roger

To niezgodne ze sztuką budowlaną i jak "majster" ma papierki jakieś elektryczne to powinien to wiedzieć ... można zrobić płytki na magnesach tak jak w łazience przy zaworach np. a pod nimi puszki hermetyczne.

A nie może Andrzej tego opracowania wstawić gdzieś tutaj na forum ?

Pewnie kukułka podrzuciła ... duża taka ... PS Ze też mnie zadna nie chce podrzucić takiego jajeczka http://emotikona.pl/emotikony/pic/0what.gif

Nie musi tylko może ... trzeba ja jeść i tyle

Andrzeju mielone mięso podczas smażenia (do spaghetti bolognese na przykład) ma tendencje do kawalenia się jak posypiesz je lekko cukrem rozpada się ładnie podczas mieszania ... i nie kawali ... Nie potrafię tego wyjaśnić fizyko chemicznie ale pokazał mi to kucharz z dużego Warszawskiego hotelu od tego czasu zawsze tak robię smażąc mielone mięso i to faktycznie działa

A Ty znowu próbujesz ... a po łąpach zaraz dostaniesz .. Ładnie jest jeszcze może sobie powisieć ... a jak smakowo bo ten smak się zmienia w funkcji czasu

I jak tak sobie patrze na przekrój i ilość majeranku to Twoja wersja mi bardziej pasi ... już wiem co wydreptam w najbliższym czasie tą właśnie lebereczkę i kaszankę na biało http://emotikona.pl/emotikony/pic/0yahoo.gif

Halusiu słoneczko oczu moich a czy Ty rozdrabniałaś tak jak jest w przepisie czy drobniej bo mam wrażenie że jednak inaczej niż Andrzej ...http://emotikona.pl/emotikony/pic/07icon_smile4.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dance3.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dance4.gif http://emotikona.pl/emotikony/pic/0dance.gif

No wygląda Ci powiem jak .......a nie powiem Ci jak ... :grin: :grin:

A bo to pierwszy raz ... ... spiskowe teorie "do dyszla" ... olać i ignorować nie czytać Tomasz tak zdrowiej ... PS Zdrowiej chyba jeść margarynę niż czytać takie spiskowe teorie dziejów :grin: :grin: :grin:

Tu jest inny problem emalia emalią ale grubość tego żeliwa jest niepokojąco "cienka" Taki "prawdziwy" żeliwny gar ciężko dźwignąć ...

Ten Madlinkowy tłuszczyk to na olej wygląda ... upsss

A może Ci ma podesłać żebyś sam ocenił ? .... PIS-u nie podpuszczaj chłopaka już on wie co z tym zrobić

hmmmm od tej strony nigdy tego nie analizowałem ... Ale mam "Ewę" w łańcuchu pokarmowym - to taka zaszłość historyczna "zaszłość" i jej i moja ... i nie zamierzam rezygnować z konsumpcji

Andrzejku no jasne że brak kukurydzy ... ma za wysoki IG Jest brokuł blanszowany, jajka na twardo, ogórek zielony, papryka czerwona, serek camembert, curry, sól pieprz i majonez light Haluś toto jasne liściaste śniadaniowe to sałata lodowa ... Taki mój "zielony chlebek" :grin:

A to moje śniadanko .... sosik czosnkowy na jogurcie bałkańskim .... http://img542.imageshack.us/img542/6396/dsc0896wa.jpg A to deserek i kolacja - czekolada gorzka 74% kakao rozpuszczona później do maczania ananasa http://img191.imageshack.us/img191/3999/dsc0906c.jpg PS Chyba polubię swoją dietę

To dobry garnek ale jak chcesz mieć spokój z przywierającymi upierdliwcami typu gołąbki gęsty gulasz , bogracz itd ... itp kup sobie wolnowar 6l ... wstawiasz na LOW zanim się położysz rano gotowe bez przypaleń i tym podobnych cudów

Oj Grzesiu trzeba było wszystkiego nie rozpakowywać i nie ciąć .. otwierać po jednej konsumować a reszta niech dojrzewa hmmmm skalą swych produkcji mnie powalasz Grzesiu ... :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

