@halusia@

Tak jest Karolku. Dziękuję Powiem Ci Andrzejku, że jej smak bardzo mnie zaskoczył.

Dziękuję . można , dzisiaj jutro... oprócz wianuszka Dziękuę Olek, poprawiłam.

Jak zawsze , niezawodni : Agnieszko i Karolu, pięknie dziękujęmy z świąteczną kartkę z życzeniami. Wam również życzymy spokoju i radości na nadchodzące Święta.

Dziękuję Aniu

Kiełbasa z wczoraj, przez noc wisiała na kijach. Kiełbasa - moja Surowiec:- 2,5 kg wp I - szynka, łopatka - sitko fi 10 - 2,20dkg wp II ( z szynki i łopatki) - sitko fi 9 - 1,20 dkg wp III ( okrawki z szynki ) - sitko fi 4 - 1,20 dkg podgarle - sitko fi 9 Przyprawy: - 18 g /kg peklosoli - 3 g/kg czosnku - 3g/kg pieprzu - 2g/kg jałowiec - 200 ml wody - jelita wp kaliber 26/28 Wykonanie: Peklowanie 48 godzi , każda klasa oddzielnie. Po zmieleniu dodać wszystkie przyprawy , wlać wodę i dobrze wyrobić . Nabijanie w jelita. Osadzenie, osuszanie w temp pokojowej 3-4 godziny. Dalsze osuszanie w wędzarni w temp 40 stopni. Wędzenie w wygrzanej wędzarni do kolory w temp 50-55 stopni . Parzenie , woda 72-75 stopni do uzyskania temp 68 w środku. Wianki były podpiekanie w temp 80-90 stopni do uzyskania w środku 68 stopni.

Pontiak, wszystkiego najlepszego

Donatko, wbrew pozorom ta beza nie jest tak bardzo słodka w połączeniu z owocem. Wchodzi wyśmienicie, jeden kawałek za mało Skorzystaj z przepisu, na bank Ci wyjdzie

Dawno nic nie wrzucałam . Biała Pavlova Składniki: 300 g drobnego cukru do wypieków6 białek1 łyżeczka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej1 łyżeczka białego octu winnego lub soku z cytrynyDodatkowo:500 ml śmietany kremówki 30% lub 36% (lub mniej), schłodzonejświeże owoce sezonowe ja dałam mrożone. Białka umieścić w misce miksera, dodać szczyptę soli i ubić pianę na sztywno.Partiami dodawać cukier , po łyżce , cały czas ubijając do momentu powstania sztywnej i błyszczącej piany. Pod koniec dodać ocet winny i przesianą skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. Na blachę wyłożyć papier do pieczenia , narysować okrąg o średnicy 23 cm. Wyłożyć na niego ubitą masę bezową i uformować wyrównując łyżką ku górze. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i po 5 min zmniejszyć temp do 150 stopni i piec 1,5 godziny. Po tym czasie, wyłączyć piekarnik i studzić przy uchylonych drzwiczkach. Na wystudzoną bezę wyłożyć ubitą śmietanę i udekorować owocami. Smacznego ! Przepis zaczerpnięty stąd https://www.mojewypieki.com/przepis/biala-pavlova

Jadłabym

greg04 i Mariusz, życzę Wam wszystkiego najlepszego

Karolu, wszystkiego co najlepsze dla Ciebe

Elu, Jacku i Grzesiu , życzę Wam wszystkiego najlepszego , przede wszystkim zdrowia.

Witam Wszystkich nowicjuszy

Wszystkiego najlepszego dla Strażaka i Podlasiaka

Domyślam się, że kolega solił na tak zwane "oko".

Za tą ceną za nadziewarkę to chyba przesadziłeś.Za swoją z tym że 6 l , używaną dałam 500 zł.

Wszystkiego najlepszego Elu dla Ciebie

Wszystkiego najlepszego Mirku, zdrowia przede wszystkim

Jak karnawał , to i pączki. Abratkowe oczywiście Muszę Wam się pochwalić, Zosia lepiła pączki nie gorzej ode mnie

DZIADKU MAĆKU , życzę Ci wszystkiego najlepszego, zdrowia przede wszystkim

Wygląda przepysznie, można jeść oczami

Faktycznie, nie doczytałam Temp wody zdecydowanie za wysoka, powinna być 80-82 stopni i do uzyskanie temp jak wyżej podałam. Nie parzymy na czas.

Za krótki, podpiekaj do osiągnięcia odpowiedniej temp. Czyli boczek do 72 stopni, a karkówkę nawet do 72-74 stopni.

Ale sobie dogadzasz Alinko Podoba mi się Twój wyrób

I co, zadowoleni jesteście?? Musicie jeszcze popracować nad wykończeniem, ale nie ukrywam ,że chętni wciągnęłabym jednego .