roger

Taaa jak się bawić to na całego ... Te winne drożdże Bachusy itp to słabiaki są ja pracuję z twardzielami lubiącymi wyzwania Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Jak ma mieć kwaskowy posmak to musu dojrzewać jak Bozia przykazała a farsz musi mieć jakiś zaczątek dobrej fermantacji więc albo dasz kultury startowe do farszu albo np maślankę czy dobry żywy jogurt i cukier Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Ja tam Mareczku nie znam drożczy które przeżyją taką kąpiel Drożdze dedykowane te super pracowite do 20-25% dadzą radę wyżej raczej nie Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

To musisz chyba Nas odwiedzić Saszka Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Podszedłbym do tego dokładnie tak jak napisałeś Posiekany lubczyk z łodygami zalałbym solanką z odrobiną kopru i czosnku i kisiłale w niewielkiej ilości solanki tak żeby tylko doszła do poziomu ugniecionego lubczyku ... Sos sojowy to też frrmentowana soja , tabasco podobnie Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Małgoś a czemu nie dane nam było popróbować tego specjału ? ... Arek masz minusa Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

I tak o to z soku dla maluczkich przeszlismy do Calvadosa że o jabolu nie wspomnę Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Hmmm rozdzielanie frakcji i półki rzeczywiste czy teoretyczne to jedna sprawa a temperatury parowania poszczególnych frakcji to wiążący się temat ... Powąchaj to co leci pierwsze ... nie sądzę żeby wylewanie pierwszej porcji (różnej objętościowo) było pozbawione sensu dla mnie to rozpuszczalnik albo podpałka do grilla w ostateczności dodatek do spryskiwacza przy srogiej zimie Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

Oj tam oj tam ... nie przesadzaj następnym razem będzie lepiej nic się chłopie nie przejmuj

No raczej tak bo już samym rozdrabnianiem z tego co widzę na zdjęciach pogrzebał kolega "szynkowa"

Hmmm takiego z 30 jajami to nie znam ..... Ale tu masz na 23cm tortownice więc na dużą blachę możesz podwoić ilość składników 1kg sera tłustego mielimy1 kostka dobrego masła (prawdziwego)1-1,5 szklanki cukru10 jajekszczypta soli1-2 łyżki mąki ziemniaczanej lub ugnieciony ugotowany ziemniak1 łyżka mąkiwanilia (mała laska na pół i wyskrobać środek) lub aromat jaki lubisz rum czy wanilia Bakalie jakie lubisz w ilości jakiej lubisz ja tu daję dużo i na bogato rodzynki namoczone wcześniej (w czym lubisz - sok, poncz, woda, whisky czy rum)skórka pomarańczowa orzechy - włoskie i laskowemigdały Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Białka na sztywną pianę - z odrobiną cukru i soli. Żółtka ucieramy z z cukrem i wanilią, dodajemy masło. Do tego wszystkiego ser i bakalie, następnie mąki lub maka i ziemniak i wszystko mieszamy. Na koniec do masy serowej dodajemy pianę z białek już bez super dokładnego mieszania. Masę przekładamy do tortownicy (możesz użyć papieru do pieczenia) i do nagrzanego piekarnika. Po ok 10 minutach lekko obniżamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy około 40-50 minut (grzałka góra dół) - wiesz "na patyczek". studzić możesz na uchylonym piekarniku odcinając wcześniej nożem brzeg w koło tortownicy czy blachy - nie powinien mocno opaść.Na wierzch co tam lubisz ja preferuję gorzką czekoladę posypaną wiórkami kokosowymi ... Smacznego PS Aha przepis pochodzi od cioci z Radości czyli rodzinnego domu (mojego też choć nie pamiętam) więc to Twoje rejony i myślę że to może być to czego szukasz ze smaków "dzieciństwa" Teraz problem jest z serem tak tłustym jak był kiedyś Pokusiłem się kiedyś o wykonanie z twarogu kubełkowego z Lidla i powiem że nie było to złe ale to substytut i taki twaróg musi być bardzo gęsty czyli kupić rozszczelnić i trzymać w lodówce do granicy terminu albo i dłużej

A czemu nie ma skoro : myślisz że do tej brytwanny nie nalał wody ? bo ja myślę że nalał i to do pełna ...