agus zalało Cię troszkę odpowiedzi i nie wiem czy takich oczekiwałaś czy nie ale tak w pigułce odrobina wiedzy : CO TO JEST WĘDZENIE Wędzeniem nazywamy proces, w którym mięsa wszelakie i jego przetwory poddawane są działaniu składników dymu i odpowiedniej temperaturze zależnej od tego co chcemy osiągnąć. Zadaniem wędzenia jest nadanie aromatu, zabarwienia i utrwalenia, produktom poddawanym temu procesowi, poprzez obsuszanie i działanie zawartych w dymie substancji. Wędzenie nie dość że podnosi estetyczno smakowe walory wyrobu mas jeszcze istotny wpływ na jego trwałość gdyż dym zawiera również substancje bakteriobójcze najważniejsze składniki dymu to aldehyd mrówkowy i fenole, ale nie będziemy się tu zagłębiać w naukowe dywagacje. METODY WĘDZENIA: Mięsa i produkty poddawane procesom wędzenia różnią się kolorem , smakiem konsystencja ….. i sposobem wcześniejszego przygotowania do samego wędzenia i w zależności od tego jaki efekt i wyrób chcemy uzyskać należy do tego podchodzić inaczej. Praktycznie stosowane są trzy rodzaje wędzenia : Obecnie stosowane są trzy metody wędzenia: 1. Wędzenie zimne - temperatury w zakresie 15-22st. C –wilgotność względna 90-95%, czas takiego wędzenia waha się od kilku godzin do nawet dwóch tygodni. Na zimno wędzi się: wędzonki trwałe, kiełbasy surowe, słoninę, boczek, kiszkę pasztetową i wątrobianą, ryby i sery. Jeśli nie dysponujemy możliwością przeprowadzenia procesu wędzenia zimnego, dopuszcza się zastosowanie w zastępstwie, wędzenia w temperaturze do 28 st. C. 2. Wędzenie gorące, które należy podzielić na dwie podgrupy: a) wędzenie dymem ciepłym – temperatury w zakresie 22-45st C – wilgotność względna 70-90%, czas wędzenia od 4 do 48 godzin. Dymem ciepłym wędzi się wszystkie wędzonki półtrwałe, wędzonki poddawane potem obróbce cieplnej, oraz niektóre półtrwałe podczas powtórnego wędzenia. b) wędzenie dymem gorącym – jest trzy etapowe po pierwsze osuszamy wyrób powierzchniowo w temperaturze 40-50st C przy szybkim i pełnym przepływie powietrza praktycznie bez dymu, następnie wędzimy w temperaturze 40-60st C w ciągu 30 – 90 min., w dymie od średnio do bardzo gęstego, przy małym dopływie i powolnym ruchu powietrza. Trzecią fazą jest powierzchniowe przypieczenie produktów w temperaturze 60 do 90 stopni C w ciągu 10 - 20 min. Dymem gorącym wędzi się tylko kiełbasy nietrwałe przeznaczone po uwędzeniu do parzenia, oraz kiełbasy trwałe i półtrwałe przeznaczone do parzenia i powtórnego wędzenia w dymie ciepłym, a następnie do suszenia. 3. Wędzenie z równoczesnym pieczeniem - Sposób ten stosuje się przede wszystkim przy wędzeniu kiełbas i przeprowadza podobnie jak wędzenie w dymie gorącym, z tą różnicą, że w trzeciej fazie, zależnie od przekroju i składu kiełbasy, podwyższa się temperaturę do 75 – 90 stopni C i przedłuża się czas pieczenia do 20 – 50 min., aż nastąpi całkowite ścięcie białka tj. do osiągnięcia temperatury 68 – 70 stopni C wewnątrz kiełbasy. Kiełbasy pieczone, gorące w dotyku są jędrne, a przy ucisku można wewnątrz nich wyczuć pewne szmeru powodowane ruchem nie zastygłych cieczy. Kiełbasy pieczone tracą 15 – 20% pierwotnej wagi, są trwalsze od kiełbas wędzonych parzonych, oraz zawierają większą ilość białka. Po wędzeniu następuje proces studzenia różny w zależności od tego co robimy czasem schładzamy gwałtownie czasem długo , raz powietrzem a raz lodowatą wodą. I tyle o teorii wędzenia a teraz parę faktów na zimno wędzimy albo te produkty które zwyczajnie gorącego wędzenia mogłyby nie przetrwać w dobrym stanie albo takie które maja mieć z założenia długą trwałość ... należy pamiętać o tym , że niezależnie od tego czy zimne wędzenie będzie trwało 5h czy dwa tygodnie wyrób będzie i tak i tak "surowy" wiec obrazowo gumowaty i ciągnący ma również specyficzne walory smakowe których wielu szuka (różnego rodzaju dojrzewające szynki, boczki czy kiełbasy) ... Zimne wędzenie jednej kilogramowej szynki o którą pytasz czysto ekonomicznie mija się z celem ... Ja wędzę i podwędzam na zimno kilka różnych wyrobów, często są to łososie z serami a przy okazji są wkładane kiełbachy dojrzewające czy kindziuk ... często po wędzeniu ciepłym wyrobów i ich sparzeniu wędzę drugi raz na zimno dokładając wszystko co wisi na strychu czy w ziemiance .... i takim sposobem niektóre rzeczy są wędzone czasem i dłużej niż 14 dni ... Przy zimnym wędzeniu produkty wybarwiają się dużo wolniej i mniej intensywnie i o tym też trzeba pamiętać 2-3h na zimno będą praktycznie niewidoczne ale wyczuwalne nosem ... Mam nadzieję że co nie co Ci rozjaśniłem ...

Ponieważ ja lubię smaczek Danielsa więc bardziej burbona niż łychy to esencja ma mocną nutę waniliową na naturalnych laskach wanilii rozciętych na pół (około 8 sztuk na 2,5 litrowy słoik) i dąb jest zdecydowanie mocno pieczony (około 3h w 220-230st) wtedy słodkie waniliowe aromaty są najmocniejsze ... do esencji daję dębu minimum 20-30gr na litr i destylat 50-55%. Dodatkowo daję pieczone migdały i rodzynki oraz lekko palony karmel - żeby nie był spalony i gorzki .... Taka esencja stoi minimum pół roku ... Taka "łycha" na szybko to 40-60ml esencji na 0,7 czystej i doba w lodówce ... a słoiczek uzupełniam czystym alkoholem ... Ta na zdjęciach jest robiona troszkę inaczej bo na śrucie kukurydzianej ale to nie temat na tu i teraz

Zimno za oknem i nie wiadomo ile ta zima potrwa .... trzeba było uzupełnić piwniczne zapasy http://img15.imageshack.us/img15/9054/produkcja1.jpg http://img855.imageshack.us/img855/1541/produkcja2.jpg http://img29.imageshack.us/img29/7909/produkcja3.jpg 3 balony po 5l Łychy 60% - dodany do leżakowania pieczony dąb szypułkowy po 2gr na litr i po 40ml/litr esencji dębowej produkcji własnej (wanilia, dąb palony, rodzynki, migdały i parę innych patentów) ... teraz minimum 3 miesiące dojrzewania - ponieważ powierzchniowo ilość dębu mająca kontakt z destylatem jest zbliżona do beczki mimo szklanego balona trunek będzie się uszlachetniał stale ... im dłużej poleży tym lepiej ... Morelówka robiona sierpień/wrzesień potem mozolnie długo klarowana a teraz wzmocniona super spirytem (96 +++++ - mierzone w niecałych 20stC ) i do leżakowania .... http://img856.imageshack.us/img856/4905/tempwli.jpg http://img259.imageshack.us/img259/4974/procenty.jpg

Te z Thermoplusa nie są odporne .... ani na "te ciecze" ani "te opary" Sławek - sprawdzone .... PS Sławek to dlaczego Twoja świnia jest bez okularów i automatu ... ?

PIS-u z kosza zginęły moje "stalowe wywody" co prawda dotyczyły narzędzi tnących ale wkleję tu troszkę info : Stal 304 najpopularniejsza handlowa stal nierdzewna którą przywołujesz ma następujący skład chemiczny : C < 0,03%; Si < 1,0%; Mn < 2,0%; P < 0,045%; S < 0,015%; N < 0,011%; Cr = 18,0%-20,0%; Ni = 10,0%-12,0% jest jeszcze 321 - zbliżona do 304 z dodatkiem tytanu odporniejsza termicznie - C < 0,08%; Si < 1,0%; Mn < 2,0%; P < 0,045%; S < 0,015%; Cr = 17,0%-19,0%; Ni = 9,0%-12,0%; Ti < 0,07%. i wreszcie kwasoodporne: 316 - C < 0,07%; Si < 1,0%; Mn < 2,0%; P < 0,045%; S < 0,015%; N < 0,011%; Cr = 16,5%-18,5%; Mo = 2,0%-2,5%; Ni = 10,0%-13,0% 316 - C < 0,03%; Si < 1,0%; Mn < 2,0%; P < 0,045%; S < 0,015%; N < 0,011%; Cr = 16,5%-18,5%; Mo = 2,0%-2,5%; Ni = 10,0%-13,0% 316 Ti - C < 0,08%; Si < 1,0%; Mn < 2,0%; P < 0,045%; S < 0,015%; Cr = 16,5%-18,5%; Mo = 2,0%-2,5%; Ni = 10,5%-13,5%; Ti < 0,7%. Kolejny podział to zawartość węgla: stale niskowęglowe - o zawartości węgla do około 0,3% stale średniowęglowe - o zawartości od 0,3 do 0,6% stale wysokowęglowe - o zawartości powyżej 0,6% Stale najczęściej stosowane na wysokiej klasy odporne narzędzia, noże czy sitka to stale narzędziowe stopowe do pracy na zimno najczęściej NZ3 i NZ2 o niskiej zawartości węgla (od 0,2 do 0,6%), podwyższonej zawartości krzemu (0,8 do 1,0%) oraz z dodatkami chromu, wanadu i wolframu. Ale też z wyższą zawartością węgla NC10, NC11, NWC, NWM, NC6, NC4 te są hartowane olejowo oraz NW1 hartowana w wodzie. Stal o jaką pytasz to co prawda nierdzewka nie kwasówka ale nadaje się na na taki stół i to najtańsza materiałowo opcja PS Wisisz mi dwa kilo kaszanki , 3kg pasztetowej podwędzanej i salceson ....

Hmmm no dobra to jest auto " zlamanego ch....a" ..... Upsssss

Artek nie jesteś sam ..... trzymaj się chłopie Pokemonie !!!! "Twardym trzeba być nie miętkim"