Palenisko masz wyżej o 4 cegły niż fundament wędzarni . Dym musi iść do góry a nie lubi "się pochylać " by dojść do wędzarni. Porada - wywal tą rurę i zamontuj ją równo z górą paleniska , nadmuruj fundament o sześć cegieł i połącz rurą , wylot rury po środku komory wędzarniczej na to stawiasz rozpraszacz dymu (deflektor) ) i musi śmigać. Wtedy nawet ten kąt 45 st. nie będzie miał znaczenia , chociaż jak masz miejsce to możesz zrobić wędzarnię za paleniskiem, czyli na wprost drzwiczek paleniska. Ps. Co to za zdun Ci doradzał jak nie zna podstaw swego fachu.