fantomek

Nie, dzien po wędzenie taka sytuacja

Kurde mam taki problem zawsze po uwedze niu kielbasy mam twarda osłonkę ciężko ugrysc jaki może być powod [Dodano: 26 lip 2021 - 10:12] Ostatnio robiłem mysliwska

Dzięki ale chyba odstąpię bo dużo miejsca zajmuje takie ulozenie

Przymierzam się do przepisu https://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/3-kielbasa-mysliwska-pieczona-sucha Na fotce widać kółeczka/pentelka jak je wykonać?

Ile ma być 4-5?

Teraz w czasie upałów zauważyłem że mam 7st temp. Czy jest ok?

Dzięki wszystkim. A jeśli jest podane sól warzonka - 0,11 kg, saletra - 0,005 kg, Czy to znaczy że dajemy 0.115kg peklosoli?

Chciałbym zrobić naprawdę dobra podsuszona kiełbaskę ma ie jakieś typu z przepisem? Załączam foto

Dostałem "kozę" właśnie przeprowadzam próbę z kociołkiem jest ok))) [Dodano: 30 maj 2021 - 14:07] Załączam fotke [Dodano: 30 maj 2021 - 14:09] I jeszcze jedna

Miki patent na pewno ciekawy!

Oczywiście ale... Hałas mi nie przeszkadza gdyż wedzarka na drugim końcu dzialki, zawór jak wskazałem mam, co do ceny kupilem za 80zl a i spokojnie da radę w dużej wedzarce

Jak narazie długodystansowo takiej używam z zamontowanym zaworkiem regulacyjnym https://www.plantica.pl/oczko-wodne/pompy-do-oczek-wodnych/napowietrzacze/aco-208-pompa-powietrza-napowietrzacz-2100-l-h.html?gclid=CjwKCAjwg4-EBhBwEiwAzYAlshFVZCMxBb0Q-XYcirFyz-nafcGy_cFZ5D27_Et2tO9V7KhTHGpqXhoC0DUQAvD_BwE

Zapytam o różnice tego rozwiązania, zalety/wady względem pompki do oczka z możliwością regulacji siły podawanego powietrza

Podrzućcie linka gdzie można nabyć siatkę na ruszt i jakiej wielkości oczka do zrębek kl08. Nie mam możliwości spawania.

Jest dużo możliwości ale nadal szukam najlepszego podejscia. Czy trzymacie w solance wcześniej i jakie proporcje? [Dodano: 17 kwi 2021 - 09:33] Ten wydaje się ok https://kuron.com.pl/artykuly/przepisy/dania-glowne/idealna-golonka-pieczona/ A czy zakupiona surowa można mrozić bo troszkę za dużo mi się kupiło

Ja nie gotuję i jest ok ale chętnie poznam Wasze zdanie

Czekamy na opinie w takim razie

Ja dla zachowania spokoju wewnętrznego robię to wieczorem i umieszczam na noc w zamkniętej komórce narzędziowej następnego dnia płukanie i gotowe

Ja podalem metodę gdyż rurkę dymowa mam przyspawana i robi to "szerokość" 36cm

Wkładam do kuwety na płasko najlepiej która obejmuje powierzchnię dymo.. Zasypuje, zalewam do jego przykrycia i niech się kąpie przez noc

Ja robie to tak że wstawiam cały dymo do wiadra. Mam problem bo rurka dymowa jest przyspawana. Wsypuje na oko że 4 łyżki do środka i trochę to rurki i zalewam gorąco wodą z czajnika. Oczywiście na dworze przy zachowaniu bhp. Robi się z tego wulkan) Tylko że mam problem zamoczenia całości bo nie mieści się w wiadro plastikowr. Jak na razie jest całe i nic mu się nie stało ajuz że 3razy robione. Macie jakiś paten aby cały dymo mi się zmieścił? I wtedy po całości przykrył bym go wodą z sodą

Arkadiusz myślę że ok 9st. A w kuchni na oknie wewnątrz jak jest 20 st nie może wisieć?

A ile czasu można wisieć w kuchni dla zabezpieczenia warunków? Robiona na peklosoli

A czy na przewiewnym struchu można, suszyć i czy to dobre miejsce w obecnych temp.

Dziękuję quadro555 A w przypadku braku no Frost? Można coś zamiennie zastosować?