ANNAM

Grzegorz , tak bardzo bede starac sie powtorzyc twoje wedliny. Ta kielbaska najbardziej do mnie przemawia.

No tak sery na pierwszy miejscu ,a te inne wyroby? tylko djecie z daleka i fragmet

Dobrze ze juz wrociles Grzegorz, bo brak mi bylo twoich zdjec z twoimi wyrobami

A ta kielbasa na drugim zdjeciu to krakowska wg twojego przepisu? Jak zwykle Kostek pieknie uwedzone

Elektra a gdzie przepis i zdjecia ? Jak masz sprawdzony przepis to daj go na forum, chetnie tez zrobie takie.

Ja tez tak chce

Ostatnio rosnie zaintersowanie wlasnie tematem chutney. Wczesniej juz wstawialam przepis na chutney z chilli, teraz czas na dynie, teraz macie jej pod dostatkiem. Jako pierwszy wpisuje sklad jaki podaje oryginalny przepis, jednak okazalo sie, ze ocet i cukier bardzo przejmuja smak chutney , wiec bylam zmuszona zmienic je drobine ,jakna moj i moich domownikow gust. Skladniki: 1,25 kg dyni,obranej i oczyszconej z nasion, pokrojonej a kawalki 2,5 cm 750g jablek, obranych, oczyszczonych i pokrojonych na kawalki 75g swiezego imbiru, startego na tarce lub ,jesli ktos lubi pokrojonego w bardzo cieniutkie paseczki 3-4 czerwone chillie, oczyszcone z nasion i pokrojone na paseczki 2 lyzki nasion gorczycy bialej 2 lyzki nasion gorczycy czarnej 1 litr octu jablkowego 500g cukru brazowego 1 lyzka soli. Tu uwaga: zaznaczylam ocet i cukier na czerwono bo wlasnie te jednostki wg mnie sa zaduze. Jednak kiedy robilam po raz pierwszy, robilam wszystko wg przepisu i dlatego bylam zmuszona dolozyc pozniej jeszcze kolejna podcje dyni, jablek ,imbiru i chillie.Wiec jesli ktos robi po raz pierwszy proponuje od razu zmniejszenie cukru i octu przynajmniej o polowe Wszystkie skladniki oprocz cukru i soli wsadzic do garnak i wymieszac dokladnie. Doprowadzic do zagotowania, zmniejszyc ogien i na wolnym ogniu gotowac okolo 20-25 minut, do czasu az dynia bedzie miekka. Dodac cukier i sol, powrotnie doprowadzic do zagotowania i mieszac az cukier sie rozpusci. Zmniejszyc ogien i mieszajac co jakis czas gotowac okolo godziny, az mieszanka zrobi sie gesta. Przelozyc do goracych sloikow. Na zdjeciu widac gestosc, do jakiej nalezy dazyc. Chutny powinno dojrzewac okolo 6ciu tygodni, aby prawidlowy smak uzyskac. Moze byc w sloikach do 2ch lat.

Challah ,czyli nasza polska Chalka Tylko z mala zmian bo trojkolorowa Skladniki: 1 szklanka mleka, ¼ szklanki oleju, 1 cale jajko i 1 zoltko, 2 lyzeczki soli, ½ szklanki cukru, 3 i ½ szklanki maki, 1 i ½ lyzeczki suchych drozdzy Wszystko dobrze wyrobic i podzielic na 3 czesci. Do jednej dodac kilka lyzek mleka( ja dalam 4 lyzki), do nastepnej czesci dodac 2 czubate lyzki miazgi z pumpkina( ugotowana dynia, wystudzona i przetarta przez sito;nie moze byc jak woda, powinna byc w miare sucha),a do trzeciej, lyzke kakao i 2 lyzki oleju. Kazda z czesci dobrze wyrobic i pozostawic do wyrosniencia . Kiedy podwoja swoja objetosc lekko przerobic i uformowac walki. Mozna robic warkocz z trzech, ja sie bawilam i przecielam kazdy kolor jeszcze na pol, czyli mialam wszystkich 6 waleczkow, ktore zaplotlam w warkocz. Przelozyc na blaszke i pozostawic do wyrosniecia.NAstepnie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i okolo 30-40 minut( to juz zalezy od piekarnika, ), najlepiej sprawdzic patyczkiem czy suche w srodku. Ja posmarowalam cala chalke przed pieczeniem bialkiem i posypalam lekko nasionami sezamu. A tak wyglada po przekrojeniu:

Zboju MAdeju, to jest duza ilosc octu i do tego spirutusowy, a wy macie na prawde bardzo mocny. Zmniejsz ilosc octu przynajmniej o polowe i zastap go octem jabklowym, winnym lub jesli lubisz smak balsamicznym( ten da bardzo cieny kolor). Ilosc cukru rowniez bym zmniejszyla, jednak trzymalabym sie brazowego, ale to tylko moja prywatna opinia smakowa.Bo liczac gruszki, jablka cebule i rodzynki, jest to duza ilosc cukru i octu. Przepisy angielskie, amerykanskie i australijskie maja to do siebie, ze pelne sawlasnie octu i cukru, a nasze polskie czy tez francuzkie sa duzo delikatniejsze. Wtedy chutney podkresla smak miesa czy sera, do jakiego zostalo podane ,a nie niszczy tego.

Zboju MAdeju, poszperam i na pewno podesle, jesli je wczesniej nie zrobie .Mam ich pelno, bo chutney to w moim domu ulubione jest, prawie ze wszystkiego. Pozdrawiam,

Wirus, wszystkiego najlepsze z okazji przezycia polowy stulecia i na nastepna polowe zyczenia zdrowia i radosci

Szostek wyrazy wspolczucia

Panowie wieczornie ale szczerze,wszystkiego dobrego i milej koncowki Dnia Chlopaka

http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/szynki/389-szynka-wedzona http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/szynki/388-szynka-staropolska NA glownej stronie znalazlam tez informacje o szynkach wedzonych zimnym dymem Sa to dokladnie w przepisach podane ilosci dni dla rodzaju szynki i jaki produkt sie otrzymuje. No i w informacji jaka podal Arkadiusz jest na temat zimnego dymu i zasad jego stosowania. Bardzo przystepnie podane zimne wedzenie. A to na temat kielbasy: http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-i-poltrwale-wedzone/706-kielbasa-polska-wieprzowa Mam nadzieje ze pomocne materialy.

Tier z okazji urodzin wszystkiego najlepszego, zdrowia i radosci

Czy z przyprawami czy bez, to juz osobiste odczucie.ale wracajac do peklowania tu w przepisie na stronie glownej jest napisane wlasnie na temat piany i na temat peklowania z przyprawami http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/mokre/1389-peklowanie-mokre-miesa. W taki sposob wlasnie peklowalam po raz pierwszy bo byl to dla mnie bardzo czytelny i pelen porad przepis, wyszedl bezblednie, chociaz teraz juz przyprawnie daje do pekoowania.

Kochani, upieklam ponownie chlebek bananowy Teraz jesli chcecie ominac kupowanie drogiej maki kokosowej mozna ja spokojnie zastapic zmielonym kokosem. Sama zmielilam i upieklam z niego, tylko odrobine wiecej tego kokosu potrzeba dodac, jakies 3-4 lyzki wiecej niz przepis podaje maki. Zastapilam tez nasiona chia siemiem lnianym, ktore rowniez zmielilam. Chyba bardziej mi smakuje , ale to juz kazdego osobiste odczucie. Polecam

Jezeli zalewa sie oliwa z oliwek to lepiej trzymac na polce w ciemnej szafce. W lodowce oliwa szybko twardnieje( a dokladnie wydziela sie w niej osad, przez co oliwa traci na swojej wartosci zdrowotej ; oczywiscie biore pod uwage tylko oliwe wytlaczana na zimno), a jesli zalewa sie olejem slonecznikowy ( ktory zwykle bardziej zalecany jest ) spokojnie mozna trzymac w lodowce. Oba oleje sa zdrowe i smaczne. Ja do tego daje jeszcze kilka zabkow czosnku i troche ziol . A to dlatego, ze olej ow mam pozniej do salatek.

Potrze wyrazy wspolczucia (*) (*) (*)

izetta, jak arkadiusz, beirze Ciebie w opieke trzymaj sie go. Zna sie i zawsze pomoze, a miec mentora to duzo. Ale wygasze bo nie na temat.

Tak, wlasnie o taki chleb mi chodzilo, bezz glutenu. Jest to przepis australijki Teresy Cutter. Ma wiele ciekawych przepisow a ja wlasnie zaczynam je powoli robic. wiadomo robie to co dla mnie wygodne i smakiem mi podchodzi, a oczywiscie z wami sie dziele . Polecam tej osoby przepisy warte zrobienia, jesli sa ( a podejrzewam ze tak) polskie strony z jej przepisami. DZiekuje :blush: :grin:

Aniu tak wygladaja: https://www.google.com.au/search?q=chia+seeds&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.53077864,d.dGI,pv.xjs.s.en_US.b5VD5atLOcw.O&biw=1440&bih=784&dpr=1&wrapid=tlif138009573814810&um=1&ie=UTF-8&hl=en&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=_pZCUrXSJIfOkwXU4YHwAQ A tu sciagnelam i w google przetlumaczylam z tej strony (http://www.thewellnesswarrior.com.au/2012/08/13-awesome-reasons-to-eat-chia-seeds-every-day/ ) a to cala informacja Oto kupa powodów do jedzenia Chia: 1. Chia jest bezglutenowy 2. Jest super wysokiej w błonnik, dzięki czemu doskonale nadaje się do trawienia i problemów trawiennych leczniczych. 3. Zawiera 20% Omega 3 ALA, co super food dla mózgu i serca. Chia ma osiem razy więcej omega 3 niż łosoś! 4. Oferuje on 20% białka 5.Białko jest kompletne białko wszystkie 8 niezbędnych aminokwasów 6. Jest bogata w przeciwutleniacze (Ma cztery razy większą wartość niż ORAC jagodami) 7. Chia zawiera pięć razy więcej wapnia niż mleko 8. Chia zawiera siedem razy więcej witaminy C niż pomarańcze 9. Zawiera on trzy razy więcej żelaza niż szpinak 10. Zawiera on dwa razy zawartość potasu bananów 11. To jest jedzenie dla zdrowej skóry, włosów i paznokci 12. Ma pozytywne stężenie we krwi wpływu bilansowania glukozy (co niesamowite dla diabetyków) 13. Chia jest doskonałym zamiennikiem jaj. Wystarczy połączyć się z wodą tworząc żel, i dodać go do przepisów, które wymagają jaja. ILE CHIA powinniśmy jeść? Dietetycy zalecają, że 15g/0.53oz (jedna łyżka stołowa) z Chia zużywa każdego dnia. Pamiętaj, aby pić dużo wody, jak chia jest bardzo bogate w błonnik.

Nie wiem czy dobry napisalam, ale jest t chleb dla osob ,ktore nie jedza produktow macznych. Jest to chleb Bananowo- kokosowy. Banana + Chleb Coconut 400 g dojrzałych bananów 6jajek 4 świeże daktyle bez pestek 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 60 ml ( 1/4 szklanki) olej z orzechów macadamia, olej kokosowy lub oliwa z oliwek tłoczona na zimno pół łyżeczki mielonego cynamonu 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowy 70 g (1/2 szklanki ) mąki kokosowego 20 g (1/4 szklanki / ) nasiona chia Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Połącz banana, daktyle, olej, cynamon, wanilię, jajka i proszek do pieczenia w procesorze i zmiksować aż bedzie kremowy. Dodać mąkę kokosową i nasiona chia i wymieszac. ostawic na 10 minut, aby nasiona chia i mąka kokosowe, jakby naciagnęły wilgoc i zmiękły. Naoliwić a następnie wylozyc papierem do pieczenia keksowke - rozmiar : 10 1/2 cm szerokości i 26 cm długości.( Ja wysypalam dno sylikonowej foremki kokosowymi platkami. Ciasto nakładać łyżką do foremki - na tym etapie można ozdobić chleb płatkami kokosa . Piec przez 50 - 55 minut (szpikulec włożony do centrum powinien wyjść suchy).Dobrze wystudzic przed krojeniem. Przechowuje sie bardzo dobrze w lodówce pokryte przez okres do 1 tygodnia. W przepisie byla obcja zastapienia daktyli miodem, jednak daktyle daja mniej slodyczy, jak dla mnie dobry smak Jak widac na zdjeciu sa male centki nie do konca rozbirego daktyla, to moeze komus przeszkadzac wiec po prostu dluzej w food procesorze przetrzymac. Jest smaczny i mozna zjesc kanapke z szynka bez maki :grin:

A jakby tak piasek, aby reszte benzyny wyciagnac i dopiero brac sie do mycia. Ale Pokemon proponuje abys po prostu wyrzucil butle.

smola, wsadz do piekarnika na troche a pozniej do worka plastykowego i zostaw az troche ostygnie, wteyd skora dobrze odchodzi, lub jak pisze arkadiusz, nalezy na palniku doslownie przypalic skore dookola i ja zeskrobac. Wiem tez ,ze w Polsce macie juz noze do obierania pomidorow, sa bardzo dobre do sciagania tej skory, bo obieraja bardzo cieniutko.