Oczywiście musi być wcześniej wyczyszczona, wypalona a potem sezonowana ... Żeliwne płyty w kuchniach wiejskich tez rdzewiały Przewodność cieplna stali czarnej czy żeliwa jest niebo lepsza niż nierdzewki. Czyszczenie prawidłowo przygotowanej i używanej płyty bez użycia chemii (tylko zimna woda ewentualnie sól) to moment ... mam czarne patelnie rondelki i kociołki żeliwne - nie zamienię twego na żadną nierdzewkę czy emalię Oczywiście sa na rynku głównie amerykańskim wersje takich urządzeń ze stali szlachetnej ale moim zdaniem trudniej to utrzymać w czystości i czyścić oraz troszkę przerost formy nad treścią Mam taką płytę z 316-i 8mm grubości robiłem z nią eksperymenty w zeszłym roku ... grzeje dobrze praktycznie tylko tam gdzie wychodzi płomień a czarna rozgrzewa się ładnie na całej powierzchni, po paru grzaniach wygląda jak pół d... zza krzaka .... i bez papieru ściernego albo kamienia nie doczyszczę tego za Boga Ojca ... Próbowałem tez stal żaroodporną , jest bardziej zbliżona do żeliwa więc termicznie bardzo OK ale powierzchnia jest zbyt porowata i gorzej to utrzymać w czystości Ja tam swój materiał na płytowe zabawki znalazłem - bedę się bawił kształtami, grubościami i konstrukcją ... Najbardziej optymalne grubości to moim zdaniem 6-10mm - jeśli to ma być uniwersalne czyli gaz, ognisko , kuchenka i w miarę nieduże (tu ze względu na temperatury mogą być problemy z odkształceniami) sugeruje 6mm i jakieś użebrowanie od spodu w celu stabilizacji - Tak jako ciekawostka kawałek takiej płyty 6mm o wymiarach 350 x 1000mm to ponad 16kg