pokemon15

fajnie, ze masz dostęp do prawdziwego mleka

Starszy, wszystkiego dobrego !!! 100 latek zadymiania !!!

aguszka, Piter, Wosiu łobuzie 100 lat !!!

Przecie wiadomo, El Gregor mistrz nad mistrze

Sylwek, to ty jesteś dziecko szczęścia...

100 latek Eli !!!

trochę siadła...

Dyzio w mistrze idziesz

Witam wszystkich nowych zapaleńców !!!

Robert !!! Jak miło usłyszeć twój anielski głosik

Haluś, moc buziaków !!! Wszystkiego dobrego !!!

Ale bym zjadł takich swojskich pierogów... ech...

ha ha ucz się Robert ucz, nie ma, że hop siup i wszystko będzie ci jak z płatka wychodzić Nie ma łatwo Dobry zakwas zrób:) ha ha PS wiesz , że to w żartach

ja też "beczka" kamionkowa chyba 50 letnia... 12 kg się mieści na jedno peklowanie

Oj tak jakoś czasu nie ma.... z doskoku fotki wrzucam Ale kiełbasa wyszła palce lizać a najprostsza taka swojska... turoszowska Nawet nic nie będę pisał bo wstyd... albo na mnie ktoś naskoczy,,, że się nie znam albo co... 4,5kg IIwp 0,5kg IIIwp II na sitku 8mm, III na 3mm peklowane na sucho 24h, 18g/kg przyprawy... czosnek, pieprz czarny, majeranek, bazylia, nawet nie ważyłem,,, "mam juz w ręcę wagę " dodatek 250ml wody na 5 kg surowca, ndziewane w cienkie jelita wp i 4 h osadzania i do beczki... osuszanie 30-40 min i zadymianie 2h gorącym dymem Ale naprawdę super wyszła na gorąco, na kanapki w plasterki, albo urwać sobie kawał ot tak z rana..., pychota... W robocie, to jak przyniosłem kilka pętek, to stwierdzili, że nawet jak nas zwolnią z PGE , to z tym fachem w ręcach, to na zachodzie zrobię taką furorę, że nie mam się co przejmować... Polską...

Weekendowo troszkę zadymiłem Pogoda była całkiem wiosenna i zachciało mi się kiełbasy... Nie myśląc długo nabyłem i zapeklowałem w piątek 5kg surowca na moją "turoszowską" a przy okazji zakupiłem dwie dodatkowe golonki... na rolady lazdijajskie... Rolady pierwszy raz robiłem, teraz wiem, żeby bardziej ściśle upychać, no i z braku foli poszły w gazę. Wędzone gorącym dymem ok 4h i parzone 4h w ok 80 stopniach. Na koniec sprasowane w garnkach Pyszne wyszły Chociaż peklowałem mieszanką przypraw i peklosoli 18g/kg, następnym razem dam 20g/kg. No i turoszowska Przepyszna mi wyszła Bartek był szczęśliwy

Super starszy Mama pewnikiem zachwycona była Pozdrów ją ode mnie

Co tutaj dużo pisać... polędwiczki jak malowane, kabanosy, to przez monitor pachną, zaraz chyba schrupie pętko

kulig to chyba teoretycznie... no chyba, ze cud sie stanie i sypnie śniegiem , andrzeju, mistrzem jesteś serowarstwa i koniec kropka pozdrawiam serdecznie

Radek, też często robię taką roladkę wędzoną i póxniej parzoną niebo w gębie Pozdrawiam

Małgoś, 100 lat , spełnienia marzeń i tytułu profesora !!!

sylwek ale będzie salcefix aż nie mogę się doczekać w przekroju mniam...

U la la, ten czwórniak to na kilka lat ... zapomnij

Hitem jak się okazało już po Świętach był... pasztet z królika.... http://img822.imageshack.us/img822/9935/mjii.jpghttp://img839.imageshack.us/img839/9523/m5nf.jpg http://img842.imageshack.us/img842/8459/dyof.jpghttp://img811.imageshack.us/img811/5373/4o3f.jpg http://img404.imageshack.us/img404/9070/as31.jpghttp://img9.imageshack.us/img9/1654/1xfm.jpg Pięć foremek upiekłem a w ciągu dwóch dni wszystko było zjedzone... http://img36.imageshack.us/img36/5479/52tq.JPG I chlebki moje izerskie razowe... ach ten zapach pieczonego chleba... tego nie da sie niczym zastąpić... http://img812.imageshack.us/img812/5949/wqig.jpg I jeszcze muszę sie pochwalić... moja córcia robiła kokosanki... http://img855.imageshack.us/img855/9767/nvwm.jpg

Trochę też zadymiałem... Jakieś myszki świąteczne większe były... ledwo przez rurę przeszły... No zadymianie Pogoda dopisała Wiosna I już nocnie kończyłem zadymiać... http://img827.imageshack.us/img827/4276/mjew.jpg http://img845.imageshack.us/img845/5316/dhc0.jpg http://img703.imageshack.us/img703/1484/o9u5.jpg Na koniec pojawił się bajeczny zachód słońca... http://img823.imageshack.us/img823/9109/mgj2.jpg http://img809.imageshack.us/img809/9530/csw9.jpg I Lisiecka... http://img827.imageshack.us/img827/799/kpb8.jpg http://img607.imageshack.us/img607/751/ybc7.jpg Przepraszam Was wszystkich, że jakoś tak od dłuzszego czasu nic nie zamieszczałem ze swoich przygód z wędzeniem... Nie wiem sam o co chodzi... Dziękuję przyjaciołom z forum za wsparcie, za troskę, za zainteresowanie,,,, Annam, Ania, Zbóju, Paolo PS moje pierwsze foty na nowym forum...