jarkof

I nie tylko ! Dla pasjonatów też, czasami.

Przekrój efektywny i zadowalający, Czekamy na resztę. Napewno smak też super .

Super dla począkujących. Tylko po co pokazują mieszarkę ? Ale warto zobaczyć jeżeli się rozpoczyna tę przygodę.

I też pomarzyć !

U mnie też się złożyło, jestem troszkę starszy, a pomocnika jak nie było tak nie ma.

Wiem bo widzę.

Pomarzyć !

Chyba nie tylko ty, ja też !

Ławeczka jak ławeczka, stoi sobie. Ale ta woda ! To jest widok.

Dalsza część wędlin Świątecznych, ale po raz pierwszy. Kiełbaska smaczna Pedra, bardzo smaczna, choć lekko przesolona, bo nawaliła mi waga i sól dodawałem na łyzeczki. Po niewielkich modyfikacjach - więcej czosnku, więcej gorczycy i więcej kminku mielonego. I chyba zbyt wiele wołowinki, bo wyszło twardawe, ale super, super, super ! Dzięki za przepis. Kiełbaska w czasie obsuszania. I w przekroju. Reszta innym razem.

Opisałeś to gdzieś ? Zimno wędzone nie są do zepsucia. Co się stało ? [ Dodano: Pią Sty 01, 2010 19:59 ] No i co ? jak wyszło , nic nie piszesz o efektach.

No to już w tym Nowym Roku 2010 składam Wszystkim najlepsze Życzenia i spełnienia marzeń. Oby dymiło się tak zgodnie, jak w przepisach. Życzonka i pozdrawionka. DO SIEGO ROKU WSZYSTKIM.

Też ciekawa trzeba poczynić przygotowania.

Myślę że zdecydowanie za drogie. Używam z powodzeniem noży tej firmy. Bez zastrzeżeń.

I ja w tym roku pokusiłem się na produkcję kiełbas grubych. Pierwsza była kminkowa, wyszła rewelacyjnie, wszystkie wyszły super, nawet się nie spodziewałem takiego efektu. Kminkowa parzona z dodatkową dawką kminku. Jedyna uwaga, wyszła troszkę za sucha, ale w smaku super. Następna kiełbaska cztery zioła, po modyfikacji wyszło pięć ziół. Dałem mniej lubczyku, a w to miejsce pietruszka. Oczywiście zioła suszone. Kiełbasa jak dla mnie bez uwag, poprostu rewelacja, już zostanie u mnie na stałe. Podobnie jak krakowska suszona i kiełbaska smaczna Pedra, też po drobnych modyfikacjach. A oto pięcio ziołowa. Reszta innym razem.

Życzę Wszystkiego Najlepszego w 2010 Roku i udanego Sylwestra.

Ja mojego obroniłem. Jest, pozostał nienaruszony.

No wiesz trzy lata różnicy. Przez trzy lata to można wiele kotletów wysuszyć na parmeńskie. Ale się robią.

No widzisz tadzikmal , Ty to jeszcze młody człowiek jesteś. Dlatego tak łatwo poszło.

Jak widać na zalączonej fotografii.

Bez parzenia też jest super. Kruchutki.

Mnie odpowiada 60g/1kg. Już parokrotnie i jest super. Ostatnio zrobilem w skróconych etapach, bokawałek był mniejszy.

Ja zawsze zdejmuję, można jeszcze zareagować,gdyby poszło coś nie tak.

Raczej okres przechowywania swojskich wyrobów siż zwiększa. W zależności od rodzaju produkcji.

Tak było, grillowa biała, bez wędzenia. Polowa została uwędzona i była OK po wytopieniu tłuszczu w wędzarniku. A z grilla kapało i kapało, ale nie można było narzekać, wszystko poszło bez szemrania.