Skocz do zawartości

EL GREGOR

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 216

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez EL GREGOR

  1. EL GREGOR
    dzisiaj kończę przygotowania do zlotu , kiełbasa wołowo - wieprzowa.
  2. EL GREGOR
    czas leci do zlotu coraz bliżej trzeba sprawdzić czy jest ok. jurto robię kiełbasę wołowo -wieprzową
  3. EL GREGOR
  4. EL GREGOR
    Aniu zapraszam na degustację
  5. EL GREGOR
    Przygotowania do zlotu
  6. EL GREGOR
    przy sobocie po robocie
  7. EL GREGOR
    zimę pora pożegnać
  8. EL GREGOR
    Dobry ser zrobić w warunkach domowych to wielka sztuka. Tu naprawdę trzeba mieć dobrych kilka lat doświadczenia. Dzisiaj robisz a degustacja przynajmniej w lato,. jak nie jesień. Jak ma się to nazywać ser dojrzewający. Pierwsze pytanie czy masz jakieś doświadczenie w robieniu sera a już myślisz o dojrzewalni. ( robię sery od 2011r i jak do tej pory o czym takim to nawet nie myślę) Ser musi mieć ,,przestrzeń,, a nie jakieś witryny ( to będzie ser z pleśniały a nie dojrzewający ).
  9. EL GREGOR
    dość rozrywek,trzeba się brać do roboty pierwsze przygotowanie do zlotu
  10. EL GREGOR
    walentynki po Warmińsku
  11. EL GREGOR
    tołpyga lubi pływać
  12. EL GREGOR
    łosoś i śledź
  13. EL GREGOR
  14. EL GREGOR
    whttps://www.youtube.com/watch?v=znGxtvyjMOAwczoraj zrobiłem sos
  15. EL GREGOR
    wietrzenie ,,magazynu ,,.
  16. EL GREGOR
    https://www.mojegotowanie.pl/przepis/cassoulet-z-tuluzy coś nie robi jak tu wkleiłem
  17. EL GREGOR
    oglądałem w TV program francuski, zapamiętałem danie cassoulet z Tuluzy ( odszukałem w internecie ) polecam
  18. EL GREGOR
    tego to nie wiem bo olchę dokładam do dębu dopiero jak jest minus 15 *C i niżej dla uzyskanie wyższej tem. bo mam wędzarnie kanałową 3m
  19. EL GREGOR
    Jak wiesz umie przepisów nie ma. Pomysł na kiełbasę rodzi się po zapeklowaniu ,przeważnie ten sam farsz napycham do jelit cienkich,białkowych i trafiało się,że do baranich. Daje 20g mieszanki peklującej na 1kg mięsa, szynka i słonina, pekluje 7dni. Tu przy tej kiełbasie to nic nie rozdrabniałem tylko wyrobiłem po peklowaniu,dodałem 2g cukru pudru na 1kg mięsa ( oczywiście sypie z torebki ) i 200g dobrej wódki ( leje z butelki ) na 6 kg mięsa. Napchałem do osłonek białkowych 100,65, wędzę zawsze ciepłym dymem około 2,5-3h zależy od pory roku,dąb sezonowany kilka lat. To taka lekcja poglądowa ale jak potrzebujesz czegoś jeszcze więcej to pytaj. Serdecznie pozdrawiam.
  20. EL GREGOR
    nie, to taki Mój pomysł na grubą kiełbasę ,nawet nie wiem jak robi się kindziuki
  21. EL GREGOR
    kiełbasa Grzesia
  22. EL GREGOR
    czyszczenie magazynów
  23. EL GREGOR
  24. EL GREGOR
    śniadanie zjedzone ,szynkę robiłem przed świętami
  25. EL GREGOR
    10 lat temu to chociaż trochę śniegu było
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.