Zbój Madej

Szkoda, że ja winek nie spożywam wtedy to Twój towar "upłynnilibyśmy inaczej" :grin: :grin: Popieram :!: :!: :!: No, ale dość już tego, jako to Andrzej k mawia, maślenia :tongue: :lol: :lol: :lol:

Papierówki do jakiegoś ciasta. Jabłko krojone w kostkę z dodatkiem około 10 dag cukru. Podgrzewałem na gazie tak długo aż mniej więcej 2/3 towaru się rozgotowała, przelałem na gorąco do słoików, słoiki do góry dnem na kilka minut, później je obróciłem i sobie stygną W czasie jak się jabłka grzały wziąłem się za czosnek, towaru było 1.5 kg, soli dodałem 175 g. czosnek zmiksowałem, wymieszałem z solą i do słoiczków. Będzie do mięs pieczonych, może na kromkę chlebka, albo :rolleyes: jeszcze do czegoś innego :grin: :grin: No i dzięki wielkie dla tusiaczka :grin: :grin: :grin: http://images53.fotosik.pl/44/79f410f47793b4cdmed.jpg

Luiza i Gonzo, wszystkiego najlepszego i 100 latek :grin: :grin: :grin:

Oj tam oj tam dziewczynki na wspomnienia mnie wzięło... ale fajnie było... i teraz też będzie :D :grin: :grin: :grin: :wink:

:grin: :grin: :grin: :grin: :grin: :tongue:

Już za parę dni za dni parę... znaczy się od jutra jestem w miejscu wiadomym: Dwie najważniejsze twarze na sieci PKP

Cieszy mję to bardzo

Spoko, damy radę, we Wtorek będą już dwie koleżanki, damy im zlecenie na krojenie i po sprawie :lol: :lol: Może choć ze dwie na Środę odłożę

Teraz to nie wiem jak będzie na sól, peklowałem inaczej niż poprzednie razy albo będziemy dosalać na talerzu, albo będziemy popijać za słone :lol: ale mam nadzieję, że będą oki

Boczki sparzone, golonki jeszcze w garze

Po wieczorno/nocnym dymieniu, za chwil kilka pójdą do parzenia

Gratulacje Kasi i Markowi, Julka niech się zdrowo chowa

Ostatnie dreptanko przedzlotowe, do północka chyba zejdzie. Jutro parzenie

Radolek i Mania to tak na zmianę się wyprowadzają :lol: :lol: :wink:

Tylko tyle zrobiłem :tongue: , ze 3L jest :grin: :grin:

Zupka gulaszowa z karkówki na wywarze wołowym Chyba trochę za bardzo "poleciałem" z dodatkiem słodkiej mielonej papryki czerwonej, ale do jutra raczej się przegryzie

Udo z indyka gotowe. Na wierzch położyłem cebulkę i czosnek z pieczenia coby skórka za bardzawo nie obeschła

Oj tam oj tam :lol: niech Ci będzie już, że to wywar, a nie bulion wołowy :tongue: :lol: :lol:

Bulion wołowy, będzie do zupki gulaszowej z karkówki. Plaster rostbefu i kawałek mostka, ziele ang., pieprz ziarnkowy, listek bobkowy, czosnek. 2.5 godz. gotowania i gotowe

Udo z indyka przygotowane do pieczenia, spożywanie jutro. Postoi tak ze trzy godzinki w temp. pokojowej i do piekarnika Podudzia z kurczaka, przygotowane do jutrzejszego pieczenia

Boczek i karkówka, na Sobotę Do wystygnięcia obróciłem mięska górą w sos, coby upieczona góra bardziej miękka była Jak wystygnie, kładę na talerzyk przykrywając folią alu., coby się dobrze przegryzła. Jeść można dopiero jak Komarniaki przyjadą

Przeca pisałem już na SB, że się peklują, w Niedzielę dymienie, w Poniedziałek parzenie, ale o tym w innym temacie :grin:

Kiełbasa jałowcowa i z moją mieszanką przypraw Wagowy dobór mięs tak jak na jałowcową z 16-tki, 4 kg farszu miałem. p-sól - 18g/kg Farsz podzieliłem na dwie części: Na oko: jałowiec, pieprz świeżo kręcony do jałowcowej, 2 kg Mieszanka przypraw do tej drugiej kiełbasy :rolleyes: bez nazwy, 2 kg Rozdrobnienie: wp I - szarpak zelmerowy wp II - 10 mm tł. twardy - 10 mm wp III - 2.5 mm woł II - 2.5 mm Jelita wp 32+, osłonka białkowa 40 mm i 55 mm Jałowcową nadziewałem w wp 32+(jelita wiankowe się popsuły :devil: ) Wędzenie wraz z osuszaniem 4.5 godz., parzenie "na macanego", jelito około 30 min., w 40 mm jakieś 35 min., w 55 mm jakieś 45-50 min. Na drugi dzień poprawiłem niedoskonałości ciepłym dymem, a i smak przez to lepszy i konserwacja lepsza Chwalić się nie wypada, ale... na zlocie można popróbować :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

Prawdę piszesz, nawet malował go nie będę, ma być oryginał bez poprawek, znaczy tylko dziurkę przewierciłem coby rączkę przymocować, jakaś taka wylatana była

Jest kawałek w altance na działce, taki ze 20 cm, służy jako kowadełko :grin: :grin: