ANNAM

DZisiaj " Angel Cake" Czyli anielskie ciasto: Skladniki: 6 jaj, rozdzielonych 1,5 szklanki maki +1,5 lyzeczki proszku do pieczenia wymieszane razem 1,5 szklanki cukru 3/4 szklanki soku z pomarancza i cytryny 1 lyzka skorki z pomarancza lub cytryny( do wyboru) 1/2 szklanki oleju Bialka ubic na piane, dodawac po lyzce cukru, ( taj jakiby sie robilo bezy) nastepnie dodac zoltka. powoli dalej ubijac dodacwac na przemian sok z olejem i make. Przelozyc do foremki na "Angel cake" i piec w tem. 160-180 stopni przez okolo 45 min. Po upieczeniu studzic w foremce do gory nogami az do kompletnego wystudzenia. Teraz kilka uwag, Blaszki nie smaruje sie niczym, to ciasto i tak nie przywiera, a poprawnie sie studzi. W sklepach na pewno macie takie foremki, a jak nie, to w torownicy z kominem( pamietan takie byly) i tylko nalezy podeprzec boki blaszki, ale warto zrobic, bo ciasto jest jak puch. A to zdjecia: tutaj studzi sie po upieczeniu. PO wystudzeniu i wyjeciu z formy.

Ale chyba sie zaczelo od archimedesa http://www.sp236gim61.neostrada.pl/fizyka/dlaczego5.html

A pomagier bedzie tez?

Oto moj poranny chlebus na zakwasie, jeszcze cieply,

boogi ja znam ta metode, ale jesli wtawiasz bez pasteryzowania, to sloiki musza byc rozgrzane( robi sie to w bardzo grubych rekawicach aby rak nie poparzyc od goracego szkla).Wtedy nie musisz pasteryzowac i z produktem nic sie nie dzieje. Maad miales racje. Ta metode stosuja mali producenci dzemow" domowej roboty"

Andyandy dobrze napisal. Gregtom, wyjasnij synowi ,ze zdobicie wyksztalcenia,obojetnie w jakim zawodze jest najwazniejsze. Jednak na wyjazd do innego kraju pierwsze to wlasnie jezyk, a pozniej jego fach i zapotrzebowanie na nie. Wielu takich przyjezdzalo tutaj bez jezyka , pozniej nie potrafili sie przystosowac. Na poczatku dla takich bez jezyka no niestety ale tylko ochlapy, a nie praca zostaje. Niech sie chlopak uczy jezyka( ow) i do tego fachu ktory LUBI, albo nawet jest jego passia, to kiedys w zyciu bedzie jego najwieksza bronia. I w Polsce i w innym kraju.

Ponownie tutaj, dzisiaj wstawiam robione wczesniej " Masło lemonkowe". Przepis: /viewtopic.php?t=2282 Podobnie jak tutaj tylko zamiast cytryny, użyłam lemonki. Tutaj zdjecia i pokazana wystudzona konsystencja produktu: A tutaj sloiczki w towarzystwie bardzo dojrzalych lemonek: Od razu muszę dodac, ze można według tego przepisu zrobic tak samo z pomarańczami.

sweetheart79 nie boj sie porazki. To najlepszy nauczyciel. Znajdziesz droge do pieczenia chleba w swoim piekarniku i kiedys sie bedziesz smiala z dzisiejszych problemow. Don Dodge powiedzial

sweetheart79 gazowe piekarniki nie sa za dobre do pieczenia chleba( sama taki mam ). Jednym ze sposobow na kolor i jakosc wypieczenia chleba, polega na tym ,ze wstawiam na dno piekarnika naczynie z woda, rozgrzewam piekarnik do 230-240 stopni.Do dobrze nagrzanego piekarnika wstawiam chleb na 15 gora 20 minut ( nie dluzej) , po tym czasie obnizam temperature do 180-190 stopni i pieke nastepne 15-20 minut. Jesli jest bardzo duzy chleb troche dluzej, sprawdzam stukaniem. Chleb powinien dac tobie taki pusty dzwiek. Zawse mam wypieczony. Musisz wyczuc swoj piekarnik do chleba. Inna metoda w gazowych piekarnikach jest ( z takimi opisami sie spotkalam) aby przed wlozeniem chleba do piekarnika, spryskac woda wewnatrz piekarnika. Zawsze mam wrazenie, ze piekarnik bedzie mial zacieki ,wiec stosuje tylko zbiornik z woda.

To jest pelne zdjecie: Znalezli sie tacy,ktorzy do zamrazarki wstawili piwo, ale zapomnieli ile. Jedno sie zachowalo za dlugo i bylo pelno szkla w zamrazalniku.

Malgos, na slimaki ustaw pojemnik z piwem, taki odrobine glebszy. One ciagna do piwa ze hey. Rano trzeba tylko pamietac,aby wybrac utopione pijaki i na nowo. Zobaczysz ,ze populacja slimakow spadnie w ogrodku.

CZy mam wstawic pelne zdjecie, jako odpowiedz? Jest to zamrozone, ale nie ryba, rodzaj plynu .Gonzo byl najblizej.

Bo to byly jakja od koguta :wink:

NIe mow ,ze 5 jaj Odpowiedz: TAk, nie nie nie

7 jaj,2 lub trzy( toktorego zotek w calosci nie widac ciezko okreslic) sa podwojne [ Dodano: Pon 18 Cze, 2012 12:58 ] A kto wie co to jest:

Dzisiaj pieklam chleb, moze ktos tez tak robi. Mieszam 2 razem zytki i pszenny. To jest chleb drozdzowy, taki ze dzieci moga do opiekacza wsadzic.

chudziak, ja czuje zapach takich truskawek. Takie to tylko w Polsce rosna. Tutaj sa, ale one nigdy nie beda mialy tego smaku, jaki pamietam z dziecinstwa. Ten temat( a juz nie mowie o zdjeciach) to najnormalniejsza tortura.

Arkadiusz, mam pytanie , czy okroileś skórę z pomarancza tak jak jest pokazane na zdjeciu? To wazne, bo jesli zostawiles ją, to z tego mogles miec gorycz. Jeszcze jedny powod goryczy , moze byc spowodowany mieszany rodzajem. Wiesz ,czesto sa krzyzowki pomarancza z mandarynka, grejfrutem lub cytryna. Nastepnym powodem goryczy moze byc wiek pomarancza.( kiedy zostal zerwany i jak dlugo przechowywany) Ja mam po prostu takie zwykle, niekrzyzowane pomarancze, które są bardzo soczyste. A najwazniejsze jeszcze wczoraj byly na drzewie.

To prawda, pomaranczy sie nie je, po upieczeniu sa one nawet mozna powiedziec suche, ale mieso jest bardzo kruche. Ciasto ze zmielonym pomaranczem To dla tych ,ktorzy naprawde lubia pelny smak pomaranczy Skladniki: 1 cala pomarańcza,lekko pokrojona i odrzucic nalezy pestki 3 jajka 180g masla, rozpuszczone 1 szklanka bialego cukru 1 1/2 szklanki maki + 1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia. Na zdjeciu nie ma masla, ktore wlasnie zostalo postawione na kuchence do rozpuszczenia Pomarańczę dokladnie umyc, pokroic ,aby byc pewnym że nie ma pestek i wrzucic ją do food processor'a, i rozbic na miazge. Dodac do tego reszte skladnikow i miksowac okolo 30 sekund. To wszystko przelozyc do przygotowanej blaszki. Piec w nagrzanym wczesniej piekarniku do 180 stopni,okolo 40minut. a tutaj przekrojone

Ok, nikt sie nie skusil na babeczki pomaranczowe, to moze kaczka z pomaranczami. Wiadomo, potrzebna jest kaczka: , Nastepnie pomarancze i okrajamy je ze skory: oraz przyprawy wg wlasnego smaku. Ja daje sol,pieprz,majeranek, czosnek, razem starte Oczyszczona kaczke natrzec przyprawami w srodku, napchac pomarancze,zamknac wykalaczkami lub zaszyc i reszta przypraw posmarowac kaczke z zewnatrz. Na dno naczymia wykladam marchew, pore, cebule,seler pietruszke i odrobine swojskiej kostki rosolowej. Po upieczeniu tworzy sie tam sos, ktory pozniej tylko zageszczam i odciagam tluszcz, w koncu to kaczka, wiec jest tlusta. Tak przygotowana kaczke daje do piekarnika na okolo 2 godz. Oto efekt koncowy: Warto sprobowac, polecam.

Ok, u nas zima i zaczal sie sezon owocow cytrusowych. Teraz robi sie wszystko co mozna z tych owocow ,jesli ma sie ich duzo. Tutaj w do drugim domu w ogrodzie jest cytryna, pomarancze lub grejfrut.No i czasem lemonka.Jestem zachlanna, mam wszystkie cztery, co prawda pomorancza i grejfruta mam malego( po moje wczesniejsze drzewa przszkadzaly tej mojej drugiej polowie- nie w tym miejscu rosly i je skosil). Dzisiaj wczorajsze babeczki pomaranczowe. Kazdemu wyjda, nie trzeba miec do nich zadnego miksera, tylko lyzka i miska, no i oczywiscie blaszka do mufinek. 3/4 szklanki oleju 1 szklanka cukru 2 jajka Te trzy skladniki wymieszac dokladnie nastepnie dodac: 1 1/2 szklanka maki 1 lyzeczka soli 1 lyzeczka sody do pieczenia 1 lyzeczka wanilli( ja mam extrat z wanilli) 1/4 szklanki soku z pomarancza 2 lyzki skorki z pomarancza Teraz dobrze wymieszac i gotowe. Nalac do foremek do wysokosci 3/4 ,piec w nagrzanym piekarniku- 180 stopni , na zloty kolor. Tj, okolo 15 minut. Mozna to posmarowac glazura( ja tego nie robie ,bo jest slodkie) Glazura: 1/2 szklanki cukru pudru, 1 lyzka soku z pomarancza. Wymieszac i smarowac babeczki kiedy jeszcze gorace.

Jezeli masz te foremki do chleba to tylko wystarczy oczyscic na sucho, ale nie uzywaj ich do pieczenia czegos innego. Do ciasta nie wiem,m ja po ciescie myje. Papcio, nie wylewaj do chleba foremek olejem tylko na sucho . Brzegi zawsze ,jak sie upiecze wychodza spokojnie. Nie stosuj bulki tartej, tylko cos lzejszego, owsianka, ziarna slonecznika, czy sezam. Jesli robisz chleb z pumpkin'a to wysypac mozna ziarnami dyni. Ladnie wyglada i dobrze smakuje. Mozna tez dno wysypac maka. Spotkalam sie tez ze sposobem obtaczania uszykowanego chleba, przed wlozeniem do foremki obtoczonego wlasnie w mace lub ziarnie.

Pokamon, ja mam takie blaszki do chleba, bardzo dobre są i temperatura sie dobrze w nich utrzymuje do pieczenia chleba. Papcio, spróbuj foremki zamiast papieru wysypywac albo otrębami, albo nasionami. Nigdy ich nie myj w wodzie, jesli tylko do chleba je masz. Tylko na sucho zawsze oczyść. Ja czesto na dno daje owsiankę.

Grzegorz, dodaj prazonych orzeszkow z sosny( pine nuts) bardzo podnosza smak i konsystecje pesto.

Gorzegorz,jak robisz Paneer ,to kiedy juz odsaczysz ser to albo na chwile wloz go do zimnej kapiel lub podloz pod bierzaca bardzo zimna wode( nadal zawiniety w gaze) a dopiero pozdniej obciaz aby sie prawidlowo odcisnal. TAki przepis mam od snajomej pochodzenia z Indii. Polecam robic go w daniach typowo wegetarianskich. Pozdrawiam,