Ja tam też lubię a już w połączeniu z czymś powiedzmy "wzdymajacym" jest nieodzowny ... A np moja "małżowin-ka" go nie znosi

Mój teść jest synem kowala i pracował z nim długo, mieli kuźnię zaraz po wojnie taką z prawdziwego zdarzenia ... co prawda kuźni już dawno nie ma bo cały dom po "przygodach testamentowych" poszedł w poniewierkę ale sprzętu troszkę zostało

To jak już Sławuś dojdziesz do wprawy w kuciu to poproszę katanę PS Palenisko u mnie wykombinujemy jakbyś nie miał gdzie

Hmmmm no i następny kłopot muszę szukać płyty żeliwnej ... Mam co prawda kuchnię węglową z żeliwnym blatem (Westwalkę) ale nie chcę jej demontować trzeba zrobić remanent w garażu i składziku

@adamafryka, czyli potwierdza się moja teoria jeśli użyłeś blendera nie zmrażając wcześniej farszu i dodawałeś wody zamiast dobrze zmrożonej wody lub drobno kruszonego lodu to zwyczajnie przegrzałeś farsz podczas blendowania tak nie zrobisz dobrej emulsji do parówek

A to jest dobre a co bedzie jak trafisz super w swój smak, smak rodziny i znajomych i będziesz chciał to powtórzyć ? Jak zrobisz powtórzenie tej "niepowtarzalności" fizycznie nie wiedząc ile czego dałeś ? To retoryczne pytanie nie musisz odpowiadać

Nie znam tego języka ale z tego co czytam to maka dokładnie oczyszczona pszenna do bułek i ciast ... zatem super biała i drobna sugeruję poszukać mniej miałkiej i mniej oczyszczonej ale nie znam Norweskich realiów sklepowych Zanim zaczniesz z zakwasem zrób na drożdżach tak jak Ci napisałem

Z wtyczkami to raczej nic się nie działo Mirku w tych termometrach ... Zawsze możesz połączyć "na krótko" jakby co ... podlutujesz się bezpośrednio do płytki

Tak sobie przejrzałem ten przepis z załączonego linku, zdjęcia Twoje i tamte ... i - Ten Twój drugi wygląda zdecydowanie lepiej od pierwszego ... - Do tego z przepisu z pewnością użyto innej mąki (grubszej lub dodano otrąb) - Następnym razem zamiast masła daj olej - Dla mnie mleko to raczej do placka niż chleba , jeśli juz coś białego to daj wodę i 1/2 szklanki maślanki - Cukru maks połowę tego co w przepisie - Napisz jakiej mąki użyłeś tak z czystej ciekawości bo mnie to wygląda na tortową maks 450-ę - poszukałbym min 650-ki pszennej - Do ciasta możesz dodać dużego ugotowanego i ugniecionego ziemniaka podczas wyrabiania Myślę że jak zrobisz tak jak napisałem, będzie dużo lepszy chlebek

Buraczki z kminkiem były na Grzybozlocie inny bardzo ciekawy smak pod warunkiem że ktoś lubi kminek bo tu chyba tylu zwolenników co przeciwników

Oj nie sądzę żeby tyle uzyskała stawiałbym raczej coś w okolicach 45st w środku

Nic nie piszesz o tym jak to robiłeś ale podejrzewam że powodem tego stanu rzeczy w Twoim przypadku jest nie tyle wsad ile przegrzanie przy kutrowaniu ...

Artur naprawdę kawał dobrej roboty moje gratki