Zbój Madej

Chyba głodny się zrobiłem, a na noc nie wolno się najadać :thumbsup: :clap:

Ładna ta pierwszyzna :thumbsup: Gratulacje :smile: Pod tym to się podpisuję :smile:

:grin: :grin: [ Dodano: Pią 18 Cze, 2010 16:16 ] Dzisiaj wtopili na własne życzenie :clap:

Serdecznie witam :smile: A no dzięki naszemu forum robi się dużo różnych pyszności :thumbsup:

Będą :smile:

Witaj wśród zadymiaczy :smile:

U mnie nadal na topie są gołąbki poznańskie, dzisiaj z uda indyczego. Dwa gołąbki do tego dwa pomidory i żołądek zadowolony :thumbsup: http://img819.imageshack.us/img819/4343/obraz015i.th.jpg

Jeżeli chodzi o warunki mieszkaniowe to ja osobiście używam wkładek papierowych prostokątnych "Raid" i "Bros". Wkładam je do przeznaczonej do tego maszynki do prądu. Maszynka jest firmy "Raid" ,ale wkładki "Bros" do niej pasują. Wkładek na komary używam także w pracy i zdają egzamin :smile: [ Dodano: Pon 14 Cze, 2010 08:02 ] Się nadaje :smile:

Polacy wyłapali 6 sztuk od Hiszpanów.

Było 6:0 :sad:

No właśnie :grin: Polskiego rekordu z Hiszpanii to chyba nie pobiją

Też czarniawo to widzę, różnica klas duża :smile:

I szacunek dla niego :smile:

A jaki z Klose Polak jak on niemiecki hymn śpiewa :question: :question: :devil: :devil:

Witam serdecznie nowo przybyłych zadymiaczy :smile:

Po 9-ciu dniach suszenia temperatura w spiżarni wzrosła do 19 st.C i kiełbaska poszła jeszcze na jakieś dwa dni leżakowania do lodówki bo jeszcze jej mało. Po lewej na zdjęciu są dwa kawałki wędzono-parzonej, a cała reszta po prawej wędzono-pieczona :smile: http://img217.imageshack.us/img217/2769/obraz017x.th.jpg

:thumbsup: :thumbsup: I to są wyroby :!: :clap: Qurcze...

Serdecznie witam :smile: Jam jest kolejarz drugiego pokolenia

Dodaję tak pro forma około pól łyżeczki, ale zależne jest to od ilości wody, więcej gołąbków więcej wody więcej soli. Na ilości produktów podane przeze mnie w przepisie do garnka wlewam 2.5-3L wody zagotowuję ją i dodaję około pół łyżeczki soli, ale nie jest to konieczne, jak kto lubi, można soli nie dawać wcale :smile:

Na ten weekend zbieram się na kolejne robienie gołąbków i też z indyka, jakieś takie delikatniejsze :smile:

Na prośbę siostry machnąłem jedną szybką pieczeń drobiową, ale tym razem chciała bez wkładki. W sklepie trafiłem tylko jedno udo z indyka więc dokupiłem jeszcze kilka filetów z udek kurczaka. Na próbę zmieliłem na sitku 8mm, ale lepiej zmielić na sitku 6mm. Dodatek przypraw i pieczenie jak wyżej :smile: http://img339.imageshack.us/img339/7436/obraz001pv.th.jpghttp://img31.imageshack.us/img31/6443/obraz003kk.th.jpg :blush: Przy poprzednim przepisie na pieczeń drobiową zapomniałem napisać, że mięso z udek indyka mielę bez skóry :smile:

Nic specjalnego nie stosowałem, ot peklowanie na mokro, boczek zawinąłem na polędwiczkę, do siatki, ociekanie i wędzenie z osuszaniem, parzenie i jest wyrób :smile: [ Dodano: Nie 30 Maj, 2010 21:32 ] Myślę, że prawdopodobnie chyba raczej na pewno by się udało :grin:

:grin: :grin: To zasługa koleżanek i kolegów naszego forum, poczytaj o moich wędzonkach, jak wędziłem zanim tu trafiłem. Także bądź cierpliwy, słuchaj mądrzejszych od nas i ćwicz :smile:

Spoko spoko Aruś, nie ciągnie :grin: W środku dobra :smile: [ Dodano: Nie 30 Maj, 2010 21:19 ] Po uwędzeniu ładna była, po sparzeniu ściemniała

:smile: :smile: :smile: Przekrój wczorajszego boczku rolowanego z polędwiczką :smile: http://img715.imageshack.us/img715/1149/obraz010am.th.jpg