Skocz do zawartości

EL GREGOR

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 218

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez EL GREGOR

  1. EL GREGOR
    i tak zrobi z musztardą,albo już zrobił to będzie jak z grilla latem a mam smaka na kiełbaskę z grilla z musztardą
  2. EL GREGOR
    Halinko na szczęście właśnie jedzie dzisiaj Kamil z Zakopanego ( teraz jest gdzieś na wysokości Radomia ) i wraca w niedzielę to trochę koksu zabierze. Trochę się bałem jak zabiorę ten koks do pociągu ale jest sprawa opanowana. Trzeba spróbować szynkę parzoną czy jadalna spróbowałem jest OK resztę próba dopiero na zlocie
  3. EL GREGOR
    no to jedziemy z koksem do Zakopanego będą jadalne
  4. EL GREGOR

    Ser Gouda

    EL GREGOR odpowiedział(a) na zbyszek02 temat w Sery twarde

    i tak trzeba pomagać innym
  5. EL GREGOR

    Ser Gouda

    EL GREGOR odpowiedział(a) na zbyszek02 temat w Sery twarde

    oooooo to były czasy jak zaczynaliśmy robić sery,obecnie to każdy może być cwaniak w robieniu serów ( chodzi o koc lub styropian,publikacje, Agrovis, Serowary ............. ) teraz to Ja na zlotach takie sery robię ,,po pijaku ,, :D ale początki były bardzo trudne lata 2013-14 a mam jeszcze ser w piwnicy z roku 2014 - 15 -16 tak,że teraz nie kozakuj tylko pomagaj innym Pozdrowienia i podziękowania dla Shadowa
  6. EL GREGOR

    Ser Gouda

    EL GREGOR odpowiedział(a) na zbyszek02 temat w Sery twarde

    n/topic/7426-ser-el-gasior/ nie wiem co już potrafisz zrobić ale Ja zaczynałem od tego ten temat jest na stronie 5 o serach
  7. EL GREGOR
    Arkadiusz, kilka krotnie trzymałem tak też wędliny,moje były jak na Mój gust nie jadalne,chodziarz wyglądały dobrze ale może twoje będą super
  8. EL GREGOR
    dzień zacząłem pracowicie,jogurt pod kocem,mleko zsiadłe na twarożek pod kocem,mleko na ser nastawione środa-czwartek trzeba peklować mięso na Zakopane. :)
  9. EL GREGOR
    Ja to się słabo znam na nazwach mięśni mówią kulka lub myszka
  10. EL GREGOR
    [Dodano: 12 lut 2020 - 12:06] Ziomek,masz rację ale teraz na początku pokroję tak
  11. EL GREGOR
    pekluję 7 dni na sucho,wędzę do koloru lekko czerwony ( wędzę tylko dębem sezonowanym co najmniej rok ) wieszam w garażu lub strychu i po 7-10 dni jest już jadalna. Kroimy tylko bardzo cienko.Najlepiej na początek wybierz mięsień miękki lub polędwiczkę. Będzie dobrze.
  12. EL GREGOR
    jak chcesz ugryźć temat to Ci mogę wszystko wyjaśnić,zadaj konkretne pytanie jak robisz polędwicę to już będzie łatwiej
  13. EL GREGOR
    kiszę tak samo jak ogórki; na jeden litr wody łyżka soli kamiennej,czosnek,chrzan,koper,ziarno kolendry lub gorczycy,liście wiśni lub czarnej porzeczki.Są super takie nagazowane i bardzo smaczne. Pozdrawiam.
  14. EL GREGOR
    czas do koloru ( około 2,5-3h ) a temperatura to będę zgadywał między 45*C a 55*C nigdy nie mierzę
  15. EL GREGOR
    chyba już jestem samowystarczalny szynka,pierś z kurczaka,ser,pomidory kiszone oczywiście z ogrodu i bułeczki same ziarna
  16. EL GREGOR
    ciekawa sprawa ta sama ilość mleka a trzeci braciszek urodził się większy ( mały wazy 0,95kg a większy 1,3kg ) technologia ta sama a różnica spora. Prawdopodobnie rolnik mnie ,,dyma,, na mleku i ostatnio zapomniał rozwodnić.Już podczas osuszania ziarna serowego zauważyłem,że jest go bardzo dużo i to mnie zastanowiło.
  17. EL GREGOR
    to tryk zdjęciowy,trzeci jest teraz w solance
  18. EL GREGOR
  19. EL GREGOR
    serki łapią kolorek,polioctan poszedł w pracę jutro be3dzie trzeci
  20. EL GREGOR
    jogurt też jadalny z twarożkiem i ricottą smakuje wybornie
  21. EL GREGOR
    twarożek gotowy
  22. EL GREGOR
    Andrzejku masz rację ale to było z marszu nie planowane a mleko trzeba było zagospodarować a na dwa sery by nie wystarczyło robiłem kiedyś na jogurcie z Lidla pilos to się nie nadaje po wlaniu do słoików to na dnie garnka był ,,jakiś dziwny osad ,, i jougurtu nie przypominał jogurty. Jutro zobaczymy co wyjdzie
  23. EL GREGOR
    był plan trzasnąć jeden serek a tu Pan przywiózł więcej mleka kupiłem jogurt,mleko zsiadłe i będzie jogurcik i twarożek nie planowany.
  24. EL GREGOR
    krówki się wycieliły to pora zrobić parę serków,dzisiaj też trzasnę jedną sztukę [Dodano: 31 sty 2020 - 08:16]
  25. EL GREGOR
    wczoraj złapałem smaka na spacerówki
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.