ANNAM

Nie ma powiedziane ile miesa jest. Ale patrzac na te paski boczku to nie jest duzo. Todek szczerze powien , ze nie wiem czy tak ma byc. To jest jakby kielbasa wedzona dojrzewajaca, jak sie patrzy . Ale czy 50g soli na kg to chyba a duzo. Osobiscie zmiejszylabym ilosc soli( to pewne) .Sama nie robilam tegpo wyrobu. Teraz mnie zainteresowales. Na pewno zaczne od boczku( z mniejsza iloscia soli).

Ginger, imbir po polsku. [Dodano: 05 kwi 2018 - 22:27] Zapomnialam dodac suszony imbir. [Dodano: 05 kwi 2018 - 22:44] Poogladaj sobie jej inne filmy to bedziesz ,to dopiero bediesz mial slinotok

PAmietacie pewnie ,kiedy dalam film gdie diewczyna robila boczek kielbase. Teraz juz jest film z tlumaczeniem co ile po angielsku. Wystracy tylko wpisac do google jesli ktos nie zna angielskiego i bedzie wszystko wiediec. https://www.youtube.com/watch?v=sY9SFWshlj0

Jestes pewien, ze ze wzruszenia , a nie od chrzanu

Dla wszystkich BiS i ich rodzin, zyczenia radosnych Swiat Wielkanocnych, wypenionych radoscia i usniechem. http://pu.i.wp.pl/bloog/84069394/51194094/5d8a1eaf8d1f_MZ_orig.gif

Kasia u mnie w domu jest najwieksym zjadaczem curry, ona lubi , ja osobiscie nie.

Electra, przepis mam od kolezanki , ktora jest z pochodzenia z Indii. Samosa ma troche inne ciasto, bo jest to produkt smazony w tluszcu. Ale nadzienie jest podobne. Bede robic samosa to wstawie tez przepisy. U nas bardzo lubia wszystko co curry'owate.

Ja zwykle robie. Tak sie przyzwyczailam, filo czasem tez, tylko te jak juz mam potrzebe do odpowiedniego ciasta. W temacie u mnie masz pokazane jak rozciagalam( trzeba wrocic kilka srton ). Mam nadziej ze zasmakuja wam. Qba dodatki ostrosci tak jak pisalam, dla kazdego. U mnie niestety ja chyba jestem z tych najmniej potrzebujaca tego palenia na dwa konce

Curry Puffs. Dziewczyny za tym przepadaja, slubny tego nienawidzi. Wiec gotuje aby byla rownowaga Skladnikina 24 sztuki: 1lyzka startego czosnku 2 lyzki startego imbiru swiezego ( ginger) 1 sternia cebula,drobno pokrojona 2 i 1/2 lyzki proszku curry9 przypraw gotowa u nas sa rozne nasilenia ostrosci, ja biorem takie srednie tutaj, a doostrzam potrawe sama) 500g mielonego woloweg miesa 3 ziemniaki, obrane pokrojone w male kostki i ugotowane, ale tak zupenie nie do konca( maja byc juz nie surowe0 3/4 szklanki zielonego groszku( stosuje mrozony) Jakby to powiedziec, chlapniecie fish sauce. ( dla dodania slonosci do potrawy, nie wiem ile dalam, tak doslownie chapnelam zbutelki) Chili dla ostrosci wg wlasnego upodobania. w tym stadium na koncu najlepiej dac juz mielone l zwieze jesli juz to razem z czosnkiem Ciasto francuzkie. (Spokojnie mozna stosowac ciasto sklepowe. Ja wlasnie tym razem to zrobilam( brak czasuna swoje , wiem, wiem wstyd ) I zaczynamy, na gleboka patelnie dajemy czosnek, imbir i cebule, zalewamy woda i gotujemy az bedzie miekkie wszystko ( tutaj mozna dolozyc jedn chili jak ktos lubi bardzo ostre) do tego dodajemy mielona wolowine i rozbijamy lyzka aby nie bylo poklejone gotowane. Kiedy juz mieso nie jest surowe dodajemy curry przyprawe i ziemniaki , juz odcedzone. Mieszamy. Tutaj masza mieszanka dostaje juz smak. Jesli jest za suche dolewam odrobine wody, ale nie za duzo. Gotujemy to jakie 3 minuty. NAstepnie dodajemy grszek, mieszamy, chlapniecie fish sauce, mieszamy. To wszystko gotujemy jeszcze jakies 5 minut. Nalezy sprobowac, jesli pasuje nam slonosc i ostrosc, to ok, jesli chcemy wiecej, to teraz dodajemy sproszkowane chili do smaku. Zdjecie odrobine przeklamuje kolor. Mieszanka jest taka zoltawa, to spowodowane jest przyprawa curry. Teraz mieszanka musi odpoczac i wystygnac, a nawet byc schlodzona. Zwykle dobie ro albo dzien wczesniej wtedy najlepiej sie pakuje do ciasta. Ale jak zrobie rano to rowniez jest ok na popoludnie. Ciasto kroimy na kwadraty, na srodek dajemy mieszanke i zamykamy w ksztalcie trojkata. Piekarnik nalezy zagrzac do 230 stopni i do goracego wstawiamy . Musze jeszcze dokladnie sprawdic czas pieczenia, bo nie sparwdzam z zegarkiem. jako ze u mnie miekarnik sobie gra w picipolo, musze w trakcie piecenia okrecic blaszke. A tak juz po upieczeniu CZesto nieprzyrumieniam do konca za pierwszym pieczeniem. Tylko po wystudzeniu wstawiam do zamrazalnika. Mam gotowe kiedy potrzeba na nastepny raz. Wtedy tylko zamrozone wyciagam na 10-15 minut aby odrobine odmrozily sie( w tym czasie nagrzewam piekarnik, jednak teraz tylko do 180-200 stopni), wstawiam do piekarnika. Kiedy sie zrumienia sa juz cieple, i smaczne jakby swiezo upiecone.

Anulka, Wrobel wszystkiego najlepszego w dniu urodzin

Polnoc na mocny ocet a u nas na poludniu slabiutki, ze polskiego to nie idzie stosowac, b0 za mocny. Za to sol mamy bardzie slona

Olga nie potrzeba nic zmieniac. U nich jest( chyba) 240 ( bo u nas jest 220)ale wszystko dziala. Tylko trzeba zadbac o wtyczki, nic wiecej.

JA wiem, ze to dziwne pytanie, ale mozesz podac firme tego dobrego chranu. U nas bazujemy glownie na chrzanie wlasnie sloikowym. Zdazylo mi sie kupic taki sloikowy chrzan i zrobilam z buraczkami. No kolor pokazal mi , ze w skladzie bylo mleko w proszku.

Wywar robi sie z kosci, rosol robi sie na miesie z koscmi, to troche roznica.

Wrobel. to chyba masz mnie albo Chudziakna mysli. Zwyklekiedy robie rosol czy inna zupe ,to obieram wlasnie mieso z kosci i mroze.Kiedy przyjdzie pora to wlasnierobie z tego pasztety.A zeprzepisy to takie bardziej oczne tomamrozne smaki. Czasem bardziej cielecy, czasem drobiowy czasem wiecej od wieprzowiny. Jednak zawsze sa miesa mieszane. Wiesz tak na "bogato"

Electra, aja swoich nauczylam kroic,ze skora zostaje,pozniej pies ma zabawe bo ciamka taki kawal skory.

Eli, mnie KOstek nauczyl, ze trzeba dobrze wymasowac kielbase. Ale i tak dziurki sa. Chyba slabo masuje te batony Electra , ty przez to ,ze w zimie nie masz wedzarni to na prawde ladnie parzysz

Parzenie do jakiej temperatury?

U nas buchy na parze zawsze z cielecina i sosem, ale kiedys (,jak bylam jako mloda dziewczyna ( to chyba bylo dawno i nie prawda ) na zimowisku w goreach, gospodyni wlasnie robilam na slodko. Niektore byly nawet z jagodami w srodku. I podawala tak jak Ty Perszing, polade sosem owocowym. Bardzo smaczne bylo.

Lokalne zloty. Po wielkosci pomieszczenia wychodzi, ze spokojnie mozecie tam zrobic zlot

Abratek, Jac00 wszystkiego dobrego w dniu urodzin

To zrob tak swinski ogonek, podejrzewam, ze rowniez bedzie dobry

EAnno, ja robie dosc duzo pierogow. Poszukaj sobie wycinarke do ciastek, jest rowniez wielkosci 8,5 cm do 9 cm( u nas w zaleznosci od firmy). Ja juz nie naciagam ,( to naciaganie mi sie podobalo ,zeby byly wieksze). Jako ze mroze moje surowe, to wlasnie zmierzylam i po zrobieniu pierog ma 7cm. Jest pelen farszu , tylko u mnie nastepuje zmniejszenie, bo robie ten waleczek na koncu moich pierogow, a tutaj kol. ma na plasko zamkniete pierogi. Alexandre, a u ciebie te ruskie rowniez takie pelniutkie, swojskie

Ja stosuje syrop kukurydziany do robienia czekolady plastycznej. Faktem jest,ze nie za bardzo podnosi slodkosci wyrobu, a dosc szybko ulatwia prace a pozniej ladnie twardnieje. [Dodano: 28 lut 2018 - 18:42] Nie wiedzialam, ze jest jego takie dzialanie w wyrobach miesnych. Dziekuje za wyjasnienie.