fantomek
-
Postów
414 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez fantomek
-
Dzięki arkadiusz. A czosnek dajecie? Czy cebulę zeszkloną można? I ile czasu po pasteryzacji może stać taki smakołyk
-
Koledzy mielone czy w kawałkach?
-
Zainspirował mnie przepis kolegi kwasiora który zrobił w słoiku boczek surowy w przy prawach. Co sądzicie? Ja chciałbym tożsamości, spróbować z surowymi kawałkami karkówki po przyprawieniu. Ktoś próbował? Oto link do kwasiora
-
Arkadiusz u mnie przy tym wyrobie napewno nie było większej temperatury niż 50 no chyba że większy, jak mógł być i wędrówka niżej grzałki byla
-
Ser Gazdowski Gołka mylnie nazywany Oscypkiem
fantomek odpowiedział(a) na norkok temat w Sery twarde
Zrobiłem w takiej kupnej gazie ale przywarla do skórki serka i nie mogę oderwac. Mocniejsze po ciągniecie rozwala serek. Jest jakis sposób? -
To z lewej to polędwiczka? Czy schab bez kości? Pokaz to drugie jak Ci na, surowo zimnowedzone wychodzi
-
Arkadiusz zanim wyjedziesz z takim tekstem przeczytaj proszę odpowiedź Thosiby kilka wątków wyżej
-
Ale mówicie że twarde będzie Ile zamrożone może leżeć w próżniowym worku
-
Za dużo zrobiłem czy mogę resztę sparzyc? Bo już tydzień mija a nie chce aby się zepsuło?
-
Rozpoznawalna ktoś z Was takie cudo co to warte? https://m.pl.aliexpress.com/item/33039743837.html?pid=808_0000_0101&spm=a2g0n.productlist.0.0.70044407J2tmtR&browser_id=709080764bdc455ca54a19f184ded4a2&aff_trace_key=8a16cd7b03d2458990576e9732652b23-1601542268491-06923-_d9k1VCz&aff_platform=msite&m_page_id=1750475b0e51b302059e9987e5d19e005402ac375a&gclid=&_imgsrc_=ae01.alicdn.com/kf/Hbcc9e7907db84f7eb38654c29882e3e9t.jpg_640x640Q90.jpg_.webp Odpowiednik tego meoter
-
Ser Gazdowski Gołka mylnie nazywany Oscypkiem
fantomek odpowiedział(a) na norkok temat w Sery twarde
Elektra jak wyszło podziel się wskazówkami i przepisem na co zwrócić uwagę jak podejść Ile towaru wyszło Ci z 5l? [Dodano: 06 paź 2020 - 17:10] michal278 rozwiń... [Dodano: 06 paź 2020 - 17:11] Podpuszczka taka zakupiona https://allegro.pl/oferta/plynna-podpuszczka-cieleca-50ml-domowy-ser-7537660688?snapshot=MjAyMC0xMC0wNlQwOToxNDo0MS4yMzNaO2J1eWVyO2MwYmFiYjdmMDdmMGM3MjRmMDFkYzA2MmY4MGZkMDlhNDJhNDc2YWE4Zjk2YzY2N2FhMTY2NTQ1MDE2NTVhNjE%3D -
Ser Gazdowski Gołka mylnie nazywany Oscypkiem
fantomek odpowiedział(a) na norkok temat w Sery twarde
Też kiedyś robiłeś pierwszy raz więc i ja spróbuje gołka zrobić ciekawe co wyjdzie))) -
Ser Gazdowski Gołka mylnie nazywany Oscypkiem
fantomek odpowiedział(a) na norkok temat w Sery twarde
Trzy krople podpuszczki w litrze wody się rozpuszcza czy mleku prośba o doprecyzowanie przepisu -
Kwaśne nie jest tylko ogólnie jestem na etapie że jak widzę surowe to mam obawy))) Próżniowo pakowac?
-
Jasne Thosiba dzieki za rady i jasne nauka przede mną ale próbuje. Czyli nie wygląda najgorzej? Pomimo błędów? Można jeść?
-
Chyba jednak nie są kwaśne dodałem jeszcze wczoraj 3h w temp. 40-50st. Oceńcie produkt prośba
-
Ile czasu może polędwica wg przepisu ligawy leżeć dla opcji ostrożniej i czy pakować próżniowo?
-
Nie czarne ale odpowiedniego koloru
-
Wczoraj i dziś wędzenie po 8h temperatura 25-30. Zrębki olchowe, dymogenerator. Kolor blady. Także chciałem jeszcze jutro wrzucić. Kawałki kilogramowe. Kiedy dziś chowalem do lodówki było spróbowanie ale kwaśno-słodki smak. Przed wedzeniem ociekała noc w lodówce. Potem rano 2h wisiała w garażu, następnie ręcznikiem jeszcze osuszanie i wedzarni bez dymu 2h w temp. 30-40. Ta radę uratować jakoś czy kosz? Jest tego 4kg.
-
Strasznie blade...
-
Ser Gazdowski Gołka mylnie nazywany Oscypkiem
fantomek odpowiedział(a) na norkok temat w Sery twarde
Chce podejść do tematu szukam przepisu -
Szukam przepisu (temat dotyczy całego forum)
fantomek odpowiedział(a) na m. temat w Dla początkujących
Coś mi chyba wyszukiwarka nie działa bo nic nie wyszukuje -
Szukam przepisu (temat dotyczy całego forum)
fantomek odpowiedział(a) na m. temat w Dla początkujących
macie jakiś fajny sprawdzony przepis na zimnowędzoną kiełbaskę? dorzuciłbym przy okazji bo troszke miejsca będzie gdyż w przyszłym tygodniu w planach polędwica łososiowa -
EAnna w takim razie kosz? Jaki polecasz zatem na przyszłości podrzuć linka
-
1.5tyg tak stoi w miseczce czyli bez obaw można, jeść. Robiony podgardle, słonina wtopiona, kiełbaska, czosnek, cebula zeszkliwiina i majeranek
