Yerba1

Gonzo : bez Whiskey, bo co byś z nią zrobił . Moi Rodzice zadbali o to bym za dużo nie imprezował więc dali mi imię Włodzimierz :wink: na drugie Henryk no i do kompletu urodziny tego samego dnia :grin: Dziękuję wszystkim za życzenia i miłe słowa .

dzięki - :blush: nie cofnąłem i mi " umkło "

No to dawaj przepis na tą fasolę ogórkową :grin: :grin: :grin:

jednym słowem jeszcze młoda , a już emerytka :grin: pozdrawiam jako starszy młodszy , czy młodszy starszy ? :rolleyes: ( pogubiłem się :grin: )

ser typu włoskiego w składzie : serwatka , mleko pasteryzowane , sól , kwas cytrynowy a zawartość tłuszczu 13% . Pozdrawiam

zgadzam się , ale ze zdjęcia widać ,że to ptaszątko ma dwie drogi : do gara , albo do śmietnika Ten na zdjęciu , które wkleiłem był z mojej hodowli wypuszczony do lasu w pobliżu mojej działki :clap: Ale mam i takie cudaki

a to jej partner oskubać i na rosołek :thumbsup:

O ! spróbuję tak zrobić . Z tą skórką możesz mieć rację , bo ostatnio piekę żytnie i z bardzo luźnego ciasta i te mi nie pękają . Co do wody to ja spryskuję co 15-20 minut . (bow)

Dzięki :clap: Ja piekąc takie mieszanki zawsze wyciągałem popękany . Może to kwestia temperatury , albo zbyt krótkiego czasu wyrastania . Upiekę następny ściśle wg Twojego przepisu i zobaczę jak się zachowa . :wink:

mistrzostwo :clap: a jakie proporcje ile czasu garował ?

moje dzisiejsze wypieki : to moja " dzieża : a to produkt finalny i część ciasta na zaczyn do wypieku za tydzień gorący na noc ! Ale mnie pokręciło :grin:

:rolleyes: nie czepiam się , ale sery solimy nie peklujemy :wink:

Na pewno masz rację i dlatego najlepiej byłoby robić sobie je samemu . :wink:

Wędziłem w zeszłą sobotę pierwszy raz mixa -czyli pseudo żółty liliput oraz biały półtłusty z biodronki i tłusty kupiony na targowisku z wiejskiej produkcji . Wędziłem 45-55 C . Moje wrażenia były takie : w smaku ten wyśmiewany przeze mnie liliput był najlepszy .Ale gdyby było z 5 C więcej popłynąłby jak nic . Półtłusty się przy krojeniu kruszył , tłusty był ok. Jedno dla mnie jest pewne gdybym podniósł temp. z 15C wyżej to by były suche jak wiór .

Praktycznie całą zimę -bo trzymam w lodówce . Otwarte słoiki przykrywam folią aluminiową albo pergaminem i oplatam recepturką ( napisałem poprzednio mało, precyzyjnie : zakręcone -ktoś mógłby pomyśleć ,że nakrętką ) . Dziś z racji braku recepturek owiązałem sznurkiem wędliniarskim :wink: Co do pleśni myślę ,że może się pojawić wtedy , kiedy będzie za mało cukru . Jak analizuję proces przechowywania pamiętam ,że jedną zimę miałem w piwnicy , ale było to w czasach kiedy było tam zdecydowanie zimniej ( teraz jestem podłączony do ciepłociągu i zrobiło się tam cieplej )

w tym sezonie popracujesz ręcznie , a na następny Jacek dorobi Ci napęd elektryczny :wink:

Tak są , bo tu nie chodzi o sam sok . My tego nie przecedzamy tylko ze skórkami i pestkami wkładamy do słoiczków . bo pewnie jestem z pokolenia Twojej mamy :lol: , a jako ciekawostka dla tych co nie pamiętają okresu lat 80-tych kupiona na kredyt dla młodych małżeństw ( na który nie można było kupić towarów luksusowych np. automat Wiatka prod.ZSRR tak , ale już naszej Diany nie :wink: )

no tak tylko wtedy już jest po obróbce cieplnej .porzeczki mam z działki od matuli i cała "produkcja "zmieści mi się w lodówce .Ale tak działam tylko z cz.porzeczką . Pozostałe np. wiśnie zagotowuję tak jak Ty .Pozdrawiam

są naprawdę dobre w smaku , a przede wszystkim bez obróbki cieplnej ,więc jak świeże :thumbsup:

to co na zdjęciu : 5kg porzeczek opłukanych i zmielonych ( nie mam póki co przystawki więc sitko nr3 ) do tego 4kg cukru . I zasada kto przechodzi miesza . kilka razy dziennie do momentu , aż cukier się rozpuści ( przestanie być wyczuwalne zgrzytanie ) Później do słoiczków zakręcone i do lodówki .Jednego roku próbowaliśmy przechować w piwnicy , ale u nas w niej dość ciepławo i zaczęło się burzyć .

skubaniec to takie dość szybkie ciasto a'la szarlotka :thumbsup:

myślę ,że ta do pomidorów praktyczniejsza choćby ze względu na sposób mocowania . Ja ( czytaj również żona :wink: ) zaczęliśmy zimowe przetwory : czarna porzeczka na surowo z cukrem . W zimie będzie do skubańca i do herbaty :thumbsup:

tetryk (łc. t(a)etricus ‘surowy, ponury’) zrzęda, maruda, hipochondryk. no co Ty ? mam z dychę od Ciebie więcej , ale co to to nie :grin: . Dwa lata temu byłem w Egipcie na super wakacjach .Było na prawdę super . Ale było to pierwszy i ostatni raz . A dlaczego ? Bo prawie takie same atrakcje miałem w Kazimierzu a niedawno w Bukowinie . Wszystko zależy od nastawienia czego oczekujemy > Jeśli ma to być ukłon sprzątacza w hotelu , który za 2 $ zrobił mi fajnego łabędzia z ręcznika to ok . Ale ja wolę gaździnkę której szczery uśmiech nie ma ceny .Mam takie zaległości w poznawaniu naszego regionu ,że obczyzna póki co mnie nie kręci :rolleyes: . Podsumowując moje wywody nie mają nic wspólnego z jakimikolwiek złymi emocjami i tak to traktuj . pozdrawiam [ Komentarz dodany przez: EAnna: Czw 07 Lip, 2011 12:38 ] Proszę o wygaszanie postów odnoszących sie do wypowiedzi z ustalonym limitem czasowym. Pozdrawiam EAnna

To Ty będziesz mieć kiepską noc , bo latasz po wszystkich postach waląc bzdety :grin: i ktoś Ci odwali , że będziesz miał rano kaca :wink: ...ale rano jak się obudzisz to ode mnie masz życzenia miłego odpoczynku :grin:

:clap: :clap: :clap: