Henio

Ja mam to /viewtopic.php?t=7637 i wędzi takim zimnym dymem jaka jest temp. na zewnątrz.

Przychodzi baba do lekarza i mówi: - Panie doktorze tam na dole,między nogami słyszę jakby śpiewy stadionowe. Lekarz na to: - Nie możliwe, proszę się rozebrać i zapraszam na samolot. Kobieta kładzie się, rozkłada nogi, lekarz przykłada delikatnie ucho i słyszy: - C! W! C W K S LEGIA! Patrzy na kobietę i mówi: - Niech się Pani nie przejmuje, każda pi*da tak śpiewa

Kiedyś w restauracji w Amsterdamie zamówiłem jedzonko i przygotowywane było na "moich oczach". Jednym z dodatków był plaster boczku . Barmanka wyciągneła jeden plaster cienko pokrojony z lodówki i zamknęła go w podwójną siatkę . To coś podobnego do takiej siatki jak się grilluje rybę . Zadaniem tej siatki było to by się boczek nie poskręcał i równo usmażył z obu stron . Smażyła na patelni . Tu znajdziesz coś takiego. http://www.google.pl/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=5&ved=0CFkQFjAE&url=http%3A%2F%2Fwww.tadar.com.pl%2Fstart.php%3FID%3Dgrupy%26grupa%3D255%26jezyk%3Dpolish&ei=m05lT_6nMMXZsgaj26CxBQ&usg=AFQjCNF0XWjfObcosvWwsqX2VKMqcQiuMw&sig2=2IfvTvAk1aE09zwmiGGSKg

Oj ptasie i sama zrobisz - poczytaj /viewtopic.php?t=5769 A serki to też mamy taki dział . Z nami nie zginiesz :smile:

Ja tam w Hiszpańskim to tylko uno serweza :wink: , ale doczytałem się że produkt zawiera nitryt sodu i należy używać zgodnie z instrukcją i trzymać z dala od dzieci . Według mnie to jest sól peklująca i jak zachowasz się tak jak piszą to będzie dobrze . Pamiętaj że szynkę peklować w lodówce i jak masz mniejsze kawałki to lepiej namoczyć a w większe dodatkowo dać nastrzyk i wymasować . Jak piszą tylko o 12 godz. to jest to mocniejsza peklosól typu amerykańskiego i możesz poczytać wcześniejsze posty EAnny jak mieszać z solą i peklować dłużej oczywiście w lodówce. O innych dodatkach nie piszą to i ich nie ma . Ps . Zazdroszczę Ci tych bananów w stu smakach , bo u nas to tylko cawendish o smaku buraka można dostać.

Kombinuj Wojtas , ale tak by Ci z Żywieckiej Piwna nie wyszła :grin: Jałowiec utłucz w możdzierzu i do farszu , a po kielonku Myśliwskiej czy innej jałowcówki w gardełko :wink: Dodatek nasion do wedzarni to strata takowych podobnie jak i dodawanie igliwia - to takie gusła jak solanka na jajko , czy wędzenie mokrym drewnem .

Też tak myślałem i miałem kanał długi na trzy metry , ale jakoś nie potrafiłem zapanować nad wędzonkami i zawsze albo miałem pirolizę i kwaśne , albo przedobrzyłem i rybki lub wędliny były czarne i mi się urywały . Poczytaj na spokojnie i wiele porad zrozumiesz . Wędzenie zimne to do nawet czterech stopni - dalej to ciepłe (ok50* ) i gorące powyżej 50 do 90* ale to już podpiekanie wędlin po wędzeniu których nie zamierzasz parzyć .

Ja wszystkie wędliny wędzone na dalszy użytek zamrażam przed parzeniem , a następnie rozmrażam w lodówce (górna półka) by je parzyć . Białą też tak robię i wiadomo rozmrażanie trochę trwa . Parzenie to jak napisałeś - wiesz - nie gotujemy .

Można . Tak "kombinują" koledzy , ale ja uważam , że nawet w beczce z paleniskiem pod spodem można wędzić na zimno np. ryby ale pamiętaj - na zimno to do 10 stopni C ( najlepiej zastosować dymogenerator Rogera , albo Mira ) ale w lecie i też tej temp. nie uzyskasz . Wystarczy , ale jak wyżej napisałem ja dawno temu tak wędziłem a efekty mam lepsze z paleniskiem bezpośrednim. Minusów nie widzę , ale trzeba pamiętać o rygorach letnich i te trudno zachować , bo by utrzymać te stopnie , to się nie da - w zimie to tak . Jak więcej pytań to ja , czy kol . Wuja - dobra rada pomoże - a jast tu nas wielu :wink: Ps. Wiem , że za chwilę będziesz miał linki do tematów Ciebie interesujących i bardziej Ci pomogą. Powodzonka - Henio - Dobra Rada :grin:

I za to Was lubia :grin:

Tuptuś , albo inaczej Tupas śliczny i do taty podobny . Trzymaj go :clap:

Dzięki Ci Dzambo :wink: Heńki są super :grin:

Jak ją wypalisz tak że zejdzie farba z zewnątrz to się nada . Jednak najlepiej szukaj beczek po olejach .

http://dajlajka.pl/obrazki/4e9dfdac2d1f1f4c17952335b4a32cf7.jpg Mnie to ubawiło :wink:

Święta i po - Dziękuje w imieniu własnym i Braci :clap:

Raz do rzeźni, rzeczki brzegiem sześć prosiątek szło szeregiem. Z drugiej strony szło dziewczęcie i o dziwo też na rżnięcie. :wink: http://www.polorama.com/system/application/uploads/tiny_mce_assets/images/26a5bd6baa3472bc418de7c313c7bbda.jpg

Nasze Kochane Kobitki - jestem tak uśliniony , że dopiero z fabryki wróciłem - a tam same samse i lubimy to święto . Rajstop Gożdzika i w tym roku 366 dni orgazmu życzy Ja , czyli Henio .

I tak trzymać - jak marynarze mówią .

Ojjj Pawełku - smakowicie to wszystko wygląda . A na temat walizki - widziałem "zasznurowaną" w SB i by się chciało zaśpiwewać : Ale z Ciebie bolszyj c...j - ten walizek to ma być mój :wink:

Nu Sasza - ja Tiebia pomogu zdziełac wsio , szto Ty by chocieł .

Как будет в следующий раз мы поговорим об этом с копченой колбасы Sorry Saszory Ja chacieł Tiebia skazac , szto nastupaszczom razu budziesz w Polsze , to ja by chocieł z Toboj poznakomicsia - poniał ? :grin:

Takim hakiem w portach wory rozładowywano - Hak z rączką .

Proszę bardzo - tak zrobiłem w godzinę . /viewtopic.php?p=213945&highlight=#213945

Darino i Tim http://i279.photobucket.com/albums/kk149/rossipowerle/00002518.gif

Moim zdaniem dodawanie jałowca do wędzenia pod koniec nie wiele daje , dodawałem i zapachu jego nie czułem . Lepszy efekt to potłuczone w możdzierzu ziarna dodać do farszu.