pis67

No prawie dobrze.... prawie....

Mógłbym, ale ja tu początkujący, boję się, by mistrz nie zobaczył i mnie nie zrugał..... Pomyśl co można jeszcze zrobić po parzeniu - niezwykle istotna rzecz przy parówkach....

Tu zapomniałeś o czymś ważnym.... i jest szarość... Można... też lubię szare....

W jakiej temperaturze parzyłeś, jak długo i co zrobiłeś po parzeniu? Tu będzie odpowiedź na szarość wewnętrzną wyrobu...

Moja pigwówka jakaś blada, Twoja ma kolor, pozostaje mi postawić na moc....

Kurp - wszystkiego najlepszego "staruszku" życzę....

A ten izo - po co w kiełbasce parzonej?

Solanki robimy z peklosoli, może być sól warzona z dodatkiem saletry w ilości 4% masy soli

Gen -

Nie radzą sobie ludzie, oj nie radzą - bo tego nie robią... Film jak film - super - zastanawiające... dlaczego? Jaki wpływ na usunięcie tego krwawego pod chrząstką ma wpływ na to, że będzie bardziej higienicznie, co i dlaczego - uzasadnij? No teraz o filmie z przymrużeniem oka... Początek - nie będzie łatwo - w tle słychać westchnienie, jest odcięte ucho czynność dość skomplikowana, wymagająca pełnego zaangażowania, potem wykrawanie pozostałości po uchu, czy to chodzi o ucho środkowe i wewnętrzne. Potem piła do wycinania ryja - to nie prosta robota- artysta lekko się zasapał. Wycinanie krwawego pod chrząstką i potem opalanie, skrobanie, mycie - nie było. Czekam na część drugą, myślę że jeszcze zobaczymy usuwanie zębów obcinanie warg, wyciąganie żył żuchwowych - co by tam jeszcze usunąć dla higieny? Arkadiuszu - co Ty chciałeś tak na prawdę pokazać? O czym jest ten film? Czekam na kolejne ... z uśmiechem... pozdrawiam...

Się zobaczy PanieBoczku coś Pan uczynił z tego śledzia....

A co Ci trzeba?

Zbieram gąski, ale te podobne są.... podobne....

Z jeleniem w tle...

Oj na łanie to mi nie wyglądało, choć dostałem same mięso głównie z szynek ...

(*) (*) (*) Wyrazy współczucia.

Wczoraj zadymiłem myśliwską z jeleniem i krakowską z jeleniem. Zrobiłem farsz do szynkowej z jelenia, dziś nadziałem, jutro wędzenie. Nadziałem też metkę i polską z jeleniem oraz kiełbasę chorizopodobną z jeleniem, ale foty brak Jutro zadyma...

Dla mnie porażka , bezużyteczny, dziennik piwowara owszem, w masarstwie to zbyt skomplikowane i niepotrzebne. To moja opinia, z którą nie musisz się zgadzać, ponieważ do zrobienia kiełbasy nie potrzebuję jej rysopisu, w dyńce na dysku zapisane..... mam.

Uczulam nie hodują - tylko chowają, mam na tym punkcie bzika Ja też mam małorolnych i mięso kupuję w GS-sie z własną ubojnią, ilości kości mnie osłabiają. Tak wędziłeś polędwicę? Kłamali - soczyste? Niestety fotek nie zobaczę, hasła chce. A to już hit tygodnia - lepsza struktura z Tesko - ciekawe czy wiesz dlaczego? Powodzenia w dalszym działaniu....

Ale one lubią....

Takie cudo w piątek by się zjadło.... 13-go ... wiśnie i czereśnie w rumie, to przykuło mą uwagę ...

To już wiesz....

Oj chyba coś nie tak, zapomniałeś o przekwaszeniu przed solanką i nie ma temperatur w jakich trzymasz ser na początku - od momentu prasowania....

Ile cukru? Wygląda jak by karkówkę trawiły....

Jarek