Mój pierwszy łosoś wędzony na gorąco do zalewy użyłam 2 litry wody,5łyżek soli kamiennej,3łyżki cukru,łyżeczkę słodkiej papryki mielonej,1/2 łyżeczki chilli mielonej,5liści laurowych,3 ziarna ziela angielskiego,szczypta suszonej bazylii i razmarynu.Wszystkie składniki zagotowałam i pozostawiłam do wystygnięcia.Łososia pokroiłam w dzwonka włożyłam do zalewy i pozostawiałam na 12 godzin w lodówce pod przykryciem.Przed wędzeniem rybę opłukałam zimną wodą i osuszyłam ręcznikiem papierowym.Wędziłam 4 godziny w tem.55st.ostatnie pół godziny w 60st. Nie mogłam wytrzymać i musiałam gorący skaleczyć jeden kawałek