Zbój Madej

http://www.sami-swoi.com.pl/index.php/article/199 Ja tam wczoraj rozpocząłem festiwal, takie tam czytanie, a dziś nie wiedzieć czemu jakieś dziwne bóle mnie dopadły, ale aby do jutra, jutro to się będzie działo, jeszcze tylko mięsko upiec i białą zrobić i.... hmmm któż to może wiedzieć

Witaj w zadymionym świecie :smile:

Witam serdecznie :smile: O :!: krajan prawie sąsiad, witam serdecznie :smile: Jak się trzymasz po wielkiej wodzie :sad:

Zdrowie Radziu zdrowie, chociaż ja mam herbatę

Twoja fajna kiełbasa i moje pierwsze "ogórki beny" i kieliszek chleba, zapewne zgrane trio by się utworzyło, ale... qrcze ta odległość jest stresująco duża :grin:

2.60 kg na trzy dni do lodówki

Ogórki beny :smile: :clap: Pierwsze moje jakie zrobiłem

Jakoś poszło. Mięsień półbłoniasty ze skórką i czterogłowy idzie do zalewy i pieczenia. Półbłoniasty był tak wielki, że podzieliłem na pół. Dwógłowy po oskórowaniu do zamrażarki, półścięgnisty i płaski też, będą na białą. Oczywiście mięsa zostały odpowiednio obrobione. Ogonówka do zamrażarki. Skóra, tłuszcze i obrzynki duszą się na patelonce :smile: [ Dodano: Wto 10 Sie, 2010 17:30 ] A teraz idę robić ogórki beny :smile: [ Dodano: Wto 10 Sie, 2010 17:32 ] Areczku piekę wg tego jak Bagno zaleca /viewtopic.php?p=117407#117407 i jest oki. Już robiłem parę razy :smile:

Dawno nie piekłem peklowanego na mokro. Chyba będą goście :rolleyes: Szynka z kością i skórą z lewej połówki(chyba) waga 10.243 kg. Podział na mięśnie. Część do pieczenia, trochę na białą kiełbasę, a obrzynki na patelnię do duszenia :thumbsup: Mam nadzieję, że dziś się uda podzielić mięsko na mięśnie zgodnie ze sztuką :smile: No to do roboty.

Dzięki :smile: :smile: Właśnie rozmawiałem z kumplem i rano mi dostarczy 10 słoików 0.5L po takim "kolejowym jedzeniu". Powinno wystarczyć na 3 kg ogórków :smile:

Dzięki :smile: Mam 3 kg ogórków i pozostałe składniki więc komplet jest. Jutro rano po pracy małe leżakowanie i do roboty. Tylko nie wiem czy na podaną przez Ciebie ilość zalewy to mi wystarczy czy może za dużo ogórasów?? :smile:

W jakiej temp. się pasteryzuje?? Czy po prostu gotować 10 min. na małym ogniu?? :smile:

Dobrze napisałeś, lepiej bym tego nie ujął :smile:

Tyndalizacja, czyli pasteryzacja wielokrotna :smile:

Musi panie ta paczka chyba szła przez Kuwejt, Jamajce, Łódź Chojny, Kielce, ale ważne, że doszła Mam nadzieje, że nie była to przesyłka kolejowa :grin:

Radzio, działaczami z tego niby Związku to ja się nie przejmuję, tam jest Państwo w Państwie, beton rządzi i za szybko to się nie zmieni, a nasza rodzima piłka to już powoli się oczyszcza(mam nadzieję) z tego brudu co się za nią ciągnie :smile: Praca z młodymi to niby jest, tylko kiedy efekty ich pracy można będzie zobaczyć :question: :rolleyes: fju fju... [ Dodano: Sob 07 Sie, 2010 21:02 ] Olympique Marsylia - SM Caen Właśnie Francuzi zaczęli sezon

Szkoda nie szkoda, ale pośmiać się można :grin: , niektóre "akcje" w meczach to lepsze od komedii :grin: No ja także. La Liga jeszcze rusza, ale to dopiero pod koniec Sierpnia :smile:

Wczoraj ruszyła nasza Ekstraklasa, czy ktoś z Was ma możliwość oglądania?? :smile: Właśnie leci Widzew-Lech, a wieczorem rusza liga francuska

Ja trochę nie w temacie, ale czy ktoś z Was robił kugiel wg tego http://www.kuchnia.tv/kuchnia_przepis_0-0-5577_kugiel-z-wedzonym-kurczakiem-i-salatka-z-pikli.html przepisu?? Jak oglądałem program i Pan Adam porcjował kugla(kugiela :question: :rolleyes: ) to wygląd był bardzo jadalny :thumbsup: :thumbsup: Łazi za mną ten przepis, ale jakoś się zebrać nie mogę do roboty

Młodzież nas wyprzedza postępem fju fju :rolleyes: :thumbsup: :clap:

Witam witam :smile:

Dzięki :smile: :blush: Sorki mój błąd :smile:

Polędwica a'la parmeńska jest właśnie ze schabu

Najdalej w przyszłą Sobotę trzeba będzie już kroić(jak znowu co się nie przydarzy) bo będą goście :smile: Na forum wyczytałem, że oprócz schabu jeszcze suszycie karkówkę, czy jeszcze jakieś inne pojedyncze elementy z półblondynki nadają się do suszenia?? :smile:

Nie 700, a 925 brutto