niżej niż powinna. Mogę trzymać dłużej. mięsko pachnące kleiste i suche :lol:

Może nie początkujący, ale nie będę zakładał nowego tematu :lol: Kiełbasa "Krakowska" dzisiaj robiona jutro wędzenie. Skład nie do opisania :lol: pełna improwizacja; wołowina z lasu kl I extra boczek wieprzowy dość chudy szynka wieprzowa kl I sorry wagi nie pamiętam. Wszystkiego ok, 8 kg. Peklowanie tradycyjne na sucho 18/19g/kg Trzy tygodnie w lodówce. Dzisiaj zmielone, (wołowina 2 rzy na drobnym sicie. boczek na oczkach 8mm, a szynka wieprzowa pokrojona w kostkę cyrka-cyrka 1,5x1,5) wyrobione z przyprawami i umieszczone w osłonce. Jutro podwędzę i poparzę. :smile:

U mnie dzisiaj po wczorajszym grzybobraniu "borowiki po fancuzku" ostatnie wyszły extra i musiałem powtórzyć :lol: