kostek61
-
Postów
2 397 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez kostek61
-
Dziadku zgadzam się z Tobą,a autora tego postu to po prostu nie rozumie,raz jest z nami a za drugim razem przeciwko nam :rolleyes:
-
Najlepiej zrób tak i tak będziesz miał porównanie różnych metod,a z wynikami podziel się z nami :grin:
-
Nie :wink:
-
Oczywiście Arkadiuszu masz rację,tylko działanie tej wyższej temp. nie będzie zbyt długie,bo mówimy o piersi z kurczaka,to i czas będzie krótki.Przy piersi z indyka zrobił bym tak jak radzisz,ale to tylko moja sugestia :wink:
-
W Irl.kupujesz licencję-25 E,pozwolenie na piśmie od farmera gdzie będziesz polował,idziesz na posterunek Gardy(policji)dostajesz pismo że możesz kupić broń i możesz polować,ale tylko na bażanty,zające,dzikie króliki i gołębie,prawda że proste.
-
Ja bym wędził bez parzenia i pod koniec cyklu podniósł temp. w wędzarni do 80st aż do uzyskania w batonie 70 st,oczywiście bez termometrów tu się nie obędzie.
-
Możesz tak zrobić http://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=899&Itemid=4
-
Może tu znajdziesz http://www.zumi.pl/hodowla%20ba%BFant%F3w,,,0,indeks_branze.html
-
To jest dobry pomysł.
-
Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?
kostek61 odpowiedział(a) na świadziu temat w Maszynki do mięsa
Oczywiście,8 ma większą gardziel,co do szarpaka to i tak nie będzie to jak w większych maszynkach,kawałki mięsa będą mniejsze. -
Popytaj myśliwych jak znasz,to Ci się nie przyda w IRL w sklepach ok, 9 E sztuka
-
Nie wiem jak w Australii ,praktycznie węgorz europejski nie ma żadnych ości poza kręgosłupem i po uwędzeniu mięsko ładnie odchodzi i nie ma problemu.
-
ANNAM jak jest u was z węgorzami bo u nas jest całkowity zakaz połowu i nie ma ich w handlu
-
Marcel udzielaj się na forum Twój post brzmi obiecująco,czekamy na Twoje dokonania :wink:
-
Tak jak tysiące innych hodowców,mających na względzie jakość mięsa tak jak w Polsce czy też w innym kraju,a kombinatorzy zawsze się znajdą.
-
Też takie lubie,ale co myślisz że mięso które teraz zamawiasz pochodzi od hodowcy który ma kilka świnek i karmi je jak nasi dziadkowie,przede wszystkim rachunek ekonomiczny a reszta jest milczeniem.
-
PAK sprzedaje wszystko w detalu,zadzwon do nich i będziesz wszystko wiedział.
-
Kurs podstawowy nr 44 w Łazach w dn. 15-17.03.2013 r.
kostek61 odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - archiwalne
Widzę po wyrobach że nauczyciele i kursanci spisali się na medal. -
A jakiej średnicy kiełbaski,jeśli można spytać?.
-
Recepta jest prosta ,jak jakość zła nie kupować,i chyba nie w ubojniach ,bo nikt nie nosi drewna do lasu.
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
kostek61 odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Todek żeby pokroić tak jak na zdjęciu, to trzeba mieć krajalnicę i to dobrą :wink: -
Bardzo dobrze dowiesz się dużo ciekawych wskazówek co do technologi wykonania kabanosów.
-
Ale czy to aż tak ważne ?,jeżeli mięso jest dobre to chyba OK.Chyba że jesteś promotorem hasła kupujemy tylko polskie produkty to pytanie jest zasadne.
-
Polędwica suszona a`la wędliny parmeńskie
kostek61 odpowiedział(a) na ina temat w Wędliny dojrzewające
Tak jak pokazane na zdjęciu nożem nie pokroisz :wink: -
Marko to zależy ile tych kabanosów chcesz zrobić,przeprowadz poprawną klasyfikację łopatki wybierz tylko jedynkę ,trzymaj się przepisu.Po zapeklowaniu mięsa ,a przed mieleniem dodaj wszystkie przyprawy,uzyskany farsz delikatnie przemieszaj i nadziewaj.Lejek który posiadasz nadaje się do tych dwóch rozmiarów,które podałeś.