Tsosna

weź mnie nie strasz, pisaliście że najlepsze to 4-6 tygodni

1. - 17 dni 2. - 10 dni 3. - 3 dni Czy według Was, wszystko jest OK ???? PS, Pomyślałem, że pokazuje tak młode sery, a co mają powiedzieć mistrzowie forum po roku hodowania ???

Zrobiłem już (tylko) 3 sery a;la korycińskie z 10 l mleka każdy, do każdego 200 ml kefiru, za pierwszym razem wyszła ricotta, jakieś 250 g, dawałem 4 g kwasku, za drugim razem 430g, kwasku tyle samo, ale ostatnim razem do mleka dałem 250 ml kefiru, a do serwatki 4,3 g kwasku, jednak serwatki było o 1 - 1,5 litra mniej niż zwykle i ricotty nie było co wybierać, może jakieś 70 g. Więc wnioskuję, że w ostatnim przypadku za dużo było kwasku i może za dużo kefiru do mleka.

EAnna, czyli jak za dużo się kwasku doda, to potem przelewa się przez sitko i nic nie zostaje ?

ale zrobiłeś mi smaka

Czas na swój temat serowy. Na razie ala'koryciny 2-tygodniowy tygodniowy z czosnkiem niedźwiedzim dzisiejszy z czarnuszką i pieprzem cytrynowym

to dobrze, 1,2 kg mi się zebrało, a pewnie jeszcze drugie tyle dojdzie za tydzień

dzięki za odpowiedzi

Bazyl, gdzie kupiłeś i ile dałeś ?

No pięknie to wygląda, ja swoich jeszcze nie ruszam do Wielkanocy, mam tygodniowy i dwutygodniowy, jutro robię kolejny. A ten Twój to ile czasu ma ?

Głupie pytanie Do czego wykorzystujecie warkocz i mizdrę? Mam trochę zamrożonych. Czy mizdra da w kiełbasie klej?

A nastrzykiwać w I fazie, czy już nie trzeba, bo to dłuższy czas ?

Wiem że mam tabele i znam je, opisałem co mi pasuje. Chyba nie zrozumiałeś, ale to co nie będzie parzone,będzie podpiekane więc zdrowie będzie ok. Dodam że nie mam własnej wędzarni, będę korzystał u znajomego, więc termin wędzenia jest nie do przesunięcia.

Zbliża się Wielkanoc, więc czas pomyśleć o wędzonkach. I tu mam pytanie. Ostatnio peklowałem mięso 7 dni w solance 7%, 0,4 l wody na 1 kg mięsa. Po wędzeniu i parzeniu wyszło dobrze, słoność była dla mnie w sam raz. Ponieważ tak mi się składa, że muszę mięso kupić wcześniej, mam pewne dylematy. Od zakupu mięsa do terminu wędzenia będzie 14 dni. Jakich proporcji użyć, żeby słoność była taka, jak przy opisanym 7-dniowym? Bo chyba nie warto zamrażać mięsa na 7 dni i potem 7 dni peklować. Druga sprawa to taka, że wcześniej parzyłem po wędzeniu, teraz chcę część zrobić bez parzenia. Czy wszystko peklować razem, czy te bez parzenia inaczej ?

jeszcze takie były

Z całym szacunkiem i nie obrażając absolutnie nikogo, ale skoro są znaczniki to już tylko pozostaje linijkę przyłożyć i ciąć.

A skoro powstał taki temat i autor projektuje naklejki dla użytkowników forum, to proponuję aby każda naklejka zawierała logo i www forum. Coś jak poniżej, żeby co niektórzy nie zapomnieli, skąd je mają wino3.pdf mam nadzieje że trochę pomogłem

zeskalowalem i sznytki poprawiłem, żyby po cięciu białe tło nie zostało, robiłem szybko na podstawie twojego pliku, który był już netto, normalnie powinno być tak jak teraz w załączniku i ciąć po liniach, sznytki będą na wydruku. wino2.pdf

bardziej o to mi chodziło to gotowe do druku, łatwo też przyciąć załącznik proszę pobierać z następnego posta wino.pdf

Chyba nie wiąłeś pod uwagę, że większość drukarek ma 10mm marinesu z każdej strony. Nalepki lepiej było połączyć, wtedy jednym ruchem można je wyciąć. Taka tylko moja mała uwaga

Paweł a jest możliwość, żeby je edytować ? Śliczne są Cieszę się, że się podobają Natomiast co do edytowania... Generalnie poszczególnych elementów przesuwać nie możesz, to tylko plik jpg, z którym za bardzo nie ma co zrobić. Ale możesz nanosić swoje teksty. Wrzuć po prostu do Worda jako tło i w odpowiednich miejscach napisz co ci potrzeba. Ja generalnie Worda średnio ogarniam, nie bardzo wiem co i jak. Ale Tusiaczek tak robił i bardzo zacnie mu to wychodziło, więc w razie czego jego dopytaj. Ewentualnie jeżeli potrzebujesz coś konkretnego to daj znać, zrobię takie specjalnie dla ciebie z tym, co potrzebujesz. W sensie, że etykietę w kilku sztukach rozmieścić na kartce? Nie duży problem, mogę przy następnych tak robić. Z tym, że jak jest taka pojedyncza to każdy może ją sobie ewentualnie przeskalować. Zmniejszyć, powiększyć. Takie przygotowane już na A4 będą nie do ruszenia. Ale mogę wrzucać i takie i takie, czyli jedną sztukę i już rozmieszczone na A4. PSD, AI

kurcze, a ja myślałem że to takie duże parówkowe

Chciałbym zauważyć, że tematem jest maggi użyta do peklowania. Ja osobiście uwielbiam maggi, ale do peklowania pewnie nie dodam. Ale pewnie spróbuję zrobić to cudo ze strony głównej http://wedlinydomowe.pl/konserwy/domowe/1697-maggiczna-golonka-wieprzowa-beiot-a

"Solenie" mięs peklosolą - jeszcze krótsze i smaczniejszeRobimy solankę 100% - zanurzamy na 5 sekund mięso pokrojone w plasterki 0,5 mm i biegniemy szybo do wędzarni, wieszamy mięso 5 cm nad ogniem też na 5 sekund, zdejmujemy i szybko zjadamy, póki świeże.

w moczu się nie pekluje, tylko moczuje