roger

Arek przesadzasz .... Wybarwienie przy odrobinie wprawy zrobisz takie samo .... A smak moim zdaniem tez jest bez zarzutu .... Powiedziałbym ze tak wedzone wyroby są "lżejsze" i bardzo dobre ... Ty wedziles długo tradycyjnie ..... W wedzarni mającej swoje mankamenty które wychodzą przy generatorze mówiłem Ci o tym.... jak troszkę poprawisz komore i sposób wedzenia -zwczajnie nauczysz się tym pracować to zmienisz zdanie :wink:

Oj PiS-u czy jesteś pewny tego " która wieża cię naprowadza" bo jak czytam co piszesz to nie jestem pewny ..... Nikt nikogo nie nawraca na inna wiarę i nie przekonuje co "lepsze" ... Napisz o tempraturach spalania w swoim klasycznym palenisku ..... Napisz co dzieje się w nim z dziegciem (bo jeśli go nie masz to temperatura jest nielasciwa -czytaj nie "zdrowa") wtedy smak dyskusji będzie "głębszy" ....... Jutro kończę partie generatorow innej konstrukcji z nierdzewki gdzie fizycznie jedynym możliwym miejscem wykraplania będzie górna powierzchnia rury dymnej bo komory dymnej nie będzie .... Prototyp już przedstawiłem na forum ..... moim zdaniem nie ma znaczenia czy "substancja smolista" skapnie z rury czy osadzi się w komorze .....ważne żeby się nie spalala ... Nowy model to odzew na oczekiwania dyskutujacych i użytkowników ..... Bo większy ....bo na dłużej .....bo prostszy w czyszczeniu ......

A mnie się kolego Gonzo "udało" empiryzm to raczej prawda .....czyż nie ... ?

Do Borniaka tylko grafacja 3 pasuje nawet "3-5" może zablokować sprezyne .... Przemysłowy nikt nie oferuje takich zrebkow w tej gradacji ..... Dostaniecie olche, buk, mix ewentualnie dąb .... Owocowe trzeba sobie "zrobić"......

Zbyszku teraz już po tzw ptakach bo za mało czasu zostało a ponieważ mnie na złocie nie będzie i chętnych było na 1/10 palety ...... To sam rozumiesz

Borniak od dawna ma takie "obszerne objetosciowo" ceny ..... niestety ....

Ad1 Zrobiłem na samym początku konstrukcje a'la Smoke Daddy ale nie spełniała ona moich oczekiwań .....po pierwsze za słaba regulacja wydajności po drugie za mały zasobnik , za wysoka temperatura spalania , zatykanie chroniczne otworów powietrznych .....o ilosci "smoly"nie wspomnę .... Obróbka takich profili tez jest "upierdliwa" i to powody dla których poszedłem w stronę konstrukcji Venturopodobnych ...... SD miał zacząć robić takie z dolnym i górnym podawaniem powietrza ale nie wiem czy robi ...... Moim zdaniem nadaje się to do "poddymienia" barbecueu .....ale do wedzenia jakie znamy nie za bardzo Ad2 No przecież powstało pare rożnych konstrukcji i są opisane ...... Nie wiem czego wiecej oczekujesz bo z tzw ogolnodostepnych materiałów moszesz nawet z puszki po piwie zrobić dymnik jednorazowy bez najmniejszego problemu :wink: :wink:

A ja nie do Ciebie pisałem Macieju ale do "swiadzia" ...... Mnie bardziej pasuje elektryczna i taka jest prawda bo jest zwyczajnie mniej obslugowa .... A modyfikacja klasycznej na elektryczna z generatorem to tez prosta opcja i generalnie wcale ni taka droga wtedy masz dwa w jednym

świadziu, Oj kolego jak poczytasz forum to masz te wszystkie plusy i minusy konkretnych rozwiązań opisane wiele razy ......Nie dziw się ze zwyczajnie nie chce się pisać n-ty raz tego samego Mam i tradycyjne i elektryczne ....mam rożne generatory dymu .... I jak miałbym odpowiedzieć co "lepsze" to odpowiem ze nie wiem..... Od dawna używam praktycznie tylko elektrycznych bo to szybciej, czysciej i wygodniej ..... Wiec zbuduj izolowana drewniana komore ,daj grzalka z termostatem lub sama grzalke (min 2000W)+ sterownik ES10 np , do tego jakikolwiek generator i będziesz miał fajny sprzęt za normalna kasę ..... Borniaka jest ok ale cholernie drogi i trzeba go przerobić żeby był naprawdę funkcjonalny Bradley to cenowa wywrotka na plecy.... Mikolow ma dobre ceny ale tez wymaga "dorobienia" .... Ps I nie rozwlekaj może swoich dylematów na całe forum bo już nie wiem w którym temacie czytam te rozterki ...... Zadzwoń powiem ci co wiem może ci coś tam rozjasnie .....

Jak generator czyścicie "na ciepło" po wędzeniu nie jest potrzebna chemia ... W tym "nowym" problem czyszczenia jest jeszcze mniejszy ..... docelowo będzie z nierdzewki .... to ułatwi czyszczenie ... PS Ta szklaneczka Krzysiu to "MOTYWACJA" .... albo jak kto woli "POTRZEBA KLIENTA"

Nowa wersja dymogeneratora: http://img825.imageshack.us/img825/2633/dsc0356lr.jpg http://img33.imageshack.us/img33/4879/dsc0357ve.jpg http://img685.imageshack.us/img685/4916/dsc0363k.jpg A tutaj krótki filmik: http://imageshack.us/clip/my-videos/651/u45x.mp4/

W ramach testów zrobiłem taki oto model dymogeneratora to wersja testowo - rozwojowa pierwsze zdjęcia jeszcze "na surowo" : http://img827.imageshack.us/img827/6858/dsc0330y.jpg By rkw1968 at 2011-08-01 http://img62.imageshack.us/img62/340/dsc0334q.jpg By rkw1968 at 2011-08-01 Testowo zasypany był 1/3 pojemności zrębków około 650ml bo cały zasyp to 1,9 litra .... na 650ml dymił sobie na średnim podciśnieniu z raczej dużą iloscią dymu około 4 godzin. Tak wygląda po dymieniu i tyle zostało ze zrębków: http://img856.imageshack.us/img856/761/dsc0352hi.jpg http://img707.imageshack.us/img707/8482/dsc0350d.jpg http://img225.imageshack.us/img225/1605/dsc0353ie.jpg Na gotowo: http://img825.imageshack.us/img825/2633/dsc0356lr.jpg http://img33.imageshack.us/img33/4879/dsc0357ve.jpg http://img685.imageshack.us/img685/4916/dsc0363k.jpg A tutaj krótki filmik: http://imageshack.us/clip/my-videos/651/u45x.mp4/ PS A teraz mogę jechać na urlop ....

Rafale cholernie się boję dlatego moje wędzonki wyprodukowane przy pomocy tej "śmiercionośnej maszyny" konsumuje tylko pies ...... Niekorzystne fenole i "fluidy" kwardratowego profilu niwelują moje okrągłości .... przemnożone przez promień beczki ..... Nie ma "kolego" takiej potrzeby ....... Ale żeby nie być tak GOŁOSŁOWNYM jak Ty ( tzw "gołosłowcem pospolitym" - nie mylić z "BIEDRONKOWCEM pospolitym" bo to chyba Twoje ulubione określenie większości forumowiczów ) odpowiem Ci inaczej 100mm średnicy to powierzchnia "paleniska" 66,4cm2 w moim profilu ta powierzchnia wynosi 21,1cm2 czyli jest 3 razy mniejsza ...... które palenisko wytworzy więcej tego "skarbu" o którym piszesz ...... ? U mnie to co się wytworzy zostaje w komorze dymnej poza żarem i spalaniem - w tamtym ścieka do wędzarni co lepsze ..... ? .... - to retoryczne pytania - Poczytaj o kondensacji i spalaniu ..... U mnie dodmuch jest używany tylko do rozpalania generatora (i nie musi być !!! ) w rozwiązaniu, które Twoim zdaniem jest lepsze dodmuch do komory spalania jest STAŁY oprócz grawitacyjnego dostarczania powietrza ..... Pooglądaj tamten generator po 10-15 wędzeniach , zobaczysz jak będzie czysty ...... - tylko nie zapomnij napisać !!!! Ja swojego nie szoruję chemią bo nie muszę .... .... [ Dodano: Czw 28 Lip, 2011 15:02 ] Są dwa drewniane z boku ...... miały się nie rzucać w oczy ....

No przecież celowo go w błąd nie wprowadziłem i napisałem, że się pomyliłem .... oglądałem w naturze te większe wędzarnie Thermowind i wiedziałem ze nie są izolowane .... ta mała na zdjęciu wydawała się izolowana ..... Biorąc pod uwagę potrzeby kolegi świadziu, w dalszym ciągu wydaje mi się to najlepszym dla niego rozwiązaniem ...... jak masz ciekawszy pomysł "mobilny" to mu doradź ...... PS Zawsze mnie możesz kolego zastrzelić ..... albo otruć .....

Masz rację przyjrzałem się dokładnie i faktycznie nie jest izolowana ...... zasugerowałem się tym zdjęciem i grubością ścianek ...... http://img814.imageshack.us/img814/9774/wedzarniath010901455687.jpg Z drugiej strony jednak lepiej podać koledze choć kierunek poszukiwań .... niż "konstruktywnie" milczeć ......

To co kupiłeś "kiedys" to jeden z typów powszechnie stosowanych wędzarenek "biwakowo/jachtowych" do małej ilości ryb ..... jedni chwalą inni ganią ..... ale z pewnością są małe i mobilne ..... Co do małego Borniaka to myślę że to dobry wybór "balkonowy" komora jest izolowana ..... grzałka 500W + grzałka 110W w dymogeneratorze , więc na przetwornicy też "kibel" ... no i mobilność mała bo to nierozbieralna szafka no i nie jest z nierdzewki .... .... Popatrz na ten model z thermowind -TH0109 -to powinno spełnić Twoje oczekiwania bo jest izolowane , z nierdzewki , uniwersalne paliwowo (źródło ciepła) i małe : http://www.thermowind.pl/wedzarnie/wedzarnia-th0109.html Albo tą -TH0209 - ale ta jest większa ... http://www.thermowind.pl/wedzarnie/wedzarnia-th0209/flypage.tpl.html

Parę zdjęć definitywnie skończonej beczki ...: Gotowa do wędzenia http://img24.imageshack.us/img24/8951/dsc0300tm.jpg Komplet kii i haczyków http://img190.imageshack.us/img190/9566/dsc0302y.jpg Cała z generatorem kominek otwarty http://img811.imageshack.us/img811/3628/dsc0303s.jpg Składanie po wędzeniu wszystko (kije, haki generator, pogrzebacz) ląduje w środku beczki żeby się nie walało po garażu http://img827.imageshack.us/img827/7773/dsc0309du.jpg Nic się nie przesuwa i nie spada, kominek złożony blokuje kije z hakami http://img121.imageshack.us/img121/9906/dsc0310hz.jpg „Kwietnik” – podstawka pod kwiat …. http://img695.imageshack.us/img695/716/dsc0311te.jpg

Takie rzeczy to tylko w Erze .... Fajna wędzarenka było o nie j już na forum .... cena OK ...... tylko brak izolacji dyskwalifikuje ją przy niższych temperaturach Kolego ta przetwornica ma maks chwilowy 1600W (w tzw "piku" ) .... stała obciążalność to 800W .... grzałka w wędzarni elektrycznej żeby to miało ręce i nogi to minimum 600W w tych sprawniejszych są 2000W ..... policz sobie ile Ci pociągnie akumulator pod takim obciążeniem .... niestety nie zdążysz na jednym uwędzić ... .... Jeśli wędzarnia ma być "uniwersalnie-mobilna" to elektryczna nie jest najlepszym pomysłem ..... bo i prąd musisz "wozić" .... pomysl raczej o innym źródle dymu i ciepła ja zrobił bym komorę z małą szufladą/paleniskiem na dole ..... takim na węgiel drzewny który rozżarzony da temperaturę a zasypany zrębkami do dym ..... bez prądu i mobilnie będzie .....

Nie no Panowie .... w sprzedaży dostępne są olcha, buk i dąb .... a do generatorów podciśnieniowych możemy dodać również kawałki suchego drewna owocowego na jeden zasyp zrobienie takiego "smakowo-zapachowego" dodatku do wsadu to naprawdę chwila ..... i nawet w warunkach miejskich wystarczy się przejść jesienią czy wiosną na działki i poprosić o takie owocowe gałęzie z przycinki .....

marek301, I to ma być rzeczowa odpowiedz ? Ja Cię wyraźnie prosiłem o wyjaśnienie poparte merytorycznie związku miedzy kształtem paleniska/generatora a składem chemicznym dymu..... A Ty piszesz jakieś durne ogólniki typu "jak nie zachorujesz będziesz zdrowszy" ...... Takie "oczywiste oczywistosci" to i dziecko wie .... Łzy wzruszenia zalaly mi oczy ....

To jeszcze fachowo nam wytłumacz ...... zależność między kształtem paleniska i komory spalania (kwadrat / koło) a składem chemicznym dymu ...... tak konkretnie i rzeczowo .... Bo "słodkie pierdzenie" wzrusza kamienie ..... a mało naukowe związki zasilają "Powązki" Trup w trumnie wędzonki Nasze zajada a te trują robala co trupa podjada Żuczki i glisty namiętnie chorują bo jedzą niezdrowo i stale się trują Jak się chłopie w tych "trutkach" wyspecjalizujesz to wszystkich Nas tutaj Swą wiedzą zszokujesz ..... Powodzenia w udowadnianiu Twej zdrowo rozsądkowej , "okrągło" "kawadratowej" teorii DO DYSZLA ....... :grin:

Takie wolne przestrzenie i rozpadanie "wyprodukowałem " ostatnio w siekanej dojrzewającej mimo ściskania w prasce .... ..... przedobrzyłem z surowcem bo to bardzo chudy karczek był ...... wcześniej jak robiłem na szynce i łopatce nie miałem takich wpadek ..... PS Jak się nie przewrócisz to się nie nauczysz .... a ludzie są z natury empirystami ...

Gonzo to oczywiście mój błąd i moja literówka ..... :blush: ....powinno być 1kg to 1,6 do 1,9 LITRA ..... A po zważeniu okazało się że litr waży około 240g .......

Obiecane - wykonane ważone w 1l butelce po Coli z obciętą szyjką "Borniakowa" bo nie od Borniaka "3" http://img69.imageshack.us/img69/4294/dsc0321ka.jpg I dębowe "8-10" http://img543.imageshack.us/img543/6628/dsc0322m.jpg Waga praktycznie ta sama 240g na litr czyli wagowo pojemność mojego to 204g na 6 godzin dymienia .... PS Sam się zdziwiłem bo cały czas żyłem w przeświadczeniu że 1kg to 1,6 do 1,9kg zrębków a z tego co pamiętam Borniak sprzedaje/sprzedawał właśnie na litry ...... :shock:

Hmmmm .... teoretycznie to możliwe ..... bo zasobniki są identyczne .... może i wprowadzili jakieś zmiany w produkcji ...... jeszcze sprężyna od podajnika może mieć ciut większy skok .... bo nic innego nie przychodzi mi do głowy ... :rolleyes: