Skocz do zawartości

madlinka

Użytkownicy
  • Postów

    1 194
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez madlinka

  1. Chciałam bardzo serdecznie podziękować za wszystkie życzenia urodzinowe, które dostałam zarówno na maila jak i na priv. Nie spodziewałam i jestem miło zaskoczona. Dziękuje bardzo :* Kawałeczek tortu dla wszystkich: http://www.abcgospodyni.pl/tort3.jpg Mam teraz ciężki okres w pracy i zero czasu na kompa i domowe wyroby
  2. Darino, wow, wygląda super. T z tyłu to jest suszona kiełbaska? grzegorz565, Twoja też super. A moja jest już wspomnieniem....
  3. już dziś była degustacja Ale póki co po kawałeczku, bo całość jest przeznaczona na sobotę, na urodziny córci. Jutro ją wypakuję i zrobię fotkę.
  4. No właśnie fotki na razie nie robię, bo nie wyciągam jej z pończoszki, tylko kawałeczek sobie ukroiłam
  5. Dziś spróbowałam moją polędwiczkę i muszę przyznać, ze smak mnie zaskoczył... Robiłam ją bardziej z ciekawości, nie przypuszczałam, że może być taka pyszna. Boże daj mi siłę, żeby doleżała w lodówce do soboty, do urodzin mojej córci
  6. odpowiem cytując:
  7. Ja też poproszę o przesłanie książki. Dzięki
  8. madlinka

    Wyroby Pis67 & Co.

    o ja a to się je? Skąd wziąłeś bobra?
  9. No to rozpętałam burzę... Kurczę ja nie mam umiejętności ostrzenia, mój mąż niby potrafił mi zawsze dobrze naostrzyć, ale czy robi to profesjonalnie- wątpię (mam takie taniochy co dostałam od teściowej, po naostrzeniu są ostre tydzień). Kupię chyba jakieś tańsze te noże, może Gerlach? W każdym razie potrzebuję ich dużo, do różnych celów nie tylko do mięsa. Dużo gotuję, piekę torty, do nich potrzeba mi długiego noża. Jadę po świętach do sklepu i coś wybiorę, bo w przeciwnym razie nigdy nie będę miała tych noży, chłop mi się rozmyśli i nie kupi
  10. mam taką możliwość co roku, jak jeżdżę do mojego domu w Bieszczadach- bajka. Tam kurki u sąsiadki, to mają normalnie raj na ziemi, ale to inny temat. Faktycznie mleko sprzedawane dzisiaj w sklepach, nie wiele ma wspólnego z prawdziwym mlekiem, ale o ile wędliny czy chleb zrobimy sobie sami, to mleka już niestety nie
  11. U mnie się właśnie robi mleczko na zsiadłe, dostałam od znajomej, co ma krówkę, więc powinno być dobre.
  12. Nie piekę na drożdżach tylko na zakwasie, ale jak czasem robię bagietki czy chałkę, to również pięknie wyrastają w lodówce. Od dłuższego już czasu mam tak rozłożoną produkcję, w środę robię zaczyn, w czwartek chleb a w piątek piekę. Kiedy wkładam do wyrastania do lodówki, to mogę zrobić luźniejszy bochenek, a i tak ładnie wyrośnie. W cieple musiałabym zrobić z mniejszą ilością wody, bo mi się rozłazi kiedy przekładam z koszyka na łopatę. Wydaje mi się lepszy w smaku ten z większą ilością wody. Po za tym mam naprawdę szalony zakwas, w cieple to mi chleby z koszyka wyskakują.
  13. tu jest chyba pies pogrzebany, rozmawiałam dziś z kolegą piekarzem i właśnie powiedział mi że pierwsze 4 minuty są decydujące i piekarnik musi być porządnie naparowany. Muszę zacząć tak robić, bo co do wyrastania to nie mam zastrzeżeń, przeważnie wyrasta kilkanaście godzin w lodówce i jest bardzo dobrze wyrośnięty. W piątek ponownie będę piekła, to spróbuję z tą parą.
  14. Ciekawy pomysł z tym kamieniem. Co do pękania chleba, to jest moja największa zmora, rzadko kiedy nie popęka i nie wiem co jest tego powodem. Próbowałam już wszystkiego, ciasto gęściejsze, ciasto rzadsze, oczywiście zawsze nacinam. Nie wiem być może niezbyt umiejętnie formuje ten bochenek?
  15. Muszę zrobić ten chleb tostowy. Nie mam maszyny, jak długo trzeba go wyrabiać ręcznie? Widzę, ze masz kamień w piekarniku, ale to nie jest chyba taki standardowy kamień do pizzy, który można kupić w necie? Pytam, bo te kamienie są strasznie drogie i szukam jakiejś alternatywy.
  16. madlinka

    Nasze wyroby

    Robiłam w osłonkach 95mm, więc czas by się zgadzał, może za wysoka temperatura? Też mi się wydaję ciut prze parzona.
  17. madlinka

    Nasze wyroby

    Faktycznie dzisiaj lepsza
  18. Bardzo Wam dziękuje za tak wiele odpowiedzi a co za tym idzie cennych informacji. Problem w tym, że ja bym chciała oprócz dobrych noży, noże ładne, które mogę sobie właśnie w bloku postawić na blacie. Najbardziej podobają mi się: Dick Noże serii 1905 tylko ta cena, eh... powiem Wam szczerze jak się cieszyłam, że będę miała noże, tak teraz mam zmartwienie. dzięki za fotki, jednak to nie to, czego szukam. Widzę, ze wystawiłeś je na allegro, powodzenia w sprzedaży.
  19. madlinka

    Nasze wyroby

    Moja pierwsza krakowska parzona w osłonce barierowej z domowym chlebkiem, mniammmm.... http://images35.fotosik.pl/153/a41667650f43cf56m.jpg tak się tylko zastanawiam czy nie przesadziłam z czymś, bo wydaje mi się ciut za miękka, ale jadłam ją niemal na ciepło, może jutro będzie lepsza. Parzyłam 1,5 godziny w 75 do 80 stopni.
  20. z chęcią zobaczę fotki, jednak jak weszłam na ich stronę, to widzę bardzo drogie te noże: http://www.solingen.pl/bloki-c-94_33.html A gdzie je kupiłeś? Kurcze nie ukrywam, że mnie zmartwiliście
  21. Przeczytałam temat i jestem w szoku :shock: Nigdy wcześniej nie słyszałam o czymś podobnym. Pytanko do posiadaczy tego cuda: jak rachunki za prąd, zauważyliście, żeby wzrosły?
  22. A ja postanowiłam sobie kupić takie noże: [url= http://www.allegro.pl/item1044481850_noze_komplet_nozy_berghoff_dolce_11_el.html#gallery] Dobrze robię? Czy może coś innego mi poradzicie?
  23. Nie śmiałam się nigdzie zapisywać, ale skoro tak piszecie, to z największą przyjemnością.
  24. Kurcze ja w wakacje to nie mogę przeginać z wolnym w pracy, a też bym chętnie skorzystała... No nic, nie pierwszy i nie ostatni raz, mam nadzieję ze kiedyś się załapię.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.