TOSHIBA

Jak dla mnie, to się nie opłaca robić samemu, ale możne komuś się takie fotki na coś przydadzą żeby ten nóż jeszcze chodził góra / dól To ten by był ok, pojemność 9 litrów, użytkowe 4,5 - 5 litra Tu ich strona piszą ze wysyłka gratis do CH ale czy do Polski tez tego nie wiem https://www.expondo.ch/royal-catering-tischkutter-9-liter-1167 [Dodano: 28 paź 2018 - 15:31] znalazłem, tez gratis ale tez uwaga Cykl pracy: 3 min pracy oraz 10 min przerwy są tez 6 i 12 litrów

30.pdf

https://auktion.proventura.de/item/id/Tischkutter_BOKU_KUNZI_70818.html

A może ktoś ma ochotę sam zrobić? https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kutter-eigenbau.137404/page-3 https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kutter-eigenbau.137404/page-2 https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kutter-eigenbau.137404/

Wygląda na Philips HR7627/02 650W Ale jak bym miał iść w tym kierunku to wybrał bym minimum Philips HR7776/90 1300W Sa to fajne male i niezbyt drogie urządzenia Ale maja tez wady Misy po przykładowo 3 l ale robocze pojemności to polowa z tego. Druga wada te urządzenia nie mogą działać non stop, czyli po pierwszym cyklu przykładowo 5 min, musza odpoczywać/chłodzić się po 20 i więcej minut. Ale jeżeli to komuś starczy to OK

Mamy na forum wielu zdolnych konstruktorów. Może ktoś to wykorzysta. Z tego co widać jest luka na rynku. Zastosować prawidłowe materiały Obrócić o 90 stopni, na pionowo. Brak profilowanej misy praktycznie nie do wykonania w warunkach domowych Jeżeli do tego czegoś, dorobić noże które będą mogły się poruszać wzdłuż osi góra / dól zamiast wykorzystywać efekt wprowadzania mięsa w ruch wirowo cyklonowy możliwy tylko przy sypkich materiałach lub mocno rozwodnionych, to powinno być OK Można i tak, czyli standardowo

To chyba najmniejszy kuter jaki znalazłem w necie

A masz trochę luźnej gotówki, powiedzmy 5 cyfr przed przecinkiem w Euro? i tu chodzi o ta cześć bliżej 6 cyfr Oczywiście na podstawowa wersje tylko

To była wersja reklamowa Mam jeszcze inny film, jak to wygląda naprawdę, ale możne spowodować trwale uszczerbki na psychice ludzkiej.

Takie "coś" Lub jego trochę większa wersja w komplecie "mały" wilk do "mięsa" i pozostała cześć linii do parówek https://reynpol.com.pl/urzadzenia-firmy-poss.html

Jeżeli chodzi o golonkę, to w normalnych ciśnieniach potrzebuje dłuższego czasu, autoklaw na pewno przyspieszy ale to nie moja działka (lub chemii zmieszczaniej) A dlaczego w 19 jest inaczej, na to pytanie musiał by odpowiedzieć twórca 19 (może czegoś nie napisali do końca, zachowali jako tajemnice służbową ? )

Bo 19 tka jest Polska, a Тушеное мясо Rosyjskie A tak na poważnie, to tak samo jak z Polskim bigosem Wszyscy go robią ale każdy inaczej i każdy jest najlepszy i ten "prawdziwy, tradycyjny itd " Bo to jest bardziej technologia *sposób przygotowania) a nie konkretny wyrób I czy tam wsadzisz golonkę, czy co innego to i tak Rosjanin nazwie to wpierw tuszonka, a potem z czego

Szczególnie golonka potrzebuje tego żeby być miękka A przy niższych temp. np SV to nawet i 18 godzin

Co prawda zapożyczyłeś przepis od kogoś kto już poczynił własną koncepcje kiełbasy i dokonał zmian, a Ty dokonałeś kolejnych zmian. Trudno mówić już albo jeszcze o kiełbasie chorizo. To tak jak by na Polska kiełbasę, dać inne składniki , zaszczepić pleśnią i dalej mówić o tradycyjnej Polskiej kiełbasie pleśniowej Mam nadzieje ze dodałeś chodziarz wędzonej oryginalnej papryki. Bo to w końcu podstawowy składnik (poza mięsem) Zawartość słoniny w oryginale, ma za zadanie stworzenie kulek z twardego tłuszczu w kiełbasie podobnie jak w salami tyle ze większych Zaszczepienie pleśnią to już indywidualna sprawa upodobań (minimum zapodałeś Hiszpanistkom pleśnią z kiełbasy). W odróżnieniu od Twojego poprzednika, któremu pleśń "zasiała" się sama u Ciebie jest pleśń biała proszkowa, czyli w odróżnieniu od białej włochatej lub co gorsza inny ich kolorowo włochatej, ta jest jak najbardziej jadalna i dla niektórych wręcz wskazana. I przede wszystkim źródło jej jest prawie ze znane a nie całkowicie przypadkowe. Pleśń która zastosowałeś, można pozyskać awaryjnie jeszcze z sera Camembert lub Brie to ta sama rodzina. Wyroby z ta pleśnią dobrze smakuj jak na koniec przed spożyciem powiesisz kawałek do spożycia w temperaturze pokojowej na 3 - 5 dni, Nie wypowiem się na temat smaku Twojej kielbasy, bo go nie znam, Wygląd OK, choć brakuje mi widocznego twardego tłuszczo, ale to moje upodobania i nie musza Tobie pasować. Co do stosowania nazwy do kiełbasy którą już ja dawno nie jest, to sprawa dyskusyjna PS Cos nie tak z dojrzewaniem, widoczna otoczka ciemniejszego mięsa 2 - 3 mm pod osłonką. PS2 Kiełbasa Fuet tak powinna wyglądać

Mały i trochę większy kuter w akcji przy parówkach (Mortadeli) Konsystencja emulsji są tez i dziureczki powietrza

Nie ja Geometria ma racje, a ja jej nie wynalazłem

Były kutry z dwoma stosami noży Os napędowa przebiegała przez środek misy i wtedy nożne były po prawej i lewej stronie misy Własnie po to żeby więcej noży umieścić w mniejszych misach, przez co skrócić kurowanie [Dodano: 25 paź 2018 - 23:23] Mirku, nie ogarniasz geometrii, albo masz gorszy dzień i próbujesz załamać przestrzeń szukając 5 wymiaru w takim razie kończę dyskusje bo nie ma sensu dla mnie togo dalej ciągnąc. Nie wiem po co brniesz w złym kierunku podważając podstawowe zasady geometrii PS Zanim dalej się pogrążysz, wsadź rolkę papieru toaletowego do malej opony samochodowej do środka, a potem do dużej opony Wtedy zrozumiesz swój błąd

Przez zmniejszenie pierwszych i ostatnich noży, wykorzystujesz tylko pól drogi noża przy misie, możliwy przy dużych misach. Przy małych misach różnica musiała by być o wiele większa. Noże te by chodziły w powietrzu dlatego się ich więcej nie montuje. I własnie o tym pisałem Mała misa 2 do 3 noży, duże misy mogą mieć więcej. Kuter wielkości zegarka hmmm ok ale z 1 nożem

Nie wiem po co to ciągniesz?? maszyny maszynami, ale geometria jest jedna. Jeżeli nóż ma pokonywać drogę łuku misy, a misa jest okrągłą, to jak chcesz wysoki stos z nożami umieścić w łuku No chyba ze noże będą chodzić wyżej, ale wtedy to kurowanie o kant d..y roztrząsnąć co najwyżej będzie to rozdrabniarka do warzyw

Mirku, tak jak pisałem Mój standard jest nieco inny i nie przekonasz mnie. Napisałem o wadze bo nie chce tego tematu ciągnąc Ale ciesze się ze dajesz 2 życie urządzeniom Ty masz prace i ktoś kto to kupi się cieszy [Dodano: 25 paź 2018 - 22:44] Przeczytaj dokładnie co napisałem, zanim po raz kolejny zanegujesz. Pamiętaj o odstępach miedzy nożami. Dziwie się ze własnie Tobie muszę to tłumaczyć

Przecież nie wstawię sobie do domu grata pól tonowego żeby sobie zrobić parówkę poza tym dla mnie musi się świecić czystością, a nie być tylko zamalowane to już wole zaproponować coś takiego do domowego użytku, małymi porcjami, no i samo urządzenie małe i łatwo to przestawić, bez dźwigu czy paleciaka

Misa kutra musi być odpowiednio duża / średnica / żeby zmieściła się odpowiednia ilość noży Misa jest okrągła (łuk) noże chodzą na jednej osi, powinny prawie "ocierać się" o wyprofilowana pod nie noże Czyli jest to niewykonalne przy małych misach (nie wsadzisz walca /stosu z nożami / w łuk żeby nie było szpary) , tam wchodzą maksymalnie 2 do 3 noży, oznacza to ze trzeba o wiele dłużej kutrować, a to zwiększa temperaturę farszu, a ile chcesz dodawać lodu? I to po krotce odpowiedz. Misa chłodzona przy małych kutrach jet droga, do tego jeszcze parę gadgetów i cena idzie w gore. Dlatego wypasione kutry są po prostu duże, bo z tym wszystkim ale mały byłby tylko trochę transzy w produkcji i w sumie mało kto by to kopił, czyli w w sumie musiał by być droższy od dużego ze względu na małą sprzedawalność (prawa rynku). [Dodano: 25 paź 2018 - 22:04] Mirku, szanuje Twoja prace, ale moje standardy są nieco inne. Albo kwasówka, albo wo-gule nie jestem zainteresowany.

miro, dnia 25 Paź 2018 - 20:38, napisał: Bo bym się brzydził tego dotknąć, a co dopiero jedzenie w tym przygotować No chyba ze linki pomyliłeś

za darmo bym nie wziął, nawet do robienia karmy dla zwierząt

za 1000 baksow, to może dobry wilk kupisz, ale nie kuter, nawet średni jakościowo