Zbój Madej

Włodziu, dyzio wszystkiego najlepszego :D

Przed. Wędzenie delikatne. uważaj przy parzeniu cobyś jej nie przeparzył. Mięso delkatne, łatwo przedobrzyć i będzie suche w środku

Michał wszystkiego najlepszego :D

Obym tylko mial czas to chlebek będzie, ale najważniejsze na grzybozlot to wędzonki,a wsio jest zależne od kiedy będę miał urlop W Lubomku to już za miesiąc się ukręci :D

Się nie bałem, nie wychodziło mi na grubej mące to i na kilka lat przerwę z chlebami sobie zrobiłem Coś pewnie zrobię, ale jak czasu wystarczy

Z czasami jest różnie, pszenny wyrasta 4.5-6 godz., żytni 5.5-11 godz. Czasy podałem bardzo orientacyjnie. Nie mierzę czasu wyrastania tylko na oko widzę czu już jest gotowy, nieraz przerośnie, ale to mały pikuś. Wszystko jest uzależnione od panującej temp. zewn. i wewn., ciśnienia, ile czasu robił się zaczyn, czy ciasto po wyrobieniu jest gęste czy lużne. Z ciasta luźnego chleby wyrastają szybciej i kolorek jest ładniejszy. Im dłużej robił się zaczyn tym dłużej chleb wyrasta. Ciasta na chleb wyrastają u mnie w foremkach włożonych do worka foliowego, bez worków czasy się trochę wydłużają. Foremek z ciastem do wyrastania już nie przykrywam ściereczką, po wyrośnięciu ciasto jest bardziej wilgotne co także ma wpływ na koiorek gotowego chlebka

Andrzejku Królu Złocisty, wszystkiego najlepsiejszego, zdrówka samego :D I buteleczka dla Ciebie http://imageshack.com/a/img534/5203/hhk.gif

Na jutrzejszą gościnę u siostry Chleb pszenny na zakwasie i zaczynie pszennym. Pszenno-żytni na zakwasie i zaczynie żytnim. I chałeczki.

jumbo, wszystkiego najlepszego :D

arka, wszystkiego najlepszego :D

Kaziu, wszystkiego najlepszego :D

Szostek wszystkiego najlepszego :D

JaGra wszystkiego najlepszego :D

pisu!! wszystkiego najlepszego i zdrówka samego :D http://imageshack.com/a/img534/5203/hhk.gif

A czy "chrzest" wędzarni już był? :D

Niestety Baco, nie mam doświadczenia z małymi piekarnikami

Już dawno nie robiłem. Może w Sierpniu uda się zrobić Kiełbaski prezentują się bdb

No właśnie Aniu, dałem jedną, miksowałem kilka min. i nic, tylko troszkę na dnie coś ruszyło, zgarniałem z brzegów łyżką żeby się lepiej miksowało i nic, dopiero jak dodałe jeszcze oleju to już szło. Może za krótko na początki te kilka minut z jedną łyżką oleju? Ale nic to, pasta jest dobra i będą następne, wtedy dłużej pomiksuję z jedną łyżką oleju.

Baba ghanoush Przepisów w sieci dużo, zrobiłem po swojemu. Trzy duże bakłażany ponakłuwałem widelcem i do nagrzanego do 200st.C piekarnika na 60 min. było trochę mało, piekarnik na 230st.C i grill z jednej strony 6 min. z drugiej 4 min. i było oki. Wystudziłem, łyżką miąższ wybrałem i do puszki blendującej. Dodałem 6 łyżeczek tahiny, dwa ząbki czosnku, trzy łyżki soku z cytryny, sól i pieprz do smaku. Zmiksowałem, odstawiłem do lodówki na jakąś godzinkę. Smaczniasta kolacyjka była. Baba z chlebkiem zakwasowym czerstwym, natką pietruszki i kawałkiem wędzonej spacerówki drobiowej. Oliwy nie dodałem bo nie miałem, miałem tylko olej rzepakowy, a i to zapomniałem dodać ( trza mieć qrcze talent ) jutro dodam. Będą następne baby. Polecam Polecam zrobienie samemu pasty tahini, prosta w zrobieniu, razem z prażeniem sezamu to może jakieś 20 min. mi zajęło

Ja piekę chleby zaczynając od 230st.C, później zmniejszam temp Są różne szkoły pieczenia chleba:D

Aniu dzięki bardzo, na wszystko nie ma czasu, narazie zrobię babe g. a później coś innego

Olga, przyjdzie i czas na hummus. Juz go jadłem, jest oki. Najpierw babe g. zrobię Może jeszcze jakiś znadę przepis z użyciem tahini to też pokombinuję

Zrobiłbym takie ale grill'a na razie brak

Humus jadłem, dobry, mój egipski siostrzeniec nieraz robi Co to?

To odpada, zostaje piekarnik :laugh: Czerstwy chlebek zakwasowy. Może i zrobie chlebki egipskie do tego, ale raczej swój chleb A Ty z czym zapodajesz To jeszcze jedno. W sieci były też przepisy z dodatkiem oleju sezamowego i oleju z pestek winogron. Dodawaliście może takie oleje?