Grzegorz78
-
Postów
115 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Grzegorz78
-
poproszę 2 szt
-
Widze zeHalusia robisz postępy w technologii podziwiam
-
polecam pensjonat w krynicy morskiej chata pod lwem dobre warunki i cena nie zła
-
Dobry temacik a pytanko co masz za keter fajna parówkowa ci wyszła
-
Kolego ja śmie twierdzić że jak mieso masz z danii i ma alginiany to i izo czy czysty askorbinian nie zawsze działa
-
Glutaminian ma bardzo dużo cukru w sobie i przyśpiesza reakcje jakie zachodzą w peklowaniu ja bardzo często używam i polecam
-
Ja twierdze że to nie wina wody tylko doboru surowca gdyż zakupiony surowiec moze być nastrzyknięty np alginianami i juz mamy pozamiatane przy peklowaniu kolor szary i nawet bywa szary na przekroju mimo dodania azotanów ale to grubsza chemia no ja troche sie z tym spotkałem
-
Peklowanie mięsa - temat nastrzyku w warunkach domowych
Grzegorz78 odpowiedział(a) na Emil temat w Peklowanie
Kolego nie za słone masz wyroby bo ja daje o,9 na 10 litrów wody i mi wystarczy i tak samo strzykamn lub nie -
Wesołych Świąt oraz Szczęśliwego Nowego 2013 roku !
Grzegorz78 odpowiedział(a) na miro temat w Hyde-Park
Zdrowych ,Wesołych Świąt Bożego Narodzenia Szałowego Sylwestra i obfitego Nowego 2013 Roku :clap: -
Cały temat zgrzewu to dobrze działajaca listwa moze trzeba wymienic drucik w listwie zgrzewającej i po wszystkim moze tez byc za cienki drut w listwie i nie przegrzewa folii to musi byc wszystko dobrane nie tylko pakowaczka io ma pracowac moze byc grubszy material i trzeba zwiekszyc temperature to trzeba przeanalizowac
-
Kolego a nie masz coś wiekszego ja rbie prywatki potrzebuje jakies 10 kg
-
Część II. Peklowanie
Grzegorz78 odpowiedział(a) na Maxell temat w Mikrobiologia mięsa i jego przetworów
Gratulować pomysłu peklowanie z miodem czy cukrem troche rozwagi kolego -
Mrożony żołądek ne salceson?
Grzegorz78 odpowiedział(a) na redzed temat w Jelita, osłonki, przyprawy i dodatki
Jelito czy żołądek - jak jest dobrze wyczyszczony i starannie zasolony - to w lodówce może i dwa lata leżeć. No, trzeba wtedy patrzeć przed użyciem na wymoczenie żeby wrócil do swej elastyczności. Podobnie jest z żołądkiem mrożonym. Trzeba wyczuć elastyczność i nie będzie pękał; to już trzeba czuć w rękach!! -
ale nikt nie bierze dzika na legalu chyba ze musi
-
kolego przewód zeby miec pewny pomiar powinien byc jeden całkowity od termometra do czytnika i bedzie wlasciwy pomiar
-
Witam ja proponuje zrobic solanke 10 l wody 0,8 peklosoli na minimum 5-7 dni ozór wolno przechodzi peklosolą a potem do gotowania dodaj troche przypraw typu listek laurowy ziele angielskie pieprz czarny itp wedlug uznania i bedzie ok
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
Grzegorz78 odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Ja tez bym wełny nie stosował masz dobrze żebys nie porzedobrzył takie moje zdanie -
Podziwiam pana Bogdana za pomysowośc widze że cos sie dzieju w białymstoku pozdrawiam
-
na temat jelit i miekkości to jest tak jak kupisz jelito chinskie to i tak bedzie twarde ja mam zaprzyjaznioną ubojnie co czyszczą kiszki i powiem nie mam problemu z twardoscia najlepsze na dzien dzisiejszy rozwiązanie czasami mozna tez kupic polskoie kiszki zobaczycie efekt i różnice polecam
-
Do wędzarni typu Borniak jak kolega podpowiada użyc termosolu poszczotkować troche i odczekac kilka minut nastepnie spłukac i bedzie jak nowy
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
Grzegorz78 odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Jak to w życiu bywa zrobić nie ma komu a jeść wszyscy chętni ale wedzarenka spoko gratulować pomysłu -
W tak szybkim czasie i tylu komentarzach po prostu cudo niech kolega da nr rachunku bo juz kasę odłożyłem na ten cel haha jak kazky chcial bym zamknąć temat i czekać na dostawę pozdrawiam
-
Witam a kiedy siętrzyma mieso na balkonie różnice temperatur robią swoje ja zawsze używam ziemianki żeby ograniczyż różnice temperatur noc -dzień
-
Heniu taki posiłek na kolacje powiem ze chyba masz kłopoty ze sprzetem a to pomaga dużo klejuhehe
-
1. JacekC 2. Gregtom 3. madlinka 4. AdamJas 2 szt 5. Maad 2 szt 6. alskar 2 szt 7. nemo19788 8. sverige2 9. pioro 3 10. Piksiak 11. ANNAM 12. Przemo73-2szt 13. zbig3133-3szt 14. wasmi 2 szt 15. waldero 3 szt 16. Pokemon15 szt 3 17. Małgoś szt. 2 18. Piotrekpiter2 szt.2 19. andrzej k szt2 . 20. Karolszymczak szt 10 21. Ela szt.5 22. Arkadiusz szt 2 23. Straszny 1 szt. 24Caddyvw 1 szt 25.PePe.2 szt 26.Grzegorz 78 -2 szt