Gonzo

Co prawda nie z samych pomidorów ale z cukinii. Według mnie rewelacja, nawet Luiza zaczęła jeść ketchup . Co do przepisu to proponował bym dodać na początek albo łyżeczkę pieprzu albo chili, ja dodałem sam pieprz i już był ostry.Oczywiście po próbie jak komuś mało ostry może dodać drugą przyprawę albo 50/50 . No i soli dałem 18g/kg a nie garść i potem już nie dosalałem. http://dzikowiec-od-kuchni.blogspot.nl/2013/08/ketchup-z-cukinii-absolutny-numer-1.html Teraz na tapecie będzie ketchup ze śliwek węgierek

Nie miałbym nic przeciwko żeby komplet się ładnie prezentował na półce i do tego był tani .Myślę że gdyby to było możliwe to Staś od razu by zrobił w jednym formacie

Ładnie to by wyglądało ale musisz spojrzeć na to szerzej. Tobie np. stówka czy dwie nie robi różnicy aby tylko ładnie wyglądało. Ale w takim wypadku ile ludzi może zrezygnować z zakupu, oni chcą czerpać wiedzę a nie szukać doznań estetycznych.No ale zobaczymy co Stanley "wykombinuje"

Z dymu

"Smółka" pewnie

Nie, że czołówki zapomniał włożyć I będzie ciemno

Gonzo 1 i 4.

Możesz,tylko wymaga to częstszego kontrolowania aby w miarę sytuacji podbramkowej zareagować. Kontrolowania, to mam na myśli kontrolowanie wzrokowo-zapachowe i nie pchaj następnym razem "pazurków" do zalewy .

Ale lepszy .Pozdrawiam

Za wysoka temperatura wędzenia. Jeżeli chcesz mieć miękkie boczki to teraz je odparz z 1,5 h w 80-85*C. Polędwic już raczej nie uratujesz.

Jeżeli robisz wędzarnię z paleniskiem tzw. bezpośrednim to zostaw pustkę albo daj deske do deski i nic nie kombinuj więcej.Blacha ewentualnie jak już chcesz dać, to od dołu stropu nad paleniskiem ze 30cm i wystarczy.

To rzuć przepis na cukinię, może też się nada

Gorczycy nie żałujesz . Jak ta kompozycja i zalewa do cukinii, próbowałeś ? , nada się ?

Żeby nie memłała się po zębach

U mnie miejsce jest a słoików brak

Niektórzy stosują, co prawda kolorku nie zmieni ale twierdzą, że smak jest inny, lepszy. Ja osobiście jeszcze peklosoli nie stosowałem do drobiu ale może warto spróbować

Kilkadziesiąt to może nie Wybór na kozę padł dla tego, że musiało być szybko - pomyślane, wykonane .Cała budowa wędzarki trwała 2 dni, to raz a dwa wędzarka miała być przenośna w razie czego.No i teraz jak mi się zamani a już coś po głowie chodzi, to tylko zbudować palenisko, postawić na nim wędzarkę, nogi obić deskami i mam wędzarkę z bezpośrednim . Zaraz niektórzy się zapytają, to dlaczego myślę o bezpośrednim skoro koza taka dobra. Owszem dobra ale na jakiś czas. Tak jak wspomniałem, wędzarka miała być szybko i była ale jednak te 8-9 lat na kozę, która non stop stoi pod chmurką i te zmiany temperatur w czasie wędzenia w różnych warunkach, zrobiło/y swoje . To jest cienka blacha i to pewnie nie z najwyższej półki, więc czas, pogoda, rdza robią swoje. Ale nigdy nie będę na ślepo negował kozy jako paleniska do wędzarki to raz a dwa jak będę z czasem robił bezpośrednie, to parę cegieł szamotowych w nim zamontuję .

A te "bzdury" to sprawdzone były i niestety koza się nie sprawdziła.... ale kto bogatemu zabroni A powiedz mi kto sprawdzał, bo ja mam wędzarkę z kozą 8-9lat i nie zauważyłem żeby się nie sprawdziła.Nawet bez likwidacji rusztu o czym pisze Kostek. Upierdliwa wcale nie jest, jak się parę razy rozpali i się pozna, to temperature trzyma stabilnie 55-60*C czy zima czy latem, rura nieocieplona co tez niektórzy by skreślili od razu, że to jakieś skropliny się robią

Bzdury piszesz

Jego komory były parę razy na zlocie w Napoleonowie, można było pooglądać i ocenić różnicę w stosunku do naszych "kibelków"

Arku specjalnie zwróciłem uwagę na palenisko wyłożone szamotem żeby nasi ortodoksi zobaczyli, że teoria "naczelnego architekta" od budowy wędzarni o piecu hutniczym, ma się nijak do zastosowania szamotu.Tak jak teoria o podczerwieni

Widzę, że dół paleniska wyłożony szamotem

Żeby nie było, że tylko Tusiaczek wyrywa tanio sprzęciory, to i mi się trafiło jak ślepemu psu Najśmieszniejsze jest , że nie szukałem pakowarki próżniowej .Kupiłem ją praktycznie za cenę tych worków które widać . Razem jest 19 pojemników prózniowych + jeden do marynowania próżniowego

http://czytamyetykiety.pl/wp-content/uploads/2013/09/makaron-babuni-swoderki.jpg