dietykon

Tak jak to beiot pisał - http://olgierd.bblog.pl/wpis,swiat;wg;acta;ptasie;mleczko;tango;down,67947.html :sad:

Uzupełnię: przede wszystkim kasa dla korporacji za wszystko co można opatentować! A wędzone, słone, serki z mleka owczego będzie można sprzedawać czy to też będzie piractwo?

roger z całym szacunkiem ale głosowanie i zbieranie podpisów aby przeprowadzić referendum nie ma sensu, no może jedynie propagandowy, bo jak wiadomo by to referendum było ważne musi wziąć w nim udział co najmniej połowa Polaków, a to jest nierealne! No może tylko po to by pokazać swój sprzeciw? Ale czy warto z naszych podatków finansować referendum które i tak nic nie da? http://mainhg.demotywatory.pl/uploads/201201/1327750501_by_Festher.jpg

No to rzeczywiście może być to wschodnie oko :wink: Dla mnie protest przeciwko ACTA był protestem przeciwko formie wprowadzania tego prawa przez Polskę (a co za tym idzie UE). Ale obecnie, po zapoznaniu się z szczegółami to mam już duże wątpliwości co do samej w sobie umowy ACTA.

No ładnie, ładnie :clap: :thumbsup: A kolejne święto i okazja na kolejne wyroby się zbliża! Coś na urodziny planujesz:question: Pozdrawiam

Mam pytanko, czy konieczna jest w takiej domowej masarni instalacja siłowa? Pytam bo nie bardzo mam możliwość takową położyć. Czy bez takiej instalacji można obsłużyć wszystkie urządzenia? Rozumiem, że może być potrzebna do jakiegoś podgrzewacza lub urządzenia z silnikiem zasilanym 400V?

Ja tak imprezę na komunie w domu swoim robiłem. Okazało się, że wszystkiego było po prostu za dużo! Chyba, że ta impreza będzie przez kilka dni trwać to w porządku. Powodzenia!

Limit na dzisiaj wykorzystałem :wink:

Prześlijcie nr konta na moje PW bardzo proszę! Dopiero dzisiaj przeczytałem temat. :blush:

luciola5, tomaj77 oraz wszystkim dzisiejszym solenizantom, wszystkiego najlepszego!

MariuszB, czy w tym termometrze sonda jest na stałe podłączona do nadajnika? Na rurce jest pętelka zrobiona i pewnie przez 10 mm otwór nie przejdzie?

A to mi na myśl przyniosło - może by tak ryżu dosypać do peklosoli? Tak robię z solą w solniczkach wtedy ryż jako, że bardziej, jak to kolega Siara napisał, higroskopijny, wilgoć wyciąga?

Niestety kupiłem wilgotną :blush: I w porównaniu z tą samą ilością wagową suchej tej mokrej jest objętościowo mniej więc zastanawiam się czy po jej dodaniu będzie mniejsza słoność wyrobu końcowego. Dlatego pytanie o możliwość suszenia peklosoli. Rozumiem, że jeżeli bym ją wysypał na blachę i w lekko podgrzanym piekarniku podsuszył to wyjmę już nie peklosól a samą sól? Peklosól kupowałem w sklepie firmowym jednej z przetwórni, bez paragonu, przyniesiona z zaplecza tej przetwórni, za 2 kilogramy 3 zł zapłaciłem.

Mam pytanie dotyczące wilgotnej peklosoli, czy susząc ją pozbędę się azotynu? Chodzi mi o wagę takiej peklosoli która będzie inna od suchej a co za tym idzie będzie inna słoność przy jej wykorzystaniu.

Szczere wyrazy współczucia. [*] [*] [*]

Dokładnie taki zakupiłem na Alledrogo za 103zł jak na razie jestem zadowolony.

Zakupiłem sobie tuner do mojego starego telewizora CRT i zacząłem odbierać cyfrowo z Katowic i Wisły oraz czeskie kanały, jakość odbioru oczywiście bez porównania z analogową. Ciekaw jestem jak to u was wygląda? Poza obecnymi z MUX(multiplex) 2: TVN, TV4, TV6, TV Puls, Polsat, Polsat Sport News, TVN7 oraz z MUX 3: TVP1, TVP2, TVP INFO, TVP Kultura, TVP Historia, TVP Polonia; według informacji oficjalnych od wczoraj (przynajmniej teoretycznie) rozpoczyna nadawanie MUX 1 z którego mają być nadawane: TVP1, TVP2, TVP Info,Eska TV, Polo TV, ATM Rozrywka, U-TV. Czy oglądacie już nowe kanały? Nadawane w MUX 1 z Skrzycznego na razie są TVP a z dodatkowych kanałów tylko obraz kontrolny jest :rolleyes:

Dla mnie wołowe było zawsze spoiwem (klejem) w kiełbasie i zapewne patrząc na ilości i, że to Twoja pierwsza kiełbasa to kutra nie używasz, wtedy wołowe przez sitko 2 mm. Nie wiem co dla ciebie jest drobnym sitkiem użytym dla boczku? Ja bym proponował jednak nie za drobne (nie mniej niż 8mm). Określenie "-lopatka na sicie 10 lub 14 mm" sugeruje, że nie przewidujesz klasyfikacji mięsa? Może jednak spróbowałbyś chociaż powycinać z łopatki "czyste mięso" czyli pozbawione zupełnie ścięgien, błon i tłuszczu - jako klasa I i ją zmielić na sitku 14mm a pozostałe mięso z łopatki najwyżej na 10mm? Nie zapomnij o przyprawach :wink: przewidujesz jakiś dodatek % wody? Przepraszam za określenia ale miało być nie skomplikowana wypowiedź :rolleyes: Pozdrawiam!

Zobacz tutaj: /viewtopic.php?t=6670&highlight=jelita+baranie i jeszcze tu: http://www.wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=592&postdays=0&postorder=asc&start=30 Pozdrawiam!

To pytanie jest zasadnicze po części również dla tego forum! Chociaż sądzę, że większość użytkowników rolnikami nie jest. Osobiści sądzę, że jednak różnica jest i to ze względów tych o których właśnie Ty pisałeś. Mianowicie zakładając, że nawet stosować ten sam proces produkcji, to w efekcie końcowym powstaje różnica cenowa. Ponieważ ten rolnik nie ma na utrzymaniu pracowników, nie musi ponosić kosztów przystosowania do wymogów certyfikacji, nie ponosi kosztów utrzymania wymaganych urządzeń i norm sanitarnych w efekcie jego wyrób będzie tańszy i jego wiarygodność co do jakości jest większa (co nie zawsze jest zgodne z prawdą :wink: ). Tutaj przedsiębiorca jest zmuszany do zwiększenia wydajności z kilograma by obniżyć koszta, a jeżeli tak nie jest to nie wiem w jaki sposób mógłby taki przedsiębiorca przekonać zwykłego klienta, że w jego zakładzie kiełbasa niczym się nie różni od tej wyprodukowanej przez rolnika? Utarte stereotypy funkcjonują pomimo wszystkich przepisów sanitarnych, a może to nie stereotypy a może to rzeczywistość i przedsiębiorcy rzeczywiście nastrzykują chemią?

Ja myśle, że nie. Ze smutkiem to stwierdzam. Argumenty: moje świnki nie chorują, u mnie nie ma szczurów a to one przenoszą choroby :shock: EAnno pozwoliłbym się z tobą nie zgodzić :rolleyes: Uczestniczyłem w świniobiciach które odbywały się w gospodarstwie teściów, killerem był teść, załatwiał to siekierą, osobiście nogą pompowałem co by krew ściągnąć, potem blondynę włosów pozbawiałem i po powieszeniu, rozcięciu zawsze teść wycinał fragment (nie pamiętam z jakiej części) mięsa i zawoziłem do badania weterynarzowi a on oddzwaniał, po badaniu, czy mięso jest ok. Jeżeli byłoby tak jak Ty twierdzisz - toż to działaniem samobójczym można nazwać! Pozdrawiam!

Koszu przede wszystkim gratulacje udanego wyrobu! :clap: Przeczytałem cały temat i widzę ilu użytkowników tyle porad, to w temacie jakiego tłuszczu dodać, klarownie przedstawiłeś swój przepis i na pewno go wykorzystam o ile cienkie baranie dostanę i wydłużę kanał w wędzaroku żeby zimnym wędzić. Pozdrawiam! P.S. U mie w niedziela jedna loga śląskij sie jadło a francki pamiyntom tata robił, dowoł tam mienso z nutrii tyż, bo my je chowali.

myth, boggi :clap: :clap: :clap: U mnie jest to samo, powtarzające się pytanie: "Tato kiedy zrobisz znowu te dobre parówki?" :grin: Do tych parówek nie używam jelit cienkich, baranich tylko zwykłe kiełbaśnice i jak najbardziej mierzę temperaturę w środku parówki, według mnie za dużo jest zmiennych (wielkość garnka - ilość wody, temperatura wkładanych parówek) by parzyć w oparciu o kryterium czasowe. No może w przypadku cienkich jelit to jest inaczej. Pozdrawiam

Można, tylko u mnie jest problem bo tylko raz mi się udało parę sztuk zamrozić, dzieciaki pałaszowały połowę zaraz po zrobieniu a resztę na drugi dzień. Mroziłem po parzeniu i ostudzeniu. Pozdrawiam! myth tylko pamiętaj o solidnym zmrożeniu (nie zamrożeniu) mięsa i mleka co byś se nowego sprzętu i mięska nie przegrzał.

ziutek :clap: :clap: :clap: Tylko uważaj na ten uchwyt z paleniska bo wiem po sobie jak to wygląda gdy się człowiek zaczyta w trakcie wędzenia :devil: