pis67

Fotka ostatnich wyrobów....

A na jakim piszesz? No w moim GS-owskim - barwy wyglądają identycznie... będę robić foty mięsa ...

Słoninka ze splitem - to bardzo dobrze....

Donpicolo - Ty jesteś nowoczesny klient sklepowy - nasz klient - nasz cha.... Zmień sklep lub zrób coś, by miś nie otrzymywał starych lub trefnych mięsek. Wychowaj sprzedawcę, zaprzyjaźnij się z nim, nigdy Ci nie da trefnego czy mytego towaru. Przykład : Klient - proszę dwie piersi z kurczaka - Sprzedawca - nie ma dla pana dziś piersi. klient- leżą tam sprzedawca - tak są, ale nie dla pana Nie ma dla pana piersi, bo zaprzyjaźniony sprzedawca nie da trefnych stałemu zaprzyjaźnionemu klientowi. Wychowanie sprzedawcy nie polega na oddawaniu i proszeniu o zwrot kasy, lepiej działa inwestycja, zakupisz trefne - zanosisz sprzedawczyni i przekazujesz jej nieodpłatnie w prezencie do konsumpcji. Jednorazowa inwestycja. W sklepach i zakładach trzeba sprzedać, taki biznes, nie wiń sprzedawców. taka praca....

Scyzoryki też dostałaś? Piknie dzień się zaczął....

Zabiorę trochę wyrobów jelenich, o mięsku pomyślę. W solance już szyneczka pływa, nóżka bez kości, golonki i kulki.... ma parę kilo... Może coś jest, z przepisów nie korzystam, wszystko pełna mistyfikacja... Znaczy w dyńce siedzi I tu boczuś w fazie pieczenia... Tu już odpoczywa... Tu polędwice i to coś... Przed parzeniem... I kiełbaska z wieczorka, jutro zadymię, w niedzielę poleci samolotem daleko....

Tatar siekany... jutro robię.... , a żeberka pieczone lub grillowane. Polędwiczki w ziołach uwędzę, zresztą w Rytychbłotach będzie można skubnąć tego i owego z jelenia....

Kaszanka lepiej.... ale to potem, zamrożę.... 1.Myśliwska 2.Kiełbasa szynkowa jeleniogórska 3.Szynka parzona 4.Metka 5.Polska 6.Szynka wędzona 7.Szynka parzona 8.Polędwiczki i szynki parmeńskie Błotni zlotowicze będą krytykować jelenie poczynania....

Ja nie, ale LP już gotuje.... na jutro... Sarnina to raczej przy jeleniu nawet nie stała... Bielskiej nie będzie... Salami też nie będzie - zlot za pasem - a przypilnować by trzeba było... 1.Myśliwska 2.Kiełbasa szynkowa jeleniogórska 3.Szynka parzona 4.Metka 5.Polska

Miro zrobię taką, Kazik szynkę też, ale bez kości... Wujku - mięsko piękne, duże kawałki - konserw nie będzie.... 1.Myśliwska 2.Kiełbasa szynkowa jeleniogórska 3.Szynka parzona To czekam na dalsze propozycje.

Niestety w parówkach jeleń nie podchodził nikomu, przerabiałem to już, biała - niech będzie biała.... Twoje typy nie przechodzą do realizacji, dzięki. Czekam na kolejne propozycje....

To rozpoczynamy listę wyrobów. Sivon - dobry wybór. 1.Myśliwska

Czekam na propozycje wyrobów wędliniarskich z mięsa jelenia lub jego dodatkiem..., które wykonam.... wkrótce... Co by tu zrobić - mięsa jest dostatek... ?

Też nie jestem wybredny - kupuję w Tesco, ale schab z promocji.... już sam jego wygląd dyskwalifikuje go na materiał do wędzenia dla siebie.... Jego bladość i zachodnie pochodzenie działa odstraszająco....

Dziś dziki jeleń dojechał, już czeka .... na obróbkę

Ta turkusowa pleśń na ostatniej focie - szynka po lewej stronie to jaki szczep? Czas chyba nabyć jeszcze jedną kabinę do wędlin dojrzewających ......

No źle odpowiedziałem, świnia przeważnie ma ponad 50 kręgów licząc z ogonowymi... To musi być coś koło 30-go kręgu....

Coś dużego - nie ma problemu, coś małego może się upiec przez kilkanaście minut....

14 krąg od potylicy.....

Szyneczka z tłuszczykiem - dojrzewa..... Dziś trochę wyrobów zabrałem z sobą... parzone i podsuszane... Karkówkę wyjąłem z pończochy..... I to coś już dojrzało - wkrótce rozpocznę .... zobaczymy jak się ma i co w środku siedzi ?

Dziś krakowska w zadymiarskim świecie.... I paprykarz - 5kg - koszt surowca 40zł - 8zł za kg wyrobu....

Ze względu na czas nie będę dziś komentował pracy mistrza - nie bój wrócę do tematu, napiszę tylko odnośnie mego strachu - pisałeś mi na pw nie raz, bym nie pisał w Twoich tematach, ale mam zielone światło, napiszę tu jeszcze.... komentarz... odnośnie filmu i jego wartości merytorycznej....

Czas by oficjalnie podziękować Ani za zaproszenie, Dagmarze za spektakl i bilety w pierwszym rzędzie na balkoniku ....

Dobra nazwa - zauszne z podgardla, nauki anatomii zwierząt, które pobierałem onegdaj, nie definiowały takich gruczołów, ale to właśnie to.... co piesek mój lubi....

Pasztety - tłusta wieprzowina i wątroba z młodego byka.... cebula, przyprawy, jajka, chleb .... Pewien pan pokazał jak trybować i usunąć - tylko co usuwał, jak tego nie było na filmie ? Właśnie to....