Skocz do zawartości

EL GREGOR

**VIP**
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 218

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez EL GREGOR

  1. EL GREGOR
    :grin: kogo widzą moje zezowate oczy :shock: Aż na duszy gra :grin: Witajcie wśród swoich TeBe i myth :grin:
  2. EL GREGOR
    :grin: gatita :grin: Trzeba zacząć od bardzo prostego asortymentu i bardzo malej ilości :grin: Polędwica i boczek zawsze się udają a z kiełbasami i innym asortymentem daj na razie sobie spokój i nie czytaj.Na to jeszcze przyjdzie czas. Jak już będziesz miała wędzarnię to z przygotowaniem mięsa poprowadzimy CIĘ za rączkę. :grin:
  3. EL GREGOR
    :grin:
  4. EL GREGOR
    :grin: beiot :grin: najprostszym i najtańszym sony Cyber-shot,mam jeszcze sony kamera + aparat HANDYCAM full HD ale już tam takie zdjęcia nie wychodzą :sad: [ Dodano: Pią 19 Paź, 2012 17:53 ] :grin: smalec z cebulą :grin: :thumbsup:
  5. EL GREGOR
    :grin:
  6. EL GREGOR
    :grin: Arku :grin: ale zawaliłeś spacerówek :grin: :thumbsup:
  7. EL GREGOR
    :grin: szynka po nocy nabrała ładnego koloru :grin: degustacja była na śniadanie,bułka posmarowana ricottą :thumbsup: :grin:
  8. EL GREGOR
    Piotrek to żaden przepis tylko peklowanie z tabeli Dziadka na 7 dni wartość peklosoli tą mniejsza,woda z kranu do tego czosnek pokrojony w cienkie plastry(widać białą plamę na szynce),ziele i pieprz rozbite w moździerzu,połamany liść laurowy.Teraz trzymam w lodówce 7 dni,wędzę do koloru i parzę 68-72*C w środku tego przestrzegam. Tak proste jak sznurek w kieszeni :grin: żartuję :grin: Zawsze się udaje (100% satysfakcji) :grin:
  9. EL GREGOR
    :grin: koniecznie przykryj i posyp przyprawą peklującą z obu stron (słoninę pokrój na paski 5mm). Piotrek niech się śmieją :grin: a TY rób swoje :grin: Olchą wędziłem kilkadziesiąt lat teraz uważam,że dąb jest lepszy (to jest tylko moja ocena). :grin:
  10. EL GREGOR
    :grin: od kilku lat tylko sezonowany dąb :grin:
  11. EL GREGOR
    :grin: jacinto gdzie trzymasz i czy przykryłeś ścinki słoniną :grin:
  12. EL GREGOR
    :grin: Dzisiejsze wędzenie :grin: super pogoda :grin:
  13. EL GREGOR
    :grin: nestor zamiast twarogu lepiej dodaj ser typu feta :thumbsup: Dzisiaj po południu robiłem kiełbasy (wędzenie jutro) :grin: i nabrałem smaka na kiełbasę parzoną :grin: Pierwsze trzy zdjęcia po wyjęciu z wody :thumbsup: następne trzy po godzinie :thumbsup: Można śmiało wędzić w smaku OK :grin:
  14. EL GREGOR
    :grin: gatita :grin: Do dojrzewania nie parzone. Do przechowania to najlepiej zamrozić :grin: Jak będziesz miała wędzarnie to krok po kroku CIĘ nauczymy wszystkiego :grin: Nie zamęczasz :grin: A koledze podziękuj za współpracę :grin:
  15. EL GREGOR
    :grin: Placki z dyni + ser LE Gąsior :grin: :thumbsup: Poezja smaku :grin:
  16. EL GREGOR
    :grin: jestem ciekawy co z boczkami po miesiącu :grin: :sad: Chyba się nie dowiem
  17. EL GREGOR
    :grin: twaróg wiejski,olej lniany,siemię :thumbsup: Ser EL Gąsior teraz leży w solance 12h :grin: Wieczorem lub jutro na śniadanie degustacja :grin:
  18. EL GREGOR
    :grin: majchal :grin: :clap: bardzo to fajnie wszystko podsumowałeś.Jestem tego samego zdania na temat wędlin domowych :grin: Halinko jeszcze raz napiszę,że bardzo ładna kiełbasa :thumbsup: to jest wyrób domowy :grin:
  19. EL GREGOR
    :grin: Ja nie ziewam :grin: wczoraj zapeklowałem mięso 17 wędzenie,ser się odciska. Po południu wykopałem z ogrodu (w nocy ma być przymrozek) rozmaryn,miętę,tymianek,stoją teraz na parapecie w kuchni. Aloes i żyworódkę też zabrałem z ogrodu. :grin:
  20. EL GREGOR
    :grin: też uważam,że to napowietrzenie podczas wyrabiania farszu :grin:
  21. EL GREGOR
    :grin: Miro :grin:Ty wymyślaj nawy :grin: Ja będę wykonawcą :grin: Nieraz trudniej wymyślić oryginalną nazwę jak coś wykonać :grin:
  22. EL GREGOR
    :grin:
  23. EL GREGOR
    :grin: ser EL Gąsior zrobiony,czas na odciskanie. Ser G 565,który robiłem 25 września (leżał cały czas w lodówce) pora go zamknąć próżniowo.
  24. EL GREGOR
    :grin: mam obecnie 3 m kanał i mogę upiec a także wędzić na zimno. :grin: Ja tak wędzę od 25-30lat czy to w beczce,krąg,cegła,drewno zawsze mam kanał około 3m i jak ktoś zada pytanie na temat kanału zawsze tak odpowiem.Z innymi długościami nie wędziłem i nie zabieram głosu.A każdy zrobi jak mu się podoba lub chce :grin:
  25. EL GREGOR
    :grin: Witaj Gwali :grin: Uważam że 2,40 m jest OK.przy takiej odległości będzie Ci łatwiej utrzymać stałą temperaturę. Może lecieć ,, na podłogę,, :grin:
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.