Pamiętajcie, że z naszego forum możecie korzystać bezpłatnie tylko dzięki temu, iż kilkadziesiąt osób klika w reklamy. Może już czas abyś do nich dołączył?
fikaz
-
Postów
99 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez fikaz
-
Byłem na tym kursie i mi bardzo smakowała ta polędwica. Z tego co wiem to Kamil zwiększył temperaturę do 60 stopni. Jak czyta ten post to może się potwierdzi lub zaprzeczy.
-
Co rozumiesz , jako szynkę ? czy konkretne mięśnie czy cała ? jaka waga i grubość elementu ? Bo od tego zależą parametry obróbki termicznej SV i nie tylko Chodziło mi właśnie o szynki z jednego mięśnia.
-
W jakiej temperaturze i jak długo parzyć szynkę SV ?
-
Czy możesz wskazać , które z prezentowanych wyrobów były parzone S-V? W jakiej temperaturze i jak długo parzysz wędzonki S-V?
-
Tak, parzenie z cyrkulatorem. Kiełbasa fi 65 Czy parzenie odbyło się w workach próżniowych? W jakiej temperaturze i jak długo ?
-
Kurs "Dziczyzna 01/D/23" w Łazach, w dniach 10-12 lutego 2023 r.
fikaz odpowiedział(a) na Maxell temat w KURSY - aktualne
To był mój drugi kurs. Jak zwykle wspaniali prowadzący, dobre towarzystwo, super atmosfera. Zdobyta wiedzę i umiejętności na pewno się wykorzystam. Wyroby które przywiozłem rodzinie bardzo smakują. Dziękuje za wspaniały kurs. -
Jeden kupuje .Podaj w prywatnej wiadomości jak sfinalizować transakcje.
-
Podaj te czasy lub link gdzie można je zoboczyć.
-
Moje doświadczenia z regulatorami temperatury
fikaz odpowiedział(a) na zenza temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Czy do rex 100 można podłączyć czujnik pt-1000 i jak ustawić wtedy menu. -
Kiełbasy podpiekam w wędzarni. Szynki i boczek parzę, ale ostatnio jak robiłem kiełbasę to miałem jeszcze boczek i podpiekłem go w wędzarni i taki mi bardziej smakuje.
-
Ja parzę wędzonki tradycyjnie tak jak się nauczyłem w SDM w Łazach u Andrzeja. Szynkę z majonezem parzoną 2 x po 8 minut jadłem u znajomych i zaskoczyła mnie jej kruchość i wcale nie była sucha. Może warto spróbować przed wystawieniem negatywnej oceny.
-
Moje doświadczenia z regulatorami temperatury
fikaz odpowiedział(a) na zenza temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Możesz podać link lub nazwę tego termometru do mierzenia tempratury w wyrobie . -
Kalendarz otrzymałem. Dziękuję.
-
Po parzeniu schładzasz w zimnej wodzie czy zostawiasz do ostudzenia w worku ?
-
Wpłata poszła
-
Poproszę fikaz 1 szt.
-
Można.Opalć nie musisz, chyba że chcesz uzyskać efekt dekoracyjny.
-
Czy ten zasilacz będzie dobry? https://allegro.pl/oferta/zasilacz-ibm-x3500-x3650-835w-24r2730-12v-69a-9220984435
-
Pytałem poważnie. Gdzie tu podważnie umięjtności ?
-
Ta szynka jest w siatce czy tak ładnie oszurowałaś?
-
Ankieta dotycząca Waszych propozycji odnośnie projektu wędzarni
fikaz odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Wysłane. -
Filmy technologiczne - komentarze i pytania
fikaz odpowiedział(a) na Maxell temat w Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci
Czy będzie film o wyrobach z dziczyzny. -
Działa bez zarzutu nawet się nie zająknie. W zeszłym tygodniu 6 kg sloniny na oczku 10mm, 10 min i po robocie. Jaki masz zasilacz ?
-
Podaj przepis na tę polędwice
-
Wszystko OK. tylko dla własnego bezpieczeństwa powinna być jednak u góry jakaś bramka zamykna żeby nikt nie wpadł do szybu kiedy winda jest na dole